Меры веса продуктов таблица: Меры веса — сколько грамм в столовой и чайной ложке или стакане

5Дек - Автор: alexxlab - 0 - Рубрика Разное

Содержание

Меры веса — сколько грамм в столовой и чайной ложке или стакане

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.

Сколько грамм в столовой и чайной ложке? Сколько грамм муки в стакане? Сколько грамм соли или сахара в столовой или чайной ложке? Из таблицы вы узнаете, что в одной столовой ложке 30 грамм соли и 25 грамм сахара. А в одном граненом стакане 200 грамм и 200 мл воды. А в одном стакане — 100-130 грамм муки и 180 грамм сахара.

Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах.

Продукт стакан чайный
(250 мл)
стакан граненый
(200 мл, до риски)
столовая ложка чайная ложка
Вода 250 200 18 5
Арахис очищенный 175 140 25 8
Варенье 330 270 50 17
Вишня свежая 190 150 30 5
Горох лущеный 230 205 25 5
Горох нелущеный 200 175
Грибы сушеные 100 80 10 4
Желатин в порошке 15 5
Земляника свежая 170 140 25 5
Изюм 190 155 25 7
Какао порошок 12 5
Кислота лимонная (кристаллическая) 25 8
Клубника свежая 150 120 25 5
Корица молотая 20 8
Кофе молотый 20 7
Крахмал 180 150 30 10
Крупа геркулес 70 50 12
3
Крупа гречневая 210 165 25 7
Крупа манная 200 160 25 8
Крупа перловая 230 180 25 8
Крупа пшено 220 170 25 8
Крупа рисовая 240 180 25
Крупа ячневая 180 145 20 5
Кукурузная мука 160 130 30 10
Ликер 20 7
Майонез 250 210 25 10
Мак 155 135 18 5
Малина свежая 140 110 20 5
Маргарин растопленный 230 180 15 4
Масло животное растопленное 240 185 17 5
Масло растительное 230 190 17 5
Масло топленое 240 185 20 8
Мед 325 265 35 12
Миндаль (ядро) 160 130 30 10
Молоко сгущенное 300 250 30 12
Молоко сухое 120 100 20 5
Молоко цельное 250 200 20 5
Мука пшеничная 160 100-130 25 8
Орех фундук (ядро)
170
130 30 10
Орехи толченые 170 130 30 10
Перец молотый 18 5
Пюре фруктовое 350 290 50 17
Рис 230 180 25 8
Рябина свежая 160 130 25 8
Саго 180 160 20 6
Сахар пиленый 200 140
Сахарный песок 200 180 25 8
Сахарная пудра 180 140 25 10
Сливки 250 210 25 10
Сметана 250 210 25 10
Сода питьевая 28 12
Соль 320 220 30 10
Сухари молотые 125 100 15 5
Томатная паста 300 250 30 10
Уксус 250 200 15 5
Хлопья кукурузные 50 40 7 2
Хлопья овсяные 100 80 14 4
Хлопья пшеничные 60 50 9 2
Чай сухой 3
Черная смородина 180 130 30
Яичный порошок 100
80
25 10

Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом — 200 г, в столовой ложке — 18 г, в чайной — 5 г.

Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.

Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.

Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась «горка».

Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.

Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с «горкой» чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная — до 210 г, предварительно же просеянная — только 125 г. Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.

На заметку
В рецептах для сокращения изложения пишется не «граненый стакан», а «стакан».

При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.

Меры веса продуктов

В интернете можно найти практически любой интересующий рецепт. Но на каждом сайте используют различные меры веса. Да и дома не у всех есть электронные весы. Чаще всего для обозначения необходимого количества ингредиентов используют стаканы, ложки, ложечки. На нашем сайте необходимое количество ингредиентов чаще указывается в граммах. Чтобы не ошибиться в пропорциях, необходимо переводить в удобную для каждого форму измерения.

Ниже я приведу приблизительный вес некоторых продуктов, которые вы можете встретить на нашем кулинарном сайте.

Если у вас дома нет электронных весов, вы сможете измерить необходимое количество с помощью обычного стакана. При этом заполнять его необходимо до самого верха, но без горки. Так в обычном граненом стакане, заполненном доверху должно быть 250 мл (гр) воды. Если вы используете мерный стакан, в котором объем больше, чем в обычном граненом, то просто заполняйте его до отметки 250 мл. При использовании чайных или столовых ложек — их необходимо заполнять продуктами полностью. При измерении сухих продуктов, должна образоваться небольшая горка. Утрамбовывать или стряхивать продукты не нужно. В правильно заполненной столовой ложке должно получиться 18 грамм воды, а в чайной — 5 грамм.


Каким образом отмерять необходимое количество продуктов, выбирать только вам. Я надеюсь, что данная статья и приведенные таблицы будут вам полезны. Для удобства, продукты в таблицах объединены в соответствующие группы, в таблице указано количество граммов, которое содержится в одном граненом стакане, одной столовой и чайной ложке. И примерный вес продуктов, которые обычно используют поштучно.

Жидкие продукты:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

кефир, сметана, сливки

250

25

10

сгущенное молоко

250

25

10

варенье, повидло

330

50

20

растопленое масло

250

25

10

растительно масло

230

17

5

томатная паста

300

30

12

уксус, вино

250

20

5

Крупы и хлопья:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

перловка

230

25

8

овсяные хлопья

100

15

5

горох, фасоль

230

25

10

Сыпучие продукты:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

сахарная пудра

180

25

10

макароны

200

30

10

молотые сухари

125

15

5

сухое молоко

120

20

5

Специи, приправы:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

лимонная кислота

25

8

какао-порошок

15

5

молотый кофе

20

7

молотая корица

20

8

молотый перец

18

5

желатин (порошок)

15

5

Ягоды, сухофрукты, орехи:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

клубника

150

25

5

Продукты по 1 штуке:

примерный вес, гр

Меры веса в домашних условиях

Таблица мер и весов: что и как отмерить, если нет мерного стаканчика        

Опытные хозяйки редко используют на кухне мерный стакан или кухонные весы, поскольку все делают на глаз. Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного соблюдения пропорций, например выпечка и десерты. В этом случае можно воспользоваться обычным стаканом или ложкой, как это делали когда-то наши мамы и бабушки. И, между прочим, у них получались тончайшие кружевные блины, румяные пирожки, рассыпчатое печенье и отлично пропеченные нежные бисквиты, которые съедались очень быстро. Меры измерения веса в домашних условиях просты — тонкий и граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.

Измеряем продукты в стакане

Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем 200 мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан — абсолютно гладкий и рассчитан на 250 мл. Жидкости (воду, вино, молоко, сок, сливки) измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом (первая цифра) и тонком стакане (вторая цифра). Например, один стакан вмещает 140–175 г пшеничной муки, 180–220 г сахарного песка, 190–230 г растительного масла, 185–240 г растопленного сливочного масла, 250–300 г сгущенного молока и 270–330 г варенья. Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70–90 г геркулеса, 170–210 г гречки, 150–200 г манной крупы, 190–230 г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон. Сюда поместятся 130–140 г толченых орехов, 130–160 цельного миндаля и фундука, 265–325 г меда, 210–250 г сметаны, 250–300 г томатной пасты и 100–125 г молотых сухарей.

Немного о мерах веса в столовой и чайной ложке

Трудно представить, как можно отмерять ложками пять стаканов муки или литр молока, поэтому эти столовые приборы подходят для того, чтобы отмерить небольшое количество продуктов. Например, если вам нужно совсем немного муки для приготовления воздушных пирожных, соуса бешамель, овощных, мясных или рыбных котлет, вы можете воспользоваться чайной или столовой ложкой.

Одна столовая ложка — это 18 г жидкости, 25 г геркулеса, сахара, манки, гречки, перловки, пшена и риса. Вы можете вполне рассчитывать на то, что в ложке поместится 17 г растительного или растопленного сливочного масла, 30 г муки, соли и молотых орехов, 25 г сметаны и какао-порошка, 20 г сухого молока, 30 г крахмала и меда. Молотых сухарей получится всего 15 г, зато столовой ложкой можно зачерпнуть 50 г варенья. Миниатюрной чайной ложкой у вас получится отмерить 10 г сахара, крахмала и сметаны, 8 г муки, 9 г какао, 7 г меда, 5 г растительного масла и молока. В чайную ложку также помещается 10 г ореховых ядер, 17 г варенья, около 5 г круп и гороха, 2–4 г зерновых  хлопьев.

Точность — вежливость королей

Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.  

Отмеряем продукты правильно

Как правильно использовать домашние меры веса? Жидкими продуктами следует наполнять емкости до предела, то есть до самых краев. Вязкие и густые смеси (мед, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты. Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений. Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит 160 г муки при правильном наполнении, 210 г утрамбованной муки и 125 г просеянной муки. Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес — к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей.

Чем заменить

Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных кухонных весов и отметьте линию, где будет объем 200 или 250 мл. В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью 200 мл. Обычно в рецептах вместо словосочетания «чайный стакан» пишут просто «стакан» или «чашка», что означает 250 мл. Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.

Кулинарная арифметика

Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры. Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. л. сахара без горки или 5,5 ч. л. Интересно, что 1 ст. л. соответствует 3 ч. л., а десертная ложка — это 2 ч. л. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. л. жидких, густых и сыпучих продуктов.

Зарубежные меры веса

Если вы любите готовить по рецептам зарубежной кухни, то можете столкнуться с незнакомыми мерами веса, поэтому эта информация  пригодится на кухне. Американская чашка — это наш тонкий стакан, то есть 250 г, а английская чашка соответствует 280 г. Пинта составляет 470 г, унция — 30 г, а кварта «весит» 950 г.

Говорят, что секрет кулинарного мастерства — это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом 500 мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами!

Таблица мер и веса продуктов: Сколько грамм муки в стакане

Варенье

335

275

45

16

Вишня свежая

200

150

30

Вода

250

200

18

5

Гвоздика молотая

3

Гвоздика (тычинки)

4

Горох

230

25

10

Горчица

4

Желатин (лист)

2,5

Желатин (порошок)

15

5

Изюм

190

155

25

7

Какао в порошке

150

130

15

9

Капуста белая (средняя)

1500

Капуста цветная (средняя)

750

Картофель (средний)

100

Кислота лимонная

25

10

Клубника свежая

150

120

25

Корица молотая

20

8

Кофе молотый

20

7

Крахмал

200

30

10

Крупа ‘геркулес’

90

12

6

Крупа гречневая

210

165

25

7

Крупа манная

200

150

25

7

Крупа перловая

230

25

8

Крупа пшено

220

25

Крупа рис

230

180

25

9

Крупа саго

180

160

20

6

Крупа ячневая

180

20

7

Ликер

20

7

Лук (средний)

75

Мак

155

135

18

5

Малина свежая

150

120

20

Маргарин (растопленный)

240

190

15

4

Масло животное (растопленное)

240

185

20

5

Масло растительное

240

190

20

5

Масло сливочное

210

25

10

Масло топленое

245

190

20

5

Мед

325

265

35

12

Молоко сгущенное

400

360

30

12

Молоко сухое

120

100

20

5

Молоко цельное

250

200

18

5

Морковь средняя

75

Мука картофельная

200

150

30

10

Мука кукурузная

160

130

30

10

Мука пшеничная

160

130

25

10

Огурец (средний)

100

Орех арахис (ядро)

175

140

25

10

Орех миндаль (ядро)

160

130

30

10

Орех фундук (ядро)

170

130

30

10

Орехи толченые

120

20

6,5

Перец горошек

4,5

Перец молотый

12

5

Петрушка

50

Помидор средний

100

Пюре ягодное

350

290

50

17

Сахар (песок)

200

180

25

10

Сахар (пудра)

190

160

25

10

Свекла

50

Сливки

250

200

14

5

Смалец

230

60

Сметана

250

210

25

10

Сода питьевая

28

12

Соль

325

30

10

Сухари молотые

125

15

5

Томат-паста

30

10

Томат-пюре

220

25

8

Уксус

250

200

15

5

Фасоль

220

30

11

Хлопья кукурузные

50

40

17

2

Хлопья овсяные

100

80

14

4

Хлопья пшеничные

60

50

9

2

Черная смородина

180

130

32

Черника сушеная

130

15

Чечевица

210

Яблоко среднее

100

Яичный порошок

100

80

25

10

Яйцо без скорлупы (среднее)

47

Яйцо белок

11 шт.

9 шт.

30

Яйцо желток

12 шт.

10 шт.

20

Таблица мер и весов. Сколько муки в стакане, сколько сахара в столовой ложке и т.д.

Название Тонкий
стакан (250 см3)
Граненый
стакан (200 cм3)
Столовая ложка Чайная ложка 1 штука
Арахис очищеный 175 140 25 8
Варенье 330 270 50 17
Вода 250 200 18 5
Гвоздика молотая 3 г
Горох лущеный 230 205 25 5
Горох не лущеный 200 175
Горчица 4 г
Желатин гранулированный 15 5
Изюм 190 155 25 7
Капуста свежая (средняя) 1500 г
Картофель (средний) 100 г
Кислота лимонная сухая 25 8
Клубника свежая 150 120 25 5
Корица молотая 20 8
Кофе молотый 20 7
Крупа «Геркулес» 70 50 12 3
Крупа гречневая 210 165 25 7
Крупа манная 200 160 25 8
Крупа перловая 230 180 25 8
Крупа ячневая 180 145 20 5
Кукурузная мука 160 130 30 10
Ликёр 20 7
Лук репчатый (средний) 75 г
Мак 155 135 18 5
Малина свежая 140 110 20 5
Маргарин растопленный 230 180 15 4
Масло животное растопленное 240 185 17 5
Масло растительное 230 190 17 5
Масло сливочное растопленное 240 185 20 8
Мед 325 265 35 12
Миндаль очищенный 160 130 30 10
Молоко сгущенное 300 250 30 12
Молоко сухое 120 100 20 5
Молоко цельное 250 200 20 5
Морковь (средняя) 75 г
Мука картофельная 180 150 30 10
Мука пшеничная 160 130 30 10
Огурец (средний) 100 г
Орех фундук очищенный 170 130 30 10
Перец молотый 18 5
Петрушка корень 150 г
Помидор (средний) 100 г
Пшено 220 200 25
Пюре ягодное 350 290 50 17
Рис 230 180 25 8
Саго 180 160 20 6
Сахар кусковой 200 140
Сахарная пудра 180 140 25 10
Сахарный песок 200 180 25 8
Свекла 75 г
Сливки 250 210 25 10
Сметана 250 210 25 10
Сода питьевая 28 12
Соль 320 220 30 10
Сухари молотые 125 100 15 5
Томат-пюре 300 250 30 10
Уксус 250 200 15 5
Хлопья кукурузные 50 40 7 2
Хлопья овсяные 100 80 14 4
Хлопья пшеничные 60 50 9 2
Черная смородина 180 130 30
Чечевица 210 190
Яичный белок 11 шт 9 шт 23 г
Яичный желток 12 шт. 10 шт. 20
Яичный порошок 180 100 25 10
Яйцо без скорлупы 6 шт 4 шт 43 г

как взвесить продукты без весов

03.09.2019

Чтобы готовить блюда по рецептам, необходимо знать меры веса в ложках и стаканах, поскольку это простейшие измерительные приборы, доступные в обиходе.

Мера веса в стакане зависит от того, какая тара используется — из тонкого или граненого стекла. Они отличаются друг от друга. Например, объем граненого стакана — 200 мл. Объем тонкого стакана — 250 мл.

Столовая ложка должна быть достаточно крупной: в нее помещается не менее 3-х чайных ложек жидкости.

Меры веса продуктов

 

Название

продукта

Стакан

250 мл, в гр

Граненый стакан

200 мл, в гр

Вода

250

200

Вишня свежая

190

150

Варенье

330

270

Гречка

210

165

Горох

230

175

Грибы сушеные

100

80

Земляника

170

140

Изюм

190

155

Какао

150

95

Клубника

150

120

Манка

200

160

Масло растительное

230

190

Масло сливочное

240

185

Майонез

250

210

Мед

325

265

Миндаль

160

130

Молоко

250

200

Молоко сухое

120

100

Мука

160

130

Малина

140

110

Овсянка крупа

70

50

Орех лесной

170

130

Пшено

220

200

Рис

230

180

Сгущенка

300

250

Сахар песок

200

180

Сахарная пудра

180

140

Сливки

250

210

Сметана

250

210

Смородина

180

130

Соль

320

220

Сухари панир.

125

100

Томатная паста

300

250

Уксус

250

200

Хлопья овсяные

100

80

Хлопья кукурузные

50

40

Фасоль

220

180

Чечевица

210

190

Чай

100

80

 

Меры веса в ложке

Чтобы ориентироваться в массе продуктов, используемых для приготовления основных блюд, хозяйкам достаточно знать вес сыпучих и жидких продуктов в столовой и чайной ложке.

Название

1 столовая ложка, гр

1 чайная ложка, гр

Вода

18

5

Геркулес

14

4

Желатин

15

5

Корица

20

8

Кофе молотый

20

7

Сахар

25

10

Соль

30

10

Уксус

15

5

Масло растительное

17

5

Манка

25

6

Крахмал

30

10

Какао

25

9

Мука

30

15

Пудра сахарная

25

10

Перец молотый

18

5

Рис

18

8

 

Меры веса сыпучих продуктов

Сыпучие продукты, такие как крупы, соль, сахар, какао, имеют разную массу. Поэтому использовать их «на глазок» совершенно не правильно. Для таких продуктов существует специальная измерительная таблица, помогающая хозяйкам ориентироваться в необходимых объемах. Проще всего сыпучие продукты измерять столовой ложкой и стаканом стандартного размера (200 гр). Используя ложку, нужно учитывать, что будет небольшая горка.

Наименование

Грамм в 1 стакане

Грамм в 1 ст. ложке

Сахар

160

25

Соль

280

30

Сода

160

28

Сухое молоко

100

10

Дрожжи сухие

130

12

Желатин

135

15

Крахмал

130

30

Лимонная кислота

250

20

Разрыхлитель

130

15

Какао

145

15

Манка

160

25

Мука пшеничная

130

30

Мак

125

15

Перец молотый

160

18

Гречка

170

25

Пшено

180

25

Крупа кукурузная

145

20

 

Таблица веса и объема продуктов

Большинство продуктов можно измерять в граммах и миллилитрах: в рецептах необходимое количество указывается по-разному. Здесь важно помнить, что продукты с одинаковым объемом могут иметь различную массу из-за плотности и веса.

Определение соотношения меры и объема

1 стакан

250 мл

1 стакан граненый

200 мл

¾ стакана

180 мл

2/3 стакана

160 мл

½ стакана

125 мл

1/3 стакана

80 мл

¼ стакана

60 мл

1 ст. ложка

15 мл

1 чайная ложка

5 мл

1 ст. ложка

3 чайные ложки

1 стакан

16 столовых ложек

1 литр

4 стакана по 250 мл

Читайте также

Таблица мер и весов продуктов

Для того, чтобы блюдо получилось красивым и, главное, вкусным, важно строго придерживаться рецептуры. Но у многих возникает вопрос, сколько же нужно положить муки в тесто, если в рецепте указан один стакан? Сколько в стакане муки? Например, стакан муки это 160 гр, а тот же стакан сахара — 230 гр. Таблица мер и весов продуктов послужит полезной «шпаргалкой» и даст точный объем либо вес конкретного ингредиента. Готовьте с удовольствием и у вас всегда будет самое правильное тесто и вкусные десерты.

Перевод мер и весов продуктов

Жидкости

Продукт Стакан тонкий 250 мл Стакан гранёный 200 мл Столовая ложка Чайная ложка
Вода 250 г 200 г 18 г 5 г
Молоко цельное 255 г 204 г 18 г 5 г
Молоко сгущённое 30 г 12 г
Сливки 250 г 200 г 14 г 5 г
Сметана 250 г 210 г 25 г 10 г
Уксус 15 г 5 г

Масла, жиры

Продукт Стакан тонкий 250 мл Стакан гранёный 200 мл Столовая ложка Чайная ложка
Маргарин растопленный 230 г 180 г 15 г 4 г
Масло сливочное растопленное 240 г 185 г 17 г 5 г
Масло растительное 240 г 190 г 17 г 5 г

Мука, крупы

Продукт Стакан тонкий 250 мл Стакан гранёный 200 мл Столовая ложка Чайная ложка
Мука пшеничная 160 г 130 г 30 г 10 г
Крахмал 180 г 150 г 34 г 12 г
Крупа гречневая 210 г 165 г 25 г
Крупа манная 200 г 190 г 25 г
Рис 240 г 180 г 30 г
Овсяные хлопья 90 г 80 г 12 г

Сыпучие продукты

Продукт Стакан тонкий 250 мл Стакан гранёный 200 мл Столовая ложка Чайная ложка
Сахарный песок 230 г 180 г 25 г 10 г
Сахарная пудра 180 г 140 г 20 г 7 г
Соль 30 г 10 г
Желатин в порошке 15 г 5 г
Какао-порошок 25 г 9 г
Кофе молотый 20 г 7 г
Корица молотая 20 г 8 г
Кислота лимонная кристаллическая 25 г 8 г
Сода питьевая 28 г 12 г
Дрожжи сухие 5 г
Мак 160 г 135 г 18 г 5 г
Молоко сухое 120 г 100 г 20 г 5 г
Молотые сухари 125 г 100 г 15 г 5 г

Бобовые

Продукт Стакан тонкий 250 мл Стакан гранёный 200 мл Столовая ложка Чайная ложка
Горох 230 г 200 г
Фасоль средняя 220 г 190 г
Чечевица средняя 210 г 180 г

Сухофрукты, орехи

Продукт Стакан тонкий 250 мл Стакан гранёный 200 мл Столовая ложка Чайная ложка
Изюм 190 г 155 г 25 г 7 г
Миндаль (ядро) 160 г 130 г 25 г
Фундук (ядро) 170 г 135 г 30 г
Арахис очищенный 175 г 140 г 35 г
Грецкие орехи (ядро) 140 г 120 г 15 г
Кедровые орехи 180 г 160 г 18 г 3 г

Ягоды

Продукт Стакан тонкий 250 мл Стакан гранёный 200 мл Столовая ложка Чайная ложка
Вишня 190 г 150 г 30 г
Клубника 150 г 120 г 25 г
Малина 140 г 110 г 20 г
Чёрная смородина 180 г 130 г 30 г

 

Универсальная таблица объемов

Количество Объем
1 стакан 240 мл.
3/4 стакана 180 мл.
2/3 стакана 160 мл.
1/2 стакана 120 мл.
1/3 стакана 80 мл.
1/4 стакана 60 мл.
1 ст. л. 15 мл.
1 ч. л. 5 мл.
1 ст. л. 3 ч.л.
1 стакан 16 ст.л.
1 литр 4 стакана + 2 ст. л.

 

Поделитесь со своими друзьями:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Pinterest

Имперская и американская системы измерения — Базовое управление кухней и общественным питанием

Канада использовала американские и имперские системы измерения до 1971 года, когда S.I. или метрическая система была объявлена ​​официальной системой измерения Канады, которая сейчас используется в большинстве стран мира, за исключением США. Однако «декларирование» и «истинное усыновление» не всегда одно и то же.

Из-за тесных связей Канады с Соединенными Штатами многие наши продукты питания поступают из-за границы, и многие канадские производители также продают в США.С. рынок. Это одна из основных причин, по которой канадцам необходимо знать, как работать в обеих системах. Большинство канадских упаковок включают на этикетке как канадские, так и американские или британские единицы измерения, и многие поставщики по-прежнему указывают цены за фунт, а не за килограмм.

Наиболее часто используемые единицы измерения в американской и британской системах измерения показаны в таблице 6.

Таблица 6: Американские и британские единицы измерения
Тип измерения Блок Аббревиатура
Масса фунт фунтовили #
Масса унция унций.
Объем галлон галлон.
Объем Кварта кварт.
Объем пинта пт.
Объем Чашка г.
Объем Жидкая унция жидкая унция или унция.
Объем Столовая ложка ст.или ст.
Объем Чайная ложка ч. Л.
Длина Миля г.
Длина Двор ярд.
Длина Фут фут или
Длина дюймов дюйм или ″

Примечание: Иногда возникает путаница с символом #. Когда # используется перед числом, например, в # 10, # читается как слово , число .Таким образом, # 10 читается как число 10 . Когда # следует за числом, # читается как фунтов . Таким образом, 10 # читается как 10 фунтов .

Единственная разница между британской системой мер и системой США заключается в измерениях объема. Мало того, что количество унций в пинтах, квартах и ​​галлонах больше в британской системе мер, размер одной жидкой унции также отличается, как показано в таблице в Таблице 7.

Таблица 7: Различия между U.S. и британские размеры объема
Единица измерения Имперская система Метрический эквивалент Система США Метрический эквивалент
1 унция 1 (жидкость) унция. 28,41 мл 1 (жидкость) унция. 29,57 мл
1 жабра 5 (жидкость) унций. 142,07 мл Обычно не используется
1 стакан Обычно не используется 8 (жидкость) унций. 236,59 мл
1 пинта 20 (жидкость) унций. 568,26 мл 16 (жидкость) унций. 473,18 мл
1 кварт 40 (жидкость) унций. 1,137 л 32 (жидкость) унция. 946,36 мл
1 галлон 160 (жидкость) унций. 4.546 л 128 (жидкость) унций. 3,785 л

Если вы заметите это больше всего, это касается любых жидких продуктов, произведенных в Канаде; эти продукты будут отображать метрическое преобразование с использованием британских единиц измерения, но любые продукты, произведенные в Соединенных Штатах, будут отображать преобразование с использованием U.С. измерения. Например, если сравнить 12 эт. унция. бутылки или банки безалкогольных напитков или пива, вы увидите, что американские бренды содержат 355 мл (12 жидких унций для США), а канадские бренды содержат 341 мл (12 жидких унций в британской системе мер).

Если вы используете рецепт, написанный в чашках и унциях, всегда проверяйте источник вашего рецепта, чтобы определить, был ли он написан с использованием американской или имперской системы измерения. Разница в измерениях объема может быть весьма заметной при производстве больших объемов.

Если рецепт из США, используйте измерения США для преобразования, если рецепт возник в Соединенном Королевстве, Австралии или любой другой стране, которая когда-то была частью Британской империи, используйте имперскую систему для преобразования.

Иногда может потребоваться преобразование между различными единицами объема и между единицами объема и единицей веса в системе США. Для этого вы должны знать эквиваленты для каждой единицы, как показано в Таблице 8.

Таблица 8: Эквивалентные меры в пределах U.С. и имперская система
Виды измерений Преобразование
Масса 1 фунт = 16 унций
Объем (США) 1 галлон = 4 кварты или 128 (жидких) унций
Объем (США) 1 кварта = 2 пинты или 4 чашки или 32 (жидкие) унции
Объем (США) 1 пинта = 2 чашки или 16 (жидких) унций
Объем (США) 1 чашка = 8 (жидких) унций или 16 столовых ложек
Объем (США) 1 (жидкая) унция = 2 столовые ложки
Объем (США) 1 столовая ложка = 3 чайных ложки
Объем (дюйм) 1 галлон = 4 кварты или 160 (жидких) унций
Объем (дюйм) 1 кварта = 2 пинты или 40 (жидких) унций
Объем (дюйм) 1 пинта = 20 (жидких) унций
Объем (дюйм) 1 жабра = 5 (жидких) унций или 10 столовых ложек
Объем (дюйм) 1 (жидкая) унция = 2 столовые ложки
Объем (дюйм) 1 столовая ложка = 3 чайных ложки
Длина 1 миля = 1760 ярдов
Длина 1 ярд = 3 фута
Длина 1 фут = 12 дюймов

Примечание: Одна жидкая унция (обычно называемая просто унция ) воды весит приблизительно одну унцию .

Чтобы преобразовать одну единицу в другую, вы либо делите, либо умножаете, в зависимости от того, конвертируете ли вы меньшую единицу в большую, большую или меньшую.

Преобразование меньших единиц в большие

Чтобы преобразовать меньшую единицу в большую, нужно разделить. Например, чтобы преобразовать 6 ч. на столовые ложки, разделите 6 на количество чайных ложек в одной столовой ложке, что составляет 3 (см. Таблицу 8).

6 ч. Л. = __ ст.

6 ÷ 3 = 2

6 ч.= 2 ст.

Чтобы преобразовать унции в чашки, вам нужно разделить на 8, так как там 8 унций. в 1 стакане. Например, если вам нужно преобразовать 24 унции. на чашки нужно 24 разделить на 8.

24 унции. = __ чашек

24 ÷ 8 = 3

24 унции. = 3 чашки

Преобразование больших единиц в меньшие

Чтобы изменить большие единицы на меньшие, вы должны умножить большую единицу на количество меньших единиц в этой единице. Например, чтобы преобразовать кварты в пинты, вам нужно умножить количество квартов на 2, потому что есть 2 балла.в 1 кварт. Следовательно, чтобы преобразовать 6 кварт. в пинтах нужно умножить:

6 кварт. = __ баллов.

6 × 2 = 12

6 кварт. = 12 баллов.

Чтобы преобразовать чашки в столовые, нужно умножить на 16, так как там 16 ст. в 1 стакане.

3/4 стакана = __ ст.

16 × 3/4 = 12

3/4 стакана = 12 ст.

Вы можете преобразовать метрические единицы в британские или американские единицы измерения с помощью простого умножения или деления, если вам известны коэффициенты преобразования . Таблицы 9.1 и 9.2 являются хорошим справочным материалом, но существует также множество онлайн-конвертеров или приложений, облегчающих эту задачу.

Таблица 9.1: Преобразование из метрических в британские / США.
Когда знаешь Разделить на Получить
миллилитры 4,93 чайные ложки
миллилитры 14,79 столовая ложка
миллилитры 28.41 жидкие унции (дюймовые)
миллилитры 29,57 жидких унций (США)
миллилитры 236,59 стакан
литров 0,236 стакан
миллилитры 473,18 пинта (США)
литров 0,473 пинта (США)
миллилитры 568.26 пинта (дюймовая)
литров 0,568 пинта (дюймовая)
миллилитры 946,36 кварты (США)
литров 0,946 кварты (США)
миллилитры 1137 кварты (дюймовые)
литров 1,137 кварты (дюймовые)
литров 3.785 галлон (США)
литров 4.546 галлон (британский)
грамм 28,35 унция
грамм 454 фунтов
килограмм 0,454 фунтов
см 2,54 дюймов
миллиметры 25,4 дюймов
Цельсия (Цельсия) умножить на 1.8 и прибавляем 32 по Фаренгейту
Таблица 9.2: Конвертировать из британской системы мер / США. к метрической
Когда знаешь Умножить на Получить
чайные ложки 4,93 миллилитр
столовые ложки 14,79 миллилитр
жидкие унции (дюймовые) 28,41 миллилитр
жидких унций (U.С.) 29,57 миллилитр
чашки 236,59 миллилитр
чашки 0,236 литров
пинта (США) 473,18 миллилитр
пинта (США) 0,473 литров
пинта (дюймовая) 568,26 миллилитр
пинта (британская) 0.568 литров
кварты (США) 946,36 миллилитр
кварты (США) 0,946 литров
кварты (дюймовые) 1137 миллилитр
кварты (дюймовые) 1,137 литров
галлон (США) 3,785 литров
галлон (британский) 4.546 литров
унция 28,35 грамм
фунтов 454 грамм
фунтов 0,454 килограмм
дюймы 2,54 см
дюймы 25,4 миллиметра
по Фаренгейту вычтем 32 и разделим на 1,8 Цельсия (Цельсия)

В таблице 10 перечислены наиболее распространенные U.S. измерения и метрические единицы измерения, а также их эквиваленты, используемые на профессиональных кухнях. В таблице 11 представлены коэффициенты пересчета.

Таблица 10: Общие метрические и американские преобразования
Тип измерения Блок эквивалент
Длина 1 дюйм 25,4 миллиметра
Длина 1 сантиметр 0,39 дюйма
Длина 1 метр 39.4 дюйма
Объем 1 жидкая унция (США) 29,57 миллилитров
Объем 1 стакан 237 миллилитров
Объем 1 кварт 946 миллилитров
Объем 1 миллилитр 0,034 жидких унций
Объем 1 литр 33,8 жидких унций
Масса 1 унция 28.35 грамм
Масса 1 фунт 454 грамма
Масса 1 грамм 0,035 унции
Масса 1 килограмм 2.205 фунтов
Таблица 11: Метрические и американские эквиваленты и преобразования
Тип измерения Преобразовать Умножить на Результат
Длина дюймов в миллиметров 25.4 1 дюйм = 25,4 мм
Длина дюймов в сантиметра 2,54 1 дюйм = 2,54 см
Длина миллиметров в дюймы 0,03937 1 мм = 0,03937 дюйма
Длина дюймов в сантиметра 0,3937 1 см = 0,3937 дюйма
Длина Метров в дюймов 39,3701 1м = 39.37 дюймов
Объем кварты в литры 0,946 1 кварт. = 0,946 л
Объем Литры в жидкие унции (США) 33,8 1 л = 33,8 унции.
Объем кварты в миллилитры 946 1 кварт. = 946 мл
Объем Миллилитры в унции 0,0338 1 мл = 0,0338 унции.
Объем Литры в кварты 1.05625 1 L = 1.05625 кварты.
Масса Унции в граммы 28,35 1 унция. = 28,35 г
Масса граммы в унции 0,03527 1 г = 0,03527 унции.
Масса Фунт в Килограммы 2,2046 1 кг = 2,2046 фунта

Часто повара будут использовать то, что называется «мягким преобразованием», а не точным преобразованием, особенно в рецептах небольших партий, где допускаются незначительные отклонения, поскольку часто бывает трудно измерить очень мелкие количества с помощью мерной жидкости.Это ярлык, который можно использовать, если вы столкнулись только с набором метрических измерительных инструментов и рецептом США (или наоборот). В таблице 12 перечислены общие мягкие преобразования.

Таблица 12: Мягкие преобразования
Метрическая система Измерения в США
1 миллилитр 1/4 чайной ложки
2 миллилитра 1/2 чайной ложки
5 миллилитров 1 чайная ложка
15 миллилитров 1 столовая ложка
30 миллилитров 1 жидкая унция
250 миллилитров 1 стакан
500 миллилитров 1 пинта
1 литр 1 кварт
4 литра 1 галлон

Существует три типа мерок, используемых для измерения ингредиентов и подачи порций в ресторанной торговле.Измерение может производиться по объему, по весу или по отсчетам.

Рецепты могут иметь все три типа измерения. Рецепт может требовать 3 яйца (измерение по счету), 250 мл молока (измерение по объему) и 0,5 кг сыра (измерение по весу).

Существуют формальные и неформальные правила, определяющие, какой тип измерения следует использовать. Существуют также специальные процедуры, обеспечивающие точность и согласованность измерений.

Число или счет

Числовое измерение используется только в том случае, если точное измерение не является критичным и предполагается, что используемые предметы близки по размеру.

Например, «3 яйца» — это обычное измерение, которое требуется в рецептах не только потому, что 3 легко посчитать, но и потому, что яйца сортируются по определенным размерам. Большинство рецептов требуют больших яиц, если не указано иное.

Числа также используются, если конечный продукт является счетным. Например, потребуется 24 готовых оболочки для торта, если конечным продуктом будет 24 оболочки для торта с начинкой.

Объем

Измерение объема обычно используется с жидкостями или жидкостями, потому что такие предметы неудобно взвешивать.Он также используется для измерения сухих ингредиентов в домашней кулинарии, но в промышленности он используется реже.

Объем часто является мерой, используемой при порционировании готового продукта. Например, порционные мерные ложки используются для раздачи овощей, картофельного салата и начинки для бутербродов, чтобы размер порции был одинаковым. Ковши точного размера используются для порционирования супов и соусов.

Часто совки и ковши, используемые для порционирования, имеют размер по номеру. На совке такое число относится к количеству полных совков, необходимых для заполнения объема в один литр или одну кварту.Размеры ковшей указываются в миллилитрах или унциях.

Вес

Вес — это самый точный способ отмерить ингредиенты или порции. Когда пропорции ингредиентов имеют решающее значение, их размеры всегда указываются в весе. Это особенно верно в отношении выпечки, где принято перечислять все ингредиенты по весу, включая яйца (что, как упоминалось ранее, почти во всех других случаях требуется по подсчету). При измерении твердых тел или жидкостей измерение по весу более надежное и последовательное.

Взвешивание занимает немного больше времени и требует использования весов, но оно окупается точностью. Цифровые порционные весы чаще всего используются в промышленности и бывают разных размеров для измерения веса до 5 кг (11 фунтов). Этого достаточно для большинства рецептов, хотя для более крупных операций могут потребоваться весы с большей емкостью.

Причина, по которой вес является более точным, чем объем, заключается в том, что он учитывает такие факторы, как плотность, влажность и температура, которые могут влиять на объем ингредиентов.Например, 250 мл (1 стакан) коричневого сахара (измеренное по объему) может сильно измениться в зависимости от того, плотно он или неплотно упакован в сосуд. С другой стороны, 500 граммов (17,63 унции) коричневого сахара всегда будут 500 граммами (17,63 унции).

Даже мука, которая может показаться очень однородной, будет варьироваться от места к месту, и результат будет означать корректировку количества жидкости, необходимой для получения одинаковой консистенции при смешивании с заданным объемом.

Другая распространенная ошибка — это переключение между объемом и весом.Единственный ингредиент, который будет постоянно иметь одинаковый объем и вес, — это вода: 1 л воды = 1 кг воды.

Нет другого ингредиента, который можно измерить взаимозаменяемо из-за силы тяжести и плотности предмета. Каждый ингредиент имеет разную плотность и разный гравитационный вес, который также будет меняться в зависимости от местоположения. Это называется удельным весом . Вода имеет удельный вес 1,0. Жидкости, которые легче воды (например, масла, плавающие на воде), имеют удельный вес менее 1.0. Те, что тяжелее воды и тонут, например патока, имеют удельный вес больше 1,0. Если вы не измеряете воду, не используйте мерку объема для измерения веса, и наоборот.

1 л воды = 1 кг воды

1 л воды + 1 л масла канолы = 2 л водно-масляной смеси (объем)

1 л воды + 1 л рапсового масла = 1,92 кг (вес)

Чтобы преобразовать существующие рецепты, которые требуют только измерения объема, в вес, вам нужно будет измерить каждый ингредиент по объему, взвесить его, а затем записать количество в свой рецепт.Есть также инструменты, которые могут помочь с этим преобразованием.

  • Aqua-calc: Online Food Calculator — это онлайн-калькулятор, имеющий обширную базу данных продуктов и способный преобразовывать объем в вес как в метрической, так и в американской системе измерения.
  • Lee Valley Kitchen Calculator — это калькулятор преобразования, позволяющий переводить вес и объем. К нему прилагается список ингредиентов и их удельный вес. Однако это список только самых распространенных ингредиентов, который вряд ли охватит все, что используется на коммерческой кухне.

Таблица весов и мер

Стандартные единицы измерения США и метрические единицы

Таблицы преобразования (с возможностью округления):

ГРАММ (г)

КИЛОГРАММЫ
(кг)

УНЦ
(унция)

ФУНТОВ
(фунты)

1.0000

0,001

0,0353

0,0020

28,3495

0,028

1,0000

0,0625

453,5900

0,454

16.0000

1.0000

1,000.0000

1.000

35,2740

2.2046

ЛИТРОВ (л)

PINTS
(пт.)

КВАРТАЛ
(кварты)

ГАЛЛОНОВ
(qt.)

1.000

2,113

1.057

0,264

0,473

1.000

0,500

0,125

0,946

2.000

1.000

0,250

3,785

8.000

4.000

1.000

УНЦ (унций)

МИЛЛИЛИТРОВ
(мл)

УНЦ (унций)

МИЛЛИЛИТРОВ
(мл)

0.02

0,59

1

29,57

0,08

2,31

2

59,14

0,12

3,69

4

118,29

0.25

7,39

8

236,58

0,50

14,79

16

476,16

Вес и меры:

Сантиграмма = 0,01 грамм
Чашка = 236,5 миллилитров
Чашка = 0.25 кварт
Чашка = 48 чайных ложек
Чашка = 16 столовых ложек
Чашка = 0,5 пинты
Чашка = 8 жидких унций
Драм = 0,125 унции
Галлон = 3785 миллилитров
Галлон = 128 эт. унция
Галлон = 16 чашек
Галлон = 8 пинт
Галлон = 4 кварты
Грамм = 0,0353 унции
Грамм = 1000 миллиграммов
Грамм = 0,001 килограмма
Килограмм = 1000 грамм
Килограмм = 2.2046 фунтов
Килолитр = 1000 литров
Литр = 1000 миллилитров
Литр = 100 сантилитров
Литр = 0,035 кубического фута

Миллиграмм = 0,001 грамм
Миллилитр = 0,001 литр
Унция (сухая) = 28,3495 гр
Унция (сухая) = 0,0625 фунта
Унция (жидкость) = 480 капель
Унция (жидкость) = 6 чайных ложек
Унция (жидкость) = 2 столовые ложки
Пинта = 16 жидких унций
Пинта = 2 чашки
Кварта = 4 чашки
Кварта = 0.94 литр
Кварта = 32 жидких унции
Кварта (сухая) = 67,2 кубических дюйма на
Кварта (жидкость) = 57,7 у.е. в
Кварта = 946 миллилитров
Кварта = 2 пинты
Столовая ложка = 15 миллилитров
Столовая ложка = 3 ч. Л.
Чайная ложка = 80 капель
Чайная ложка = 5 миллилитров
Тонна = 32000 унций
Тонна = 2000 фунтов

Весов и измерений — Barcodes Inc.

Вес и измерения

Вес и измерения — важная информация, которая позволяет людям количественно определять многие вещи в жизни, от массы и длины до площади и объема. Эти измерения полезны во многих жизненных ситуациях и предоставляют людям ценную информацию, которая описывает, характеризует, представляет или предсказывает определенные элементы, концепции или результаты. В то время как многие страны мира используют метрические единицы для своих измерений, в США все еще используются обычные единицы измерения.

Вот некоторые из распространенных единиц веса и измерения в обычных и метрических единицах измерения:

Единицы измерения, используемые в США

Длина

12 дюймов (дюймов) = 1 фут (фут)

3 фута = 1 ярд

16½ футов (футов) = 1 удочка (круг), окунь или шест

660 футов (футов) = 40 удочек (ряд) = 1 фарлонг (мех)

5280 футов (футов) = 8 фарлонгов (мех) = 1 статутная миля США (мили)

Примерно 6076,115 футов = 1852 метра = 1 международная морская миля

Площадь

144 квадратных дюйма (дюйм²) = 1 квадратный фут (фут²)

1296 квадратных дюймов (дюйм²) = 9 квадратных футов (фут²) = 1 квадратный ярд (ярд²)

272¼ квадратных футов (ft²) = 1 квадратный стержень (квадратный метр)

43 560 квадратных футов (фут²) = 160 квадратных стержней (квадратный дюйм) = 1 акр

640 акров = 1 квадратная миля (миль)

1 квадратная миля (mi²) = 1 участок земли

36 квадратных миль (миль) = 36 участков земли = 1 поселок

Том

1728 кубических дюймов (дюйм³) = 1 кубический фут (фут³)

27 кубических футов (фут³) = 1 кубический ярд (ярд³)

Объем жидкости

4 жабры (gi) = 1 пинта (pt) = 28.875 кубических дюймов (дюйм³)

2 пинты (пи) = 1 кварта (кварта) = 57,75 кубических дюймов (дюйм³)

4 кварты (кварты) = 1 галлон (галлон) = 231 кубический дюйм (дюйм³)

Масса

1 гран (гр) = 0,000143 фунта (фунт)

27,344 гран (гр) = 1 драм (др)

16 драмов (др) = 1 унция (унция)

16 унций (унций) = 1 фунт (фунт)

100 фунтов (фунт) = 1 центнер (центнер) США

20 центнеров США (cwt) = 1 короткая тонна

Метрические единицы измерения

Длина

10 миллиметров (мм) = 1 сантиметр (см)

10 сантиметров (см) = 1 дециметр (дм)

10 дециметров (дм) = 1 метр (м)

10 метров (м) = 1 декаметр (плотина)

10 декаметров (плотина) = 1 гектометр (гм)

10 гектометров (hm) = 1 километр (км)

Площадь

100 квадратных миллиметров (мм²) = 1 квадратный сантиметр (см²)

100 квадратных сантиметров (см²) = 1 квадратный дециметр (дм²)

100 квадратных дециметров (дм²) = 1 квадратный метр (м²)

100 квадратных метров (м²) = 1 квадратный декаметр (плотина²) = 1 ар

100 квадратных декаметров (плотина²) = 1 квадратный гектометр (гм²) = 1 гектар (га)

100 квадратных гектометров (га²) = 1 квадратный километр (км²)

Том

1000 кубических миллиметров (мм³) = 1 кубический сантиметр (см³)

1000 кубических сантиметров (см³) = 1 кубический дециметр (дм³)

1000 кубических дециметров (дм³) = 1 кубический метр (м³)

Объем жидкости

10 миллилитров (мл) = 1 сантилитр (сл)

10 сантилитров (сл) = 1 децилитр (дл)

10 децилитров (дл) = 1 литр (л)

10 литров (л) = 1 декалитр (дал)

10 декалитров (дал) = 1 гектолитр (гл)

10 гектолитров (гл) = 1 килолитр (кл)

Масса

10 миллиграммов (мг) = 1 сантиграм (cg)

10 сантиграмм (cg) = 1 дециграмм (dg)

10 дециграмм (дг) = 1 грамм (г)

10 грамм (г) = 1 декаграм (даг)

10 декаграмм (даг) = 1 гектограмм (гт)

10 гектограммов (hg) = 1 килограмм (кг)

1000 килограммов (кг) = 1 мегаграмм (Мг) = 1 метрическая тонна (т)

  • Конвертер единиц измерения: набор инструментов для преобразования различных типов измерений, таких как температура, длина, площадь, вес и другие.

Популярные продукты

Имперская и американская системы измерения — Базовое управление кухней и общественным питанием

Канада использовала американские и имперские системы измерения до 1971 года, когда S.I. или метрическая система была объявлена ​​официальной системой измерения Канады, которая сейчас используется в большинстве стран мира, за исключением США. Однако «декларирование» и «истинное усыновление» не всегда одно и то же.

Из-за тесных связей Канады с Соединенными Штатами многие наши продукты питания поступают из-за границы, и многие канадские производители также продают в США.С. рынок. Это одна из основных причин, по которой канадцам необходимо знать, как работать в обеих системах. Большинство канадских упаковок включают на этикетке как канадские, так и американские или британские единицы измерения, и многие поставщики по-прежнему указывают цены за фунт, а не за килограмм.

Наиболее часто используемые единицы измерения в американской и британской системах измерения показаны в таблице 6.

Тип измерения Установка Аббревиатура
Масса фунт фунтовили #
Масса унция унций.
Объем галлон галлон.
Объем Кварта кварт.
Объем пинта пт.
Объем Чашка г.
Объем Жидкая унция жидкая унция или унция.
Объем Столовая ложка ст.или ст.
Объем Чайная ложка ч. Л.
Длина Миля г.
Длина Двор ярд.
Длина Фут фут или ‘
Длина дюймов дюйм или “

Таблица 6: Американские и британские единицы измерения

Примечание: Иногда возникает путаница с символом #.Когда # используется перед числом, например, в # 10, # читается как слово , число . Таким образом, # 10 читается как число 10 . Когда # следует за числом, # читается как фунтов . Таким образом, 10 # читается как 10 фунтов .

Различия между американской и имперской системами

Единственная разница между британской системой мер и системой США заключается в измерениях объема. Мало того, что количество унций в пинтах, квартах и ​​галлонах больше в британской системе мер, размер одной жидкой унции также отличается, как показано в таблице в таблице 7.

Единица измерения Имперская система Метрический эквивалент Система США Метрический эквивалент
1 унция 1 (жидкость) унция. 28,41 мл 1 (жидкость) унция. 29,57 мл
1 жабра 5 (жидкость) унций. 142,07 мл Обычно не используется
1 стакан Обычно не используется 8 (жидкость) унций. 236,59 мл
1 пинта 20 (жидкость) унций. 568,26 мл 16 (жидкость) унций. 473,18 мл
1 кварт 40 (жидкость) унций. 1,137 л 32 (жидкость) унция. 946,36 мл
1 галлон 160 (жидкость) унций. 4.546 л 128 (жидкость) унций. 3,785 л

Таблица 7: Различия между U.S. и имперские измерения объема

Особенно это заметно с любыми жидкими продуктами, производимыми в Канаде; эти продукты будут отображать метрическое преобразование с использованием британских единиц измерения, но любые продукты, произведенные в Соединенных Штатах, будут отображать преобразование с использованием измерений США. Например, если сравнить 12 эт. унция. бутылки или банки безалкогольных напитков или пива, вы увидите, что американские бренды содержат 355 мл (12 жидких унций США), а канадские бренды содержат 341 мл (12 жидких унций).имперский).

Если вы используете рецепт, написанный в чашках и унциях, всегда проверяйте источник вашего рецепта, чтобы определить, был ли он написан с использованием американской или имперской системы измерения. Разница в измерениях объема может быть весьма заметной при производстве больших объемов.

Если рецепт из США, используйте измерения США для преобразования, если рецепт возник в Соединенном Королевстве, Австралии или любой другой стране, которая когда-то была частью Британской империи, используйте имперскую систему для преобразования.

Преобразование между британскими и американскими единицами измерения

Иногда может потребоваться преобразование между различными единицами объема и между единицами объема и единицей веса в системе США. Для этого вы должны знать эквиваленты для каждой единицы, как показано в Таблице 8.

Типы измерений Преобразование
Масса 1 фунт = 16 унций
Объем (ед.С.) 1 галлон = 4 кварты или 128 (жидких) унций
Объем (США) 1 кварта = 2 пинты или 4 чашки или 32 (жидкие) унции
Объем (США) 1 пинта = 2 чашки или 16 (жидких) унций
Объем (США) 1 чашка = 8 (жидких) унций или 16 столовых ложек
Объем (США) 1 (жидкая) унция = 2 столовые ложки
Объем (США) 1 столовая ложка = 3 чайных ложки
Объем (дюйм) 1 галлон = 4 кварты или 160 (жидких) унций
Объем (дюйм) 1 кварта = 2 пинты или 40 (жидких) унций
Объем (дюйм) 1 пинта = 20 (жидких) унций
Объем (дюйм) 1 жабра = 5 (жидких) унций или 10 столовых ложек
Объем (дюйм) 1 (жидкая) унция = 2 столовые ложки
Объем (дюйм) 1 столовая ложка = 3 чайных ложки
Длина 1 миля = 1760 ярдов
Длина 1 ярд = 3 фута
Длина 1 фут = 12 дюймов

Примечание: Одна жидкая унция (обычно называемая просто унция ) воды весит приблизительно одну унцию .

Таблица 8: Эквивалентные меры в системе США и британской системе мер

Чтобы преобразовать одну единицу в другую, вы либо делите, либо умножаете, в зависимости от того, конвертируете ли вы меньшую единицу в большую, большую или меньшую.

Преобразование меньших единиц в большие

Чтобы преобразовать меньшую единицу в большую, нужно разделить. Например, чтобы преобразовать 6 ч. на столовые ложки, разделите 6 на количество чайных ложек в одной столовой ложке, что составляет 3 (см. Таблицу 8).

6 ч. Л. = __ ст.

6/3 = 2

6 ч. = 2 ст.

Чтобы преобразовать унции в чашки, вам нужно разделить на 8, так как там 8 унций. в 1 стакане. Например, если вам нужно преобразовать 24 унции. на чашки нужно 24 разделить на 8.

24 унции. = __ чашек

24/8 = 3

24 унции. = 3 чашки

Преобразование больших единиц в меньшие

Чтобы изменить большие единицы на меньшие, вы должны умножить большую единицу на количество меньших единиц в этой единице.Например, чтобы преобразовать кварты в пинты, вам нужно умножить количество квартов на 2, потому что есть 2 балла. в 1 кварт. Следовательно, чтобы преобразовать 6 кварт. в пинтах нужно умножить:

6 кварт. = __ баллов.

6 х 2 = 12

6 кварт. = 12 баллов.

Чтобы преобразовать чашки в столовые, нужно умножить на 16, так как там 16 ст. в 1 стакане.

3/4 стакана = __ ст.

16 x 3/4 = 12

3/4 стакана = 12 ст.

Преобразование из метрической системы в британскую / США. Измерительные системы

Вы можете преобразовать метрические единицы в британские или американские единицы измерения с помощью простого умножения или деления, если вам известны коэффициенты преобразования . Таблица 9 — хороший справочник, но существует также множество онлайн-конвертеров или приложений, облегчающих эту задачу.

Преобразование из метрической системы: когда вы знаете Преобразование в метрическую систему: Разделить на Получить Когда знаешь Умножить на Получить
миллилитры 4.93 чайные ложки чайные ложки 4,93 миллилитр
миллилитры 14,79 столовая ложка столовая ложка 14,79 миллилитр
миллилитры 28,41 жидкие унции (дюймовые) жидкие унции (дюймовые) 28,41 миллилитр
миллилитры 29,57 жидкая унция (U.С.) жидких унций (США) 29,57 миллилитр
миллилитры 236,59 стакан стакан 236,59 миллилитр
литров 0,236 стакан стакан 0,236 литров
миллилитры 473,18 пинта (США) пинта (США) 473,18 миллилитр
литров 0.473 пинта (США) пинта (США) 0,473 литров
миллилитры 568,26 пинта (дюймовая) пинта (дюймовая) 568,26 миллилитр
литров 0,568 пинта (дюймовая) пинта (дюймовая) 0,568 литров
миллилитры 946,36 кварты (U.С.) кварты (США) 946,36 миллилитр
литров 0,946 кварты (США) кварты (США) 0,946 литров
миллилитры 1137 кварты (дюймовые) кварты (дюймовые) 1137 миллилитр
литров 1,137 кварты (дюймовые) кварты (дюймовые) 1.137 литров
литров 3,785 галлон (США) галлон (США) 3,785 литров
литров 4.546 галлон (британский) галлон (британский) 4.546 литров
грамм 28,35 унция унция 28,35 грамм
грамм 454 фунтов фунтов 454 грамм
килограмм 0.454 фунтов фунтов 0,454 килограмм
см 2,54 дюймов дюймов 2,54 см
миллиметры 25,4 дюймов дюймов 25,4 миллиметра
Цельсия (Цельсия) умножить на 1,8 и прибавить 32 по Фаренгейту по Фаренгейту отнимите 32 и разделите на 1.8 Цельсия (Цельсия)

Таблица 9: Метрическая и британская система мер / США. конверсии

В таблице 10 перечислены наиболее распространенные в США единицы измерения и метрические единицы измерения, а также их эквиваленты, используемые на профессиональных кухнях. В таблице 11 представлены коэффициенты пересчета.

Длина Установка Эквивалент
Длина 1 дюйм 25.4 миллиметра
Длина 1 сантиметр 0,39 дюйма
Длина 1 метр 39,4 дюймов
Объем Установка Эквивалент
Объем 1 жидкая унция (США) 29,57 миллилитров
Объем 1 стакан 237 миллилитров
Объем 1 кварт 946 миллилитров
Объем 1 миллилитр 0.034 жидких унций
Объем 1 литр 33,8 жидких унций
Масса Установка Эквивалент
Масса 1 унция 28,35 грамма
Масса 1 фунт 454 грамма
Масса 1 грамм 0.035 унций
Масса 1 килограмм 2.205 фунтов

Таблица 10: Общие метрические и американские преобразования

Длина Преобразовать Умножить на Результат
Длина дюймов в миллиметров 25,4 1 дюйм = 25,4 мм
Длина дюймов в сантиметра 2.54 1 дюйм = 2,54 см
Длина миллиметров в дюймы 0,03937 1 мм = 0,03937 дюйма
Длина дюймов в сантиметра 0,3937 1 см = 0,3937 дюйма
Длина Метров в дюймов 39,3701 1 м = 39,37 дюйма
Объем Преобразовать Умножить на Результат
Объем кварты в литры 0.946 1 кварт. = 0,946 л
Объем Литры в жидкие унции (США) 33,8 1 л = 33,8 унции.
Объем кварты в миллилитры 946 1 кварт. = 946 мл
Объем Миллилитры в унции 0,0338 1 мл = 0,0338 унции.
Объем Литры в кварты 1.05625 1 л = 1.05625 кварт.
Масса Преобразовать Умножить на Результат
Масса Унции в граммы 28,35 1 унция. = 28,35 г
Масса граммы в унции 0,03527 1 г = 0,03527 унции.
Масса Фунт в Килограммы 2.2046 1 кг = 2,2046 фунта

Таблица 11: Метрические и американские эквиваленты и преобразования

Мягкие преобразования

Часто повара будут использовать то, что называется «мягким преобразованием», а не точным преобразованием, особенно в рецептах небольших партий, где допускаются незначительные отклонения, поскольку часто бывает трудно измерить очень мелкие количества с помощью мерной жидкости. Это ярлык, который можно использовать, если вы столкнулись только с набором метрических измерительных инструментов и буквой U.С. рецепт (или наоборот). В таблице 12 перечислены общие мягкие преобразования.

Мягкие преобразования

Метрическая система Измерения в США
1 миллилитр 1/4 чайной ложки
2 миллилитра 1/2 чайной ложки
5 миллилитров 1 чайная ложка
15 миллилитров 1 столовая ложка
30 миллилитров 1 жидкая унция
250 миллилитров 1 стакан
500 миллилитров 1 пинта
1 литр 1 кварт
4 литра 1 галлон

Таблица 12: Мягкие преобразования

Типы измерений, используемых на кухне

Существует три типа мерок, используемых для измерения ингредиентов и подачи порций в ресторанной торговле.Измерение может производиться по объему, по весу или по отсчетам.

Рецепты могут иметь все три типа измерения. Рецепт может требовать 3 яйца (измерение по счету), 250 мл молока (измерение по объему) и 0,5 кг сыра (измерение по весу).

Существуют формальные и неформальные правила, определяющие, какой тип измерения следует использовать. Существуют также специальные процедуры, обеспечивающие точность и согласованность измерений.

Число или счет

Числовое измерение используется только в том случае, если точное измерение не является критичным и предполагается, что используемые предметы близки по размеру.

Например, «3 яйца» — это обычное измерение, которое требуется в рецептах не только потому, что 3 легко посчитать, но и потому, что яйца сортируются по определенным размерам. Большинство рецептов требуют больших яиц, если не указано иное.

Числа также используются, если конечный продукт является счетным. Например, потребуется 24 готовых оболочки для торта, если конечным продуктом будет 24 оболочки для торта с начинкой.

Объем

Измерение объема обычно используется с жидкостями или жидкостями, потому что такие предметы неудобно взвешивать.Он также используется для измерения сухих ингредиентов в домашней кулинарии, но в промышленности он используется реже.

Объем часто является мерой, используемой при порционировании готового продукта. Например, порционные мерные ложки используются для раздачи овощей, картофельного салата и начинки для бутербродов, чтобы размер порции был одинаковым. Ковши точного размера используются для порционирования супов и соусов.

Часто совки и ковши, используемые для порционирования, имеют размер по номеру. На совке такое число относится к количеству полных совков, необходимых для заполнения объема в один литр или одну кварту.Размеры ковшей указываются в миллилитрах или унциях.

Вес

Вес — это самый точный способ отмерить ингредиенты или порции. Когда пропорции ингредиентов имеют решающее значение, их размеры всегда указываются в весе. Это особенно верно в отношении выпечки, где принято перечислять все ингредиенты по весу, включая яйца (что, как упоминалось ранее, почти во всех других случаях требуется по подсчету). При измерении твердых тел или жидкостей измерение по весу более надежное и последовательное.

Взвешивание занимает немного больше времени и требует использования весов, но оно окупается точностью. Цифровые порционные весы чаще всего используются в промышленности и бывают разных размеров для измерения веса до 5 кг (11 фунтов). Этого достаточно для большинства рецептов, хотя для более крупных операций могут потребоваться весы с большей емкостью.

Причина, по которой вес является более точным, чем объем, заключается в том, что он учитывает такие факторы, как плотность, влажность и температура, которые могут влиять на объем ингредиентов.Например, 250 мл (1 стакан) коричневого сахара (измеренное по объему) может сильно измениться в зависимости от того, плотно он или неплотно упакован в сосуд. С другой стороны, 500 граммов (17,63 унции) коричневого сахара всегда будут 500 граммами (17,63 унции).

Даже мука, которая может показаться очень однородной, будет варьироваться от места к месту, и результат будет означать корректировку количества жидкости, необходимой для получения одинаковой консистенции при смешивании с заданным объемом.

Другая распространенная ошибка — это переключение между объемом и весом.Единственный ингредиент, который будет постоянно иметь одинаковый объем и вес, — это вода: 1 л воды = 1 кг воды.

Нет другого ингредиента, который можно измерить взаимозаменяемо из-за силы тяжести и плотности предмета. Каждый ингредиент имеет разную плотность и разный гравитационный вес, который также будет меняться в зависимости от местоположения. Это называется удельным весом . Вода имеет удельный вес 1,0. Жидкости, которые легче воды (например, масла, плавающие на воде), имеют удельный вес менее 1.0. Те, что тяжелее воды и тонут, например патока, имеют удельный вес больше 1,0. Если вы не измеряете воду, не используйте мерку объема для измерения веса, и наоборот.

Пример

1 л воды = 1 кг воды

1 л воды + 1 л масла канолы = 2 л водно-масляной смеси (объем)

1 л воды + 1 л рапсового масла = 1,92 кг (вес)

Чтобы преобразовать существующие рецепты, которые требуют только измерения объема, в вес, вам нужно будет измерить каждый ингредиент по объему, взвесить его, а затем записать количество в свой рецепт.Есть также инструменты, которые могут помочь с этим преобразованием.

CACA

CACA


Введение
Меры веса и объем
Плотность и укладка оценки
Физический состав треска
Урожайность

Введение

Этот буклет включает такую ​​разную информацию, как определения некоторых общих единиц измерения в рыбной промышленности, плотности и коэффициенты загрузки для ряда видов рыбы, рыбных продуктов и льда, а также некоторые коэффициенты пересчета для выхода рыбной продукции из сырых материал.

Многие из приведенных цифр являются приблизительными, так как нормы загрузки и урожайность, например, зависит, среди прочего, от размера и состояния рыба и способ обработки. Кроме того, информация о многих видах и продукты отсутствуют в этой брошюре, потому что у Торри нет цифр, или потому, что имеющиеся цифры настолько ненадежны, что их регистрировать было бы вводящие в заблуждение.

Меры веса и объем

Единицами измерения, свойственными рыбной промышленности, являются подробно изложено на следующей странице, но сначала необходимо изложить таблицы британских мер и весов, составляющие основу коммерческих транзакции:

Avoirdupois Вес

16 унций

=

1 фунт

14 фунтов

=

1 камень

28 фунтов

=

1 квартал

112 фунтов

=

1 центнер (центнер)

20 центов

=

1 тонна


Вместимость — Сухая мера

20 унций

=

1 пинта

2 пинты

=

1 кварт

4 кварты

=

1 галлон

2 галлона

=

1 ножка

4 пика

=

1 бушель

8 бушелей

=

1 квартал


Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных единиц веса и объем, обычно используемый в торговле рыбой:

Набор: (мера веса) —

1 набор = 10 камней = 140 фунтов
16 наборов = 1 тонна
Набор из 10 камней — это средство измерения веса, которое обычно используется в набережная в Халле, Гримсби, Флитвуде и Лоустофте для продажи белой рыбы.Милфорд Хейвен использует наборы с 8 и 12 камнями в дополнение к 10-каменным для некоторых. разновидность.

Термин «комплект» также применяется к другим мерам вес от 60 фунтов до 12 камней, которые иногда используются для определенные виды в некоторых небольших портах, особенно на западе Англия.

Кран: (мера объема) —

1 кран = 37 галлонов = 6 · 03 кубических футов
Сельдь обычно продается в Великобритании через кран. Под Правилами Совета по минимальным ценам для сельди, а также в разделе «Вес и Меры По правилам, вся сельдь, не проданная краном, должна продаваться на развес.А журавль содержит в среднем около 1200 сельди, но это число может сильно варьироваться. с сезонностью и промыслом от 700 до 2500 сельди для разных промыслов. А мера журавля примерно эквивалентна 28 кускам сельди.

Корзина: (мера объема) —

Используется в портах для выгрузки сельдь.
4 корзины = 1 кран (1 корзина вмещает примерно 7 камней. сельдь)
Ящик:

Ящик используется как мера веса и как мера объема: при продаже на набережной может содержать от 5 до 10 камней белого цвета. ловить рыбу в разных портах.Абердин, например, взвешивает свою рыбу до восьми стоун. партии в ящиках, в то время как Грантон высаживает рыбу невзвешенной в ящики, которые, как утверждается, содержат примерно 6 камней. Большинство британских портов теперь определяют количество рыбы, которую продается в коробках, декларируя содержимое либо как измеренное, либо как оценочное вес в камнях и фунтах.

Селедку часто продают в коробках, которые, по общему мнению, содержат заявленная доля единицы измерения крана. Однако любая такая продажа должна быть продажей на вес.Обычные размеры коробки — это те, которые, по общему мнению, содержат четверть или одна шестая крана; реже встречаются коробки, в которых, по общему мнению, 1/3 или 1/5 крана.

Бочка: (мера объема) —

Установленное законом обязательство производить бочки в Шотландии по предписанный размер был отменен в 1963 году, и теперь бочки с сельдью могут быть любого размера: однако вполне вероятно, что бочки следующего размера будут по-прежнему использоваться на некоторое время:

1 бочка сельди = 26 галлонов
бочка сельди = 13 галлонов
Используется для измерения соленой сельди, содержание бочка будет весить около 320 фунтов, а вяленая сельдь будет состоять из от 700 до 1100 рыб в зависимости от выбора.Примерно две-одиннадцатые вес содержимого (58 фунтов) приходится на соль и рассол, и девять-одиннадцатая — рыба (262 фунта).

Обычный размер иностранного ствола, который иногда используется в В Великобритании около 100 кг.

Сумка: (мера веса) —

Для продажи ракушек и мидий в скорлупе, обычно пакет в большинстве портов содержится около 1 центнера моллюсков, но содержание может варьироваться от От 7 до 10 камней в зависимости от порта и от того, находится ли содержимое взвесили.

Бушель: (мера объема) —

При использовании в качестве меры для продажи шпротов, бушель содержит около 56 фунтов рыбы.

Клюв: (мера объема) —

При использовании в качестве меры для креветок клюв содержит около 10 до 14 фунтов.

Плотность и укладка ставки

1. Свежая рыба

Плотность

Уровень загрузки

Мускулы свежей рыбы охлажденные

65 · 8 фунтов / фут 3

Целая свежая сельдь оптом

58 · 2 “

38 · 5 футов 3 / тонна

Скумбрия свежая целиком навалом

50 · 0 “

45 “

Килька свежая целиком оптом

53 · 2 “

42 “

Мойва свежая целиком навалом

62 · 5 фунт / фут 3

36 футов 3 / тонна

Треска цельная, потрошеная, свежая

57 · 5 “

39 “

(переменная — зависит от размера рыбы)

Треска свежая целиком потрошеная навалом со льдом
(рыба в весовой лед)

49 · 5 фунтов смеси / фут 3

45 футов 3 / тонна смеси

33 фунта рыбы / фут 3

68 футов 3 / тонна рыбы = 4 · 25 футов 3 / комплект

Свежая треска целиком потрошеная навалом со льдом (соотношение, указанное выше), но включая припуск на структуру помещения для рыбной ловли

32 фунта рыбы / фут 3

70 футов 3 / тонна рыбы = 4 · 37 футов 3 / комплект

Цельнотрошеная свежая треска, уложенная отдельными слоями на льду на стеллажах 9 дюймов.отдельно (с учетом конструкции)

14 фунтов рыбы / фут 3

160 футов 3 / тонна рыбы = 10 футов 3 / комплект

Целая потрошеная свежая треска, упакованная во льду ( на вес рыбы заморозить, в том числе припуск на место, занимаемое ящиками при блочной укладке)

23 фунта рыбы / фут 3

96 футов 3 / тонна рыбы = 6 футов 3 / комплект *

* (число варьируется от 5 · 3 до 6 · 4 футов 3 / комплект в зависимости от по соотношению полезного объема к внешнему объему ящика)

Свежее филе навалом

60 фунтов / фут 3

37 футов 3 / тонна

Свежее филе, упакованное со льдом (льда достаточно для обычных путешествий по суше, с учетом коробки)

30 фунтов рыбы / фут 3

75 футов 3 / тонна рыбы

Печень, икра или молоки свежей рыбы оптом

62 · 5 фунт / фут 3

36 футов 3 / тонна

2. Замороженная рыба

Треска потрошеная замороженная крупными блоками — вес рыбы в пределах размеров блока

40 фунтов / фут 3 (рыба очень неплотно упакована в блоки)

55 фунтов / фут 3 (очень компактный блок)

ср.

48 фунтов / фут 3

Треска потрошеная, замороженная, крупными блоками, включая припуски на подкормку строение, подъезд и пр.

31 фунт / фут 3

72 фута 3 / тонна рыбы = 4 · 5 футов 3 / комплект

Замороженное филе крупными блоками

от 55 до 60 фунтов / фут 3

37-40 футов 3 / тонна

Замороженное филе крупными блоками, включая припуск на упаковку, структуру, доступ и др.

от 40 до 50 фунтов / фут 3

от 45 до 56 футов 3 / тонна

Замороженное филе или стейки в упаковке для общественного питания в основной картонной коробке

от 50 до 60 фунтов / фут 3

от 37 до 45 футов 3 / тонна

Замороженное филе в потребительской таре в картонной коробке с учетом поддоны, доступ и т. д.

25 фунтов / фут 3

90 футов 3 / тонна

Замороженные рыбные палочки в розничной упаковке

от 25 до 30 фунтов / фут 3

от 75 до 90 футов 3 / тонна

Мороженая цельная потрошеная треска, уложенная отдельно

от 25 до 30 фунтов / фут 3

от 75 до 90 футов 3 / тонна

Палтус целиком замороженный:

в деревянных ящиках

от 30 до 35 фунтов / фут 3

от 65 до 75 футов 3 / тонна

в походном положении без груза

38 фунтов / фут 3

59 футов 3 / тонна

Цельный лосось замороженный:

в походном положении без груза

от 33 до 35 фунтов / фут 3

от 65 до 68 футов 3 / тонна

в деревянных ящиках

от 90 до 95 футов 3 / тонна

Креветки замороженные в панцире в блоках

от 45 до 55 фунтов / фут 3

от 40 до 50 футов 3 / тонна

Креветки замороженные очищенные в блоках с учетом структуры упаковки, и т.п.

от 37 до 45 фунтов / фут 3

от 50 до 60 футов 3 / тонна

Замороженные креветки в панировке в потребительской упаковке в основной картонной коробке

от 25 до 30 фунтов / фут 3

от 75 до 90 футов 3 / тонна

3. Прочие рыбные продукты

Рыбий жир

58 фунт / фут 3

39 футов 3 / тонна

Мука рыбная, рыхлый грунт

39 фунтов / фут 3

58 футов 3 / тонна

Рыбная мука неразмолотая

30 фунтов / фут 3

75 футов 3 / тонна

Рыбная мука, расфасованная в мешки по 1 центру, штабелированные по 10 штук

70 футов 3 / тонна

Раки, консервированные в картонной упаковке

ок.100 футов 3 / тонна

Треска сушеная в центнеровских тюках

37,5 фунт / фут 3

60 футов 3 / тонна

Сушеная рыба в деревянных ящиках (вес брутто 181 фунт)

100 футов 3 / тонна

Лосось соленый в бочках

45-50 футов 3 / тонна

Копыта в 1 каменном деревянном ящике

31 фунт / фут 3

72 фут 3 / тонна

(прибл.24 пары средних рыбок = 1 камень)

Соленая рыба:

в мешках (вес брутто 218 фунтов)

125 футов 3 / тонна

в деревянных ящиках (вес брутто 185 фунтов)

50 футов 3 / тонна

в бочках (720 фунтов веса брутто)

45 футов 3 / тонна

в кегах (вес брутто 90 фунтов)

55 фут3 / т

4. Лед

Твердый лед при 32 ° F

57 · 24 фунт / фут 3

Глыба льда

40 фунтов / фут 3

56 футов 3 / тонна

Чешуйчатый лед

30 фунтов / фут 3

75 футов 3 / тонна

Трубка льда

34 фунт / фут 3

66 футов 3 / тонна

Физический состав cod

Приведена ориентировочная масса составных частей кузова. в процентах как от целой непотрошенной рыбы, так и от потрошеной рыбы.Вес печени, кишечника, икры и т. д., могут сильно колебаться в зависимости от сезона, почвы, состояние рыбы и так далее; эти цифры могут лишь дать очень приблизительное руководство по урожайности после заголовка или заголовка и потрошения и т. д.

Компонент

Процент

Процент

весь вес

потрошеный вес

диапазон

ср.

диапазон

ср.

Головка

21%

25%

Кишки

5-8%

7%

6-9%

8%

Печень

2-7%

5%

3-8%

5%

— сняты

Икра

1-7%

4%

1-8%

5%

Магистраль и т. Д.

14%

17%

Ребра и выступы

10%

12%

Кожа

3%

4%

Филе без кожи

36%

42%

100%

100% + 18% кишки и печень

Урожайность

В следующих таблицах приведены значения для пересчета веса рыба целая к весу рыбного продукта.Вес цельной рыбы принимается равным вес, выгруженный из обледенелой укладки, выпотрошенный и с надетыми головами, за исключением для следующих видов, которые обычно высаживаются целиком, не потрошеных: сельдь, килька, скумбрия, сардина, морской окунь, лосось, морская шкура. Предполагается, что филетирование и переработка производятся в хорошем коммерческом стандарт.

1. Мокрое филе:

Для пересчета чистого выгруженного веса цельной рыбы в эквивалент вес филе:

Виды

Умножить массу на

Филе без кожи

Филе с кожей

Треска

0,42

0 · 47

Кодлинг

0,40

0,44

Пикша

(большой)

0,42

0 · 47

(малый)

0,40

0,43

Уайтинг

0 · 38

0 · 44 (блок-скругление)

Хек

0 · 50

0,55

Лин

0 · 48

0,55

Камбала

0 · 35

0 · 52

Лимонная подошва

0,42

0 58

Сом

0 · 35

Морской окунь

0 · 30

0 · 35

Белая рыба в целом

0,43

0 · 47

Селедка:

незрелые

0 57

израсходовано

0,55

Дозрелые

0 58

в спелые

0,54

в + спелые

0 · 51

спелые

0 · 47

Сельдь в целом

0 53


2. Мокрые стейки:

Для пересчета чистого выгруженного веса цельной рыбы в эквивалент стейки:

Виды

Умножить массу на

Лосось

от 0,60 до 0,65

Палтус

0,70 до 0,75


3. Копченая рыба:

Для преобразования веса нетто целой рыбы в вес копченой рыбы. товар:

Копченая продукция

Умножить массу на

Филе трески

0 · 32 до 0 · 35

Пикша финская

от 0,50 до 0,60

Золотая котлета

0 · 25 до 0 · 30

Смоки

от 0,45 до 0,50

Киппер

0,65 до 0,70

Bloater

0,68 до 0,80

Отводная сельдь

от 0,60 до 0,62

Половинки лосося

от 0 · 45 до 0 · 60 (очень сильно зависит от веса икры в целая рыба и состояние рыбы).

Скумбрия горячего копчения потрошеная целиком

0 · 60

Угорь, то же самое

0,65 до 0,75


4. Соленая рыба:

Для преобразования чистого выгруженного веса целой рыбы в эквивалент вес соленого продукта:

Соленый продукт

Умножить массу на

Треска сушеная соленая колотая:

светоотверждение

0 · 24

средней степени полимеризации

0 · 26

тяжелая полимеризация

0 · 34

Треска сплит влажная (зеленая):

светоотверждение

0 · 60

средней степени полимеризации

0,56

тяжелая полимеризация

0 · 50


Примечание.- Вышеуказанные цифры основаны на канадских продуктах; Норвегия приводит цифры от 0,37 до 0,43 по урожайности соленой колотой трески, но количество сушки неизвестно.

Сельдь соленая

от 0,79 до 0,88 (зависит от соотношения рыбы и соли в ствол).


5. Замороженная рыба:

Для преобразования чистого выгруженного веса целой рыбы в эквивалент вес замороженного продукта:

Замороженные продукты

Умножить массу на

Филе трески без кожи

0,42

(Примечание: потеря веса при хранении в холодильнике или при оттаивании игнорируется).

Треска потрошеная без головы

0,75

Рыба целиком, все виды

1 · 00

Стейки из лосося

0,65


Типичный выход замороженного разделанного потрошеного палтуса без головы для стейков:

Стейки

74,5%

Живот

7 · 25%

Хвостовые части

1 · 25%

83%


Опилки

4,5%

Обрезки

6 · 75% (затылок, хвостовой плавник и т. Д.).

Неучтенные

5,75%

100%


Потери в виде опилок при разделке замороженного филе трески на Рыбные палочки составляют от 8 до 12% веса филе.

6. Побочные продукты:

Для пересчета веса сырого сырья белой рыбы в вес рыбы. еды, умножьте на 0,21.

7. Съедобная часть разных видов:

Для тех видов, у которых масса эквивалентна филе. либо недоступен, либо не подходит, коэффициенты пересчета приведены для вес съедобной части от веса рыбы на суше.

Виды

Умножить массу на

Лосось

0,64

Морская форель

0,63

Форель

0,68

Угорь

от 0,50 до 0,60

Окунь

0 · 33

Щука

0,43

Рыболов

от 0,20 до 0,25 (только мясо)

0 · 33 (ободранный хвост)

Gurnard

0,40

Скейт, скат, как крылья

0,45

Dogfish

от 0 · 35 до 0 · 45

Конгер

0 · 50

Краб

от 0 · 27 до 0 · 36

Лобстер

0,44

Норвежский лобстер

целиком

от 0,20 до 0,27

неочищенные хвосты

от 0,54 до 0,61

Креветки коричневые

0 · 30 до 0 · 40

Креветка

0,4

Oyster

от 0,11 до 0,17

Петух

от 0 08 до 0 15

Винкль

0 · 23

Морской гребешок

0 · 10 до 0 · 18

Мидия

от 0 08 до 0 20

Велк

0,42



Руководство для промышленности: Руководство по определению метрических эквивалентов домашних мер

Номер дела:
FDA-2020-D-1977-0001
Выдал:

Отдел выдачи инструкций

Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания

октябрь 1993

Целью данного руководства является помощь производителям в определении деклараций метрического эквивалента (например,g., грамм (г) и миллилитр (мл) мер) обычных бытовых мер, указанных на этикетках пищевых продуктов. Когда FDA выполняет анализ питательных веществ для определения точности маркировки пищевых продуктов, оценка соответствия основана на этих метрических количествах.

Закон 1990 года о маркировке пищевых продуктов и образовании добавил раздел 403 (q) в Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (21 U.S.C. 343 (q)). В этом разделе частично указывается, что размер порции — это «обычно потребляемое количество»… выражается в общей домашней мере, которая соответствует пище «или» если использование пищи обычно не выражается в размере порции, общая бытовая единица измерения, которая выражает размер порции пищи «, должна быть Например, для такого продукта, как смесь для блинов, который является ингредиентом пищи, если для приготовления обычно потребляемого количества блинов требуется 1/4 стакана смеси для блинов, размер порции этой смеси для блинов будет выражен как 1/4 стакана смеси.

Размер порции определяется исходя из ориентировочных объемов, установленных в 21 CFR 101.12 (b) и процедуры, описанные в 21 CFR 101.9 (b) (2), и должны быть выражены как в общих домашних мерах, так и в эквивалентных метрических величинах (21 CFR 101.9 (b) (7)). Как указано в 21 CFR 101.9 (b) (5), термин «обычная бытовая мера» или «обычная домашняя единица» означает чашку, столовую ложку (столовая ложка), чайная ложка (чайная ложка), кусок, ломтик, дробь (например, 1/4 пиццы ), унция (унция), жидкая унция (жидкая унция) или другое обычное бытовое оборудование, используемое для упаковки пищевых продуктов (например, банка, лоток).

Подробные сведения об окончательных правилах, применимых к размерам порций, см. В следующих разделах Свода федеральных правил (CFR):

21 CFR 101.9 (b) маркировка пищевых продуктов с указанием пищевой ценности; определение размеров порций
21 CFR 101.9 (b) (6) Одноразовые контейнеры
21 CFR 101.9 (b) (8) Количество порций в контейнере
21 CFR 101.12 (b) Контрольные количества, обычно потребляемые на один прием пищи

Общая информация
  1. Репрезентативные образцы пищевых продуктов следует отбирать с использованием стандартных методов отбора проб из различных партий (см. 21 CFR 101.9 (g) (2)). Для смесей (например, твердых веществ в твердых веществах, таких как пирожные с орехами; твердых веществ в жидкостях, таких как суп с овощами) выбранный образец должен содержать репрезентативное количество включенных твердых веществ.
  2. Для измерения или взвешивания пищевых продуктов следует использовать качественное лабораторное оборудование (например, градуированные цилиндры, весы и т. Д.). Оборудование следует откалибровать в соответствии с передовой лабораторной практикой и / или спецификациями производителя.
  3. Следует использовать стандартные аналитические методы для точного определения веса и объемов продукта. Следует сохранять значащие цифры, чтобы свести к минимуму ошибки округления при сообщении окончательных значений.
  4. Каждый набор измерений должен быть определен одним и тем же обученным оператором с использованием одной и той же методологии (т.е., одно и то же оборудование, процедуры и методы) в одинаковых условиях. Для различных продуктов (например, небольших макарон, закусок) другой набор измерений должен определить второй человек.
  5. Все измерения следует повторить достаточное количество раз, чтобы гарантировать, что среднее значение измерений является репрезентативным для продукта.
  6. Пищевые продукты и контейнеры должны иметь подходящую и совместимую температуру для определения объема. Продукты, хранящиеся при комнатной температуре, должны измеряться при температуре 20 ° C, охлажденные продукты — при 4 ° C, а замороженные продукты — при температуре замороженных продуктов.
  7. Качество пищевых продуктов должно поддерживаться на всем протяжении. Прирост или потеря влаги должны быть сведены к минимуму. С хрупкими продуктами следует обращаться осторожно, чтобы свести к минимуму их поломку. Например, хлопья для завтрака следует аккуратно переложить в мерные емкости, их нельзя просеивать, перемешивать или упаковывать. Перед чрезмерной обработкой или транспортировкой следует произвести измерения.
  8. Измеренный объем пищи должен как минимум в 10 раз превышать контрольное количество для данной категории, чтобы минимизировать ошибки измерения.(Например, деление веса чашки продукта на 16 и 48 дает вес столовой и чайной ложки, соответственно.)
  9. В целях маркировки пищевых продуктов 1 чашка означает 240 мл, 1 столовая ложка означает 15 мл, 1 чайная ложка означает 5 мл, 1 жидкая унция означает 30 мл и 1 унция означает 28 г (21 CFR 101.9 (b) (5) (viii) )).
  10. Как определено в 21 CFR 101.9 (b) (5) (i), по возможности следует использовать бытовые меры, такие как чашки, столовые или чайные ложки. Жидкие унции можно использовать для напитков.Эти меры должны быть выражены следующим образом:
    Чашки: с шагом 1/4 или 1/3 чашки
    Столовые ложки: Целое количество столовых ложек для количества <1/4 = "" чашка = "", но = "" ≥ = "" 2 = "" tbsp = "">
    1, 1 1/3, 1 1/2, 1 2/3 столовые ложки для количества <2 = "" tbsp = "", но = "" ≥ = "" 1 = "" >
    чайных ложек: целое количество чайных ложек для количества <1 = "" tbsp = "", но = "" ≥ = "" 1 = "" tsp = "">
    с шагом 1/4 чайной ложки для количества <1 = "" >

    Если чашки, столовые или чайные ложки неприменимы, следует использовать такие единицы измерения, как кусок, ломтик, лоток, банка и дроби (21 CFR 101.9 (b) (5) (ii)). Дробный кусок пищевого продукта, который наиболее точно соответствует контрольному количеству, должен быть выражен следующим образом (21 CFR 101.9 (b) (2) (ii):
    Фракции: 1/2, 1/3, 1/4, 1/5 , или 1/6, и меньшие дроби, которые могут быть сгенерированы дальнейшим делением на 2 или 3 (например, 1/8, 1/9, 1/10, 1/12, 1/15, 1/16 и т. д.)

    Если другие единицы измерения неприменимы, могут использоваться унции, которые должны сопровождаться соответствующей визуальной единицей измерения, например, 1 унция (28 г / около 1 дюйма ломтика сыра) (21 CFR 101.9 (b) (5) (iii)).

  11. Если размер порции находится точно посередине между двумя значениями, его следует округлить до большего значения (21 CFR 101.9 (b) (5) (ix)), например, 2,5 столовые ложки округляются до 3 столовых ложек.
  12. Граммы и миллилитры следует округлить до ближайшего целого числа, за исключением количеств менее 5 г или 5 мл. Количество в граммах и миллилитрах от 2 до 5 следует округлить до ближайших 0,5 г или 0,5 мл. Количество в граммах и миллилитрах меньше 2 должно быть выражено через 0.С шагом 1 г (или 0,1 мл) (21 CFR 101.9 (b) (7)).

  13. Положения 21 CFR 101.9 (b) (7) освобождают одноразовые контейнеры от перечисления метрических эквивалентов, за исключением случаев, когда информация о питательной ценности приводится на основе осушенного веса в соответствии с 21 CFR 101.9 (h) (9). Если компании добровольно перечисляют метрические эквиваленты одноразовых контейнеров, значение должно соответствовать выражению чистого количества содержимого.

  14. FDA не осведомлено о необходимости вносить изменения в процедуры определения метрических эквивалентов бытовых мер из-за эффектов изменения высоты над уровнем моря.Агентство рассмотрит необходимость корректировки высоты, если данные станут доступны.

Измерения жидкостей
  1. Жидкости можно измерять в мерной стеклянной посуде или градуированных цилиндрах. Уровень следует измерять в самой нижней части мениска, и следует соблюдать осторожность, чтобы избежать ошибки параллакса. Для прозрачных жидкостей тень или темный материал за мениском могут улучшить наблюдение.

  2. Измеряемый объем должен быть в пределах 25 процентов от общей емкости выбранной стеклянной посуды.Выберите самый маленький контейнер, который будет вмещать предполагаемый объем.

  3. Методы определения объемов вязких жидкостей (например, сиропов, патоки), твердых веществ жидкого типа (например, яблочного пюре, горячих хлопьев для завтрака) и густых или желатиновых жидкостей твердого типа (например, желатина, майонеза), которые можно употреблять ложкой, включают прямое заполнение и объемное смещение:

    а. Прямое наполнение — Прямое наполнение включает в себя осторожное перемещение продукта во избежание образования пузырьков воздуха, предоставление времени для осаждения (вязкие жидкости находятся выше в центре при первом заливке) и, при необходимости, выравнивание с помощью прямой кромки или экструзии.Например, для горячего продукта из хлопьев для завтрака чашку плотности с известным весом и объемом можно использовать для определения отношения объема к весу: каша переносится в мерный контейнер, скользящий диск перемещается в положение, оставляя небольшой зазор, излишки крупы выходят через отверстие и вытираются, а вес известного объема крупы можно определить по разнице.

    г. Объемное смещение — Объемное смещение включает добавление второго материала для заполнения воздушного пространства над продуктом.Например, можно добавить отмеренное количество воды, чтобы полностью заполнить воздушное пространство над майонезом в банке для майонеза. Объем майонеза можно определить как разницу между объемом банки и объемом добавленной воды. Выбранный материал не должен смешиваться с измеряемым продуктом.

Твердые измерения
  1. Мелкодисперсные твердые частицы (например, сахар, жидкое тесто, мука) могут быть выровнены с помощью ножа или другой линейки после переноса в соответствующую мерную емкость (например.g., мерная чашка будет подходящей для определения столовых или чайных ложек).

  2. Твердые частицы среднего размера (например, орехи, хлопья, макаронные изделия) должны иметь объем частиц над линией наполнения, приблизительно равный свободному воздушному пространству между частицами непосредственно под линией наполнения.

  3. Для продуктов, в которых упаковочная жидкость обычно не используется (например, оливки, соленые огурцы, тунец и т. Д.), Продукты следует слить в течение 2 минут в емкости No.8 сито перед взвешиванием или измерением. Процедуры AOAC для консервированных овощей и рыбных продуктов описаны в разделах 968.30 и 937.07, соответственно, официальных методов анализа (ссылка 1).

  4. Продукты следует измерять в том виде, в каком они упакованы и проданы (см. 6 выше). Некоторые замороженные продукты (например, замороженные блоки овощей, замороженные концентраты соков) нельзя переливать в объемные емкости в замороженном состоянии. Этот тип продукта может потребоваться разобрать и / или немного разморозить, чтобы он поместился в мерный контейнер.При необходимости накройте и минимально разморозьте продукт, переложите в мерную емкость и верните продукт в замороженное состояние для измерения.

  5. Методы определения объемов сыпучих продуктов (например, сыпучих сыров) и твердых продуктов неправильной формы (например, новинки мороженого) включают прямое измерение и объемное смещение:

    а. Прямое измерение — прямое измерение включает создание репрезентативной детали с правильными размерами. Например, размеры кубика сыра весом в одну унцию можно измерить прямо с помощью линейки.

    г. Объемное смещение — Объемное смещение включает погружение объекта неправильной формы в известный объем другого материала и измерение количества смещенного материала. Например, плитку мороженого можно ненадолго окунуть в чан с холодной жидкостью. Объем вытесненной жидкости можно определить напрямую или по разнице. Количество вытесненной жидкости является мерой объема плитки мороженого неправильной формы.

Список литературы
  1. Официальные методы анализа, 15-е изд., AOAC, Арлингтон, Вирджиния (1990).


Добавить комментарии

Вы можете отправить онлайн или письменные комментарии к любому руководству в любое время (см. 21 CFR 10.115 (g) (5))

Если вы не можете отправить комментарии в режиме онлайн, отправьте письменные комментарии по адресу:

Управление картотеки
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
5630 Fishers Lane, Rm 1061
Rockville, MD 20852

Все письменные комментарии должны быть обозначены номером в реестре этого документа: FDA-2020-D-1977-0001.

  • Текущее содержание с:

  • Регулируемые продукты

    Темы

Товары в упаковке: правила мер и весов

Положения о мерах и весах (упакованные товары) 2006 г .: Великобритания — Руководство

PDF , 593КБ, 24 стр.

Порядок регулирования упакованных товаров

Постановления о мерах и весах (упакованные товары) 2006 года (SI 2006/659) устанавливают программу контроля количества упакованных товаров.Правила требуют, чтобы потребители были проинформированы о количестве и защищались от непродолжительных мер, в то же время позволяя предприятиям гибко контролировать количество на производственной линии в пределах определенных допусков.

Какие товары в упаковке

«Упаковка» — это комбинация продукта и упаковки, в которую он помещается без присутствия покупателя, и при этом количество упаковки не может быть изменено без вскрытия или модификации упаковки.

Упакованные товары, подпадающие под действие правил, — это товары, произведенные в количестве от 5 г до 25 кг и от 5 мл до 25 л.Сюда входят как продукты питания, так и непродовольственные товары.

Как они упакованы

В законодательстве содержится информация для упаковщиков и импортеров о том, что им нужно делать, чтобы соблюдать закон. Охвачены три области:

Правила трех упаковщиков

В них изложены 3 правила, которым должны соответствовать упаковщики и импортеры:

  1. Содержимое упаковок в среднем не должно быть меньше номинального количества
  2. Доля упаковок, в которых заявленное количество не превышает установленное количество («допустимая отрицательная погрешность»), должна быть меньше установленного уровня.
  3. Ни одна упаковка не должна быть в два раза короче допустимой отрицательной ошибки

Обеспечивают кратковременную защиту потребителей.

Оборудование и записи

Оборудование, используемое для изготовления или проверки упакованных товаров, должно соответствовать своему назначению. Также необходимо вести записи о любых проведенных проверках.

Маркировка

Упаковщики и импортеры должны обеспечить маркировку упакованных товаров с указанием количества. Информация должна быть видимой, легко читаемой и защищенной от повреждений.

Защита прав потребителей

Обязанностью упаковщика является обеспечение соответствия количества упакованных товаров требованиям.Обеспечение соблюдения закона осуществляется Торговыми стандартами местных властей.

Использование знака «e»

Знак «» при размещении на упаковке означает заявление упаковщика о том, что ее содержимое соответствует средней системе. Маркировка упаковок знаком «» не требуется. Правила запрещают его использование на упаковках, не соответствующих определенным критериям.

С 1 января 2021 года UK продолжит признавать добровольное использование знака «» для обозначения соответствия средней системе контроля количества упакованных товаров.

Маркировка пищевых продуктов

Компании должны соблюдать обязательные требования к количественной маркировке Регламента EU № 1169/2011 о предоставлении информации о пищевых продуктах потребителям (FIC), которые имеют прямое действие в UK .

Для получения дополнительной информации о требованиях и способах их соблюдения, пожалуйста, прочтите нашу информацию о пищевых продуктах для потребителей: руководство по количественной маркировке.

Единицы измерения

Метрические единицы измерения должны использоваться для большинства операций, регулируемых Законом о мерах и весах 1985 года.

Британские единицы разрешено использовать для торговли:

  • пинта разливного пива и сидра
  • пинта молока в бутылках
  • тройская унция для драгоценных металлов

Однако британские единицы могут по-прежнему использоваться вместе с метрической системой двойной маркировки, и потребители могут продолжать запрашивать британские единицы измерения.

В следующей таблице приведены преобразования из метрической системы в британскую и наоборот.

1 литр (л) = 1.76 пинт (пт) 1 пинта (пт) = 0,568 литра (л)
1 килограмм (кг) = 2,205 фунта (л (б) 1 фунт (фунт) = 0,454 килограмма (кг)
100 грамм (г) = 3,527 унций (унций) 1 унция (унция) = 28 грамм (г)
1 километр (км) = 0,621 мили 1 миля = 1,609 километра (км)

Указанное количество

Указанные количества — это фиксированные размеры, в которых должны продаваться определенные товары.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.