Самый вкусный шоколад в России и в Мире, обзорная статья

Родиной шоколадной индустрии можно смело назвать Голландию. Именно там в 1828 году талантливым химиком Конрадом ванХоутеном был сделан ряд открытий, которые позволили в производственных масштабах производить шоколад высокого качества. Изначально полученный шоколад использовали для глазирования кондитерских изделий и конфет, но потом было налажено производства шоколада в том виде, в котором мы все к нему привыкли.

Именно так стали производить лучший в мире шоколад, постепенно совершенствуя мастерство. Стоит отметить, что первый шоколад был горьким, с высоким содержанием какао. Он производился при помощи гидравлического пресса, который тоже изобрел предприимчивый Конрад ванХоутен. Так родилась как таковая индустрия производства шоколада и именно в это время появились такие всемирно известные «шоколадные концерны», как «Нестле», «Кэдберри», «Товарищество Абрикосова и сыновей в Москве» и многие другие шоколадные фабрики. Именно здесь стали производить лучший в мире горький шоколад, который навсегда пленил сердца своих почитателей.

Очень скоро производство шоколада станет искусством для многих производителей. Ежедневно появляются новые технологии и рождаются новые виды шоколада, но не стоит забывать, что самый лучший шоколад – это всегда черный горький шоколад, который принято считать классическим. Сегодня в продаже в самом широком ассортименте можно найти шоколад:

• черный;
• молочный;
• пористый;
• белый и т.д.

Основное их отличие – это содержание какао в том или ином виде сладостей. Чем выше содержание какао, тем более качественным считается шоколад. Сегодня принято считать, что лучший в мире шоколад вы можете найти в Бельгии, а именно в знаменитом городе Брюгге, где сегодня есть даже специализированные бутики, где каждый желающий может купить отменный шоколад ручной работы. Качественный шоколад требует особенных условий хранения, а потому в Бельгии такое лакомство можно купить только в бутике. В торговой сети есть и другие виды «сладкого наркотика», но лучший шоколад – это всегда произведение искусства, которому не место в обычном супермаркете.

Швейцарский шоколад: неизменные традиции

Еще одна страна-производитель шоколада, который считается самым лучшим в мире, – это Швейцария. Здесь чтут традиции и производят шоколад отменного качества, который любят все без исключения жители этой страны и туристы, которые непременно везут отсюда заветные плитки для души и для подарков близким людям. Согласно данным статистических исследований в среднем каждый коренной житель Швейцарии съедает около 12 кг в год любимого лакомства.

В швейцарских бутиках еженедельно обновляют ассортимент продукции высочайшего качества, которую изготавливают исключительно из лучших сортов какао без использования химических веществ, консервантов, красителей и прочих добавок. Именно по этой причине такие сладости имеют весьма непродолжительный срок годности.

Среди самых известных швейцарских производителей можно отметить следующих:

• Вилларс;
• Тойчер;
• Маестрани;
• Шпрюнгли и других.

Эти имена известны сладкоежкам со всего мира и являются предметом обожания и вожделения не только малышей, но и взрослых, которые никак не могут отказать себе в этом удовольствии.

Хотя столицей производства шоколада считается Цюрих, сегодня в Женеве есть производство, которое считается настоящим раем для шокоголиков. На Авеню Блан разместилась настоящая творческая мастерская Stettler, которая в сравнении с другими компаниями является достаточно молодой, созданной лишь в 1947 году. Такая «молодость» компании не мешает ей иметь отличную репутацию в соответствующих кругах, и попасть на дегустации этой компании мечтают многие «Фанаты». Здесь можно попробовать не только «черное золото» в мире шоколада, но также лучший молочный шоколад и другие произведения искусных шоколатье.

Франция: самый первый конкурент

В мире шоколадного искусства сегодня наблюдается тенденция к тому, что известнейших шоколатье из Бельгии и Швейцарии стали понемногу «смещать с престола» производители из Франции, которые очень громко заявляют о том, что именно их шоколад является лучшим в мире. Стоит заметить, что в подобных громких заявлениях есть немалая доля истины. Таким образом, элитный шоколад из Франции – это ещё один «mustknow» для тех, кто ищет совершенство.

Самые известные производители шоколада из Франции следующие:

• Мишель Шатийон;
• Мадам Севинье;
• Мишель Ришар и другие.

Многие любители шоколада мечтают попасть на дегустации этих производителей и постоянно следят за обновлением ассортимента, чтобы ни в коем случае не пропустить актуальных новинок.

Лучший отечественный шоколад

Надо отдать должное, но в нашей стране тоже есть немало производителей горького и молочного шоколада, который завоевал любовь не только наших соотечественников, но и достаточно известен во всем мире, где русский шоколад принято считать весьма качественным и достойным уважения.

У нас тоже есть свои традиции. В былые времена каждый, кто посещал столицу нашей Родины – Москву, всенепременно покупал в подарок близким шоколад «Рот Фронт» или «Красный Октябрь». Эти производители были самыми известными на территории огромной страны, и их продукция была страшным дефицитом, достать который можно было либо «по блату», либо совершенно случайно, увидев любимое лакомство в меню ресторана или в специализированных магазинах. Отметим, что то время бесследно прошло, и сегодня никакого дефицита на шоколад в нашей стране больше нет. Каждый желающий может сегодня отведать элитную продукцию известных отечественных производителей. Более того, индустрия активно развивается и сегодня в ассортименте магазинов можно увидеть изделия таких молодых, но перспективных производителей как:

• Богатырь;
• Победа вкуса;
• Верность Качеству;
• Русский шоколад и другие.

Если вы все еще ищете самый вкусный в мире горький шоколад, то эксперты рекомендуют продегустировать продукцию кондитерского концерна «Верность качеству». Этот производитель сегодня уверенно занимает лидирующие позиции в шоколадной индустрии и предлагает своим покупателям «Ассорти горьких вкусов шоколада». В таком наборе есть 20 небольших плиточек, которые представляют весь ассортимент горького шоколада компании «Верность Качеству».

Купив такое ассорти, каждый сможет найти шоколад, который станет для него лучшим в мире. И если нужно растопить чье-то сердце, шоколадная фабрика «Верность Качеству» всегда готова предложить отличные идеи для подарка, романтического признания в любви или любого другого повода.

Впрочем, настоящим фанатам шоколада никогда не нужен повод и они готовы есть любимый продукт без всякой на то причины. По мнению многих любителей и профессионалов «Верность Качеству» производит самый вкусный российский шоколад, который превзошел качеством известный «Красный Октябрь» и неизменный «Рот Фронт».

Итак, какой шоколад можно считать самым вкусным в мире? Ответить на этот вопрос достаточно сложно. Каждый выбирает шоколад, который нравится именно ему. Есть же на свете фанаты «Марса» и «Сникерса» и с этим ничего не поделать. Но настоящие ценители шоколада знают, что иногда самые вкусные образцы любимого лакомства производятся никому не известными мастерами. Это дословно означает, что искать лучший в мире шоколад каждый вынужден для себя в индивидуальном порядке, а мы только дали читателю направление мысли и примерные «адреса» лучших в мире производителей горького шоколада, которых стоит взять за ориентир.

Где самый вкусный шоколад в мире?

Древние ацтеки считали шоколад пищей богов. Прошли века, но вкус и аромат шоколада все также скрашивает нашу жизнь. Слово «шоколад» предположительно происходит от «чоколатль», что в переводе с ацтекского означает «

горькая вода». Сегодня существует много видов шоколада: чёрный, молочный, белый, пористый. Они отличаются по составу (количество сахара, наличие добавок) и способу изготовления. Поэтому и вкус у шоколада бывает разным. Однако есть несколько мест, где можно попробовать самый вкусный шоколад в мире.

Швейцария, Цюрих. Здесь располагается резиденция трех лучших шоколадных брендов: «Teuscher», «Lindt» и «Sprungli». В этом крупнейшем городе Швейцарии множество специализированных магазинов и кондитерских, где продают вкуснейший швейцарский шоколад, а кондитерскую «Sprungli» называют «шоколадным раем». По статистике, именно в Швейцарии потребляют больше всего шоколада в мире — 11,6 кг на человека в год.

Франция, Тен-Л’Эрмитаж. В этом небольшом городке находится всемирно известная Ecole du Grand Chocolat – Школа шоколада. Самые талантливые «шоколатье» стремятся поступить в нее, чтобы перенять секреты приготовления самого вкусного шоколада от мэтров этого ремесла. Обучение здесь стоит недешево — 1000 евро за трехдневные курсы. В Тен-Л’Эрмитаж расположена и большая шоколадная фабрика»Valrhona». Любители шоколада могут посетить фабрику с экскурсией и попробовать самые оригинальные виды этого лакомства. Бельгия. Найти бельгийскую «шоколадную столицу» сложно – практически в каждом городе есть собственный сорт шоколада. В стране насчитывается 12 фабрик шоколада, 16 музеев шоколада и около 2100 магазинов, где торгуют этим десертом. В Бельгии ежегодно выпускается до 172000 тонн шоколадной продукции. Широко известны и ценятся за красивый внешний вид и вкусовые качества марки бельгийского шоколада «Guylian», «Godiva», «Leonidas».

Испания, Вильяхойоса. Название этого города в переводе звучит как «счастливый город». Его также считают «городом шоколада», потому что это лакомство здесь готовят уже несколько веков. Первая шоколадная фабрика в Вильяхойоса была открыта в 18 веке, бобы какао завозили из Венесуэлы и Эквадора. Сейчас в городе работают фабрики одного из лучших европейских шоколадных брендов — «Valor».

США, Сан-Франциско. Здесь находится самая старая американская фабрика по производству шоколада — «Ghirardelli». Она одна из немногих, где существует полный производственный цикл: от выращивания какао-бобов до упаковки готовой продукции. В Сан-Франциско есть и другие крупные производители шоколада, к примеру, «Scharffen Berger». На шоколадных фабриках несколько раз в день проводят экскурсии с дегустациями, причем бесплатные. Большинство туристов с удовольствием посещают «шоколадные» достопримечательности Сан-Франциско.

Автор: Татьяна Кондратюк, Источник: samogo.net

Шоколад! самый интересный, самый вкусный, самый странный…

19 декабря 2012 13:26

Принято считать, что лучший шоколад делают в Европе, хотя какао растёт на другой стороне планеты – в Латинской Америке и Африке. В некоторых странах шоколад готовят с молоком, а в некоторых местах его подают к мясу…

 

Chocolate du Planteur

Кот-д’Ивуар

Каждая из семи плиток «Шоколада плантатора» сделана из какао одного из семи регионов страны, где оно растёт. Это редкая возможность сравнить семь вкусов одного и того же продукта. Никаких добавок, от 70% какао.

Cioccolato di Modica

Италия

Гомогенизация — это процесс смешивания какао с другими составляющими в единое целое. Благодаря гомогенизации шоколад стал таять во рту. В кондитерской L’Antica Dolceria Bonajuto в городе Модика на Сицилии шоколад делают по старинке без использования гомогенизации. Этот шоколад хрустит на зубах и выглядит как какао, растёртое с сахаром.

Scharffen Berger

Сан-Франциско, США

Эта первая шоколадная компания, среди основанных за последние 50 лет в мире, которая в процессе приготовления изделий из шоколада, в отличие от других производителей, использующих технологию глазурования путем топления готового шоколада, стала получать шоколад непосредственно перерабатывая какао бобы. Шесть дней в неделю, эта фабрика доступна для посещения экскурсионных групп бесплатно.

 

Mole Negro

Мексика

Мексиканская кухня относится к шоколаду не только как к сладости. Соус моле из перца чили, горького шоколада и специй к курице или индейке – обычное явление. Хит фабрики Chocolate Mayordomo de Oaxaca – Mole Negro из чёрного перца чили, какао-бобов, арахиса, корицы и ещё десятков ингридиентов.

Lotte

Япония

Самый популярный японский шоколад родом из Кореи. Фабрика Lotte появилась в Японии после Второй мировой войны. Именно здесь сумасшествие кондитеров проявилось в лучшем виде: самые разные формы от классических плиток до мишек-коал. Содержание какао от 35% до 88%, разнообразие начинок от миндаля до малины.

 

Pierre Marcolini

Бельгия

Пьер Марколини – самый успешный шоколадный мастер Бельгии, бутики его имени открыты не только в Бельгии,но и в Токио, Нью-Йорке и даже у главных конкурентов – в Париже. В 2007 году Forbes назвала шоколад Марколини «самым дорогим шоколадом мира» — 102 $ за450 г. Но в Брюсселе на площади Гран-Саблон его конфеты продаются по более щадящим ценам.

 

Cacep Chocolates

Мексика

Фабрика в штате Табаско культивирует редчайший вид какао – criollo. Фабрика работает по полному циклу от сбора бобов до выпуска шоколадок. Они продают и какао-пасту (без добавок) — это масса, полученная после измельчения обжаренных и очищенных бобов. Из такой пасты можно приготовить и сладкую глазурь, и острый соус к мясу.

Rūta

Литва

Старейшая фабрика страны. С 1913 года выпускает десятки конфет с разными начинками, в форме разных фигурок и драже по традиционным и современным рецептам. Но главный герой – биошоколад из 100% — ного органического сырья. Горькая биоплитка содержит 70% какао, аромат которого пробивается даже сквозь плотную фольгу, а у молочного шоколада действительно вкус парного молока.

Jean-Paul Hévin

Франция

Шоколад самых разных форм из лучших какао-бобов мира. Конфеты могут быть в виде сигар, туфелек, в форме женской груди. Начинки добавляют самые разные по сезону, среди них может быть сыр рокфор. Конфеты делают из горького или сладкого шоколада с кокосовым, имбирным или миндальным молоком. В Париже шоколад этой марки продаётся в бутиках и на втором этаже Printemps.

Bacio

Италия

Конфеты из пралине и цельного фундука в шоколаде упакованы в фольгу с надписью «Bacio», то есть «поцелуй», и снабжены записками с афоризмами о любви. Со своего появления в 1922 году «Bacio» стали романтическим символом  — можно подарить один «поцелуй», а можно целый мешок, да ещё с предсказаниями.

Morozoff

Япония

Компания основана в 1931 году русским кондитером на деньги японца. Правда, немецкие и французские шоколадные бутики вытеснили из Токио фирменный магазин, но в супермаркетах наборы от «Морозова» раскупают мгновенно, хотя стоит этот шоколад в пять раз дороже, чем соседствующий с ним на прилавках товар конкурентов.

Соленый шоколад Salazon Salted Chocolate Bars

США

Первое определение, которое приходит в голову при слове «шоколад» — сладкий. Но, как оказалось, он может быть и соленым. Причем многие кондитеры называют подобное сочетание вполне естественным, ведь соль способна подчеркнуть сладкий вкус продукта и даже усилить его. Одной из марок, выпускающих темный шоколад с солью, является компания Salazon. И чтобы покупателю было проще найти плитку с необычной добавкой, американский производитель прямо на упаковке и даже на самой шоколадке изобразил нескольких рабочих, добывающих соль. Органический шоколад производят небольшими партиями, а входящую в его состав морскую соль привозят с месторождений в Южной Америке. Помимо разновидности с одной солью, марка предлагает плитки со вкусом соли и перца, соли и тростникового сахара, а также соли и молотого кофе.

Godiva

Бельгия

Поставщик бельгийского королевского двора производит фабричный шоколад домашнего качества. Шоколадные конфеты с начинками на любой вкус – и трюфели, и марципан, и карамель, и сливочно-миндальная паста, и ореховый крем, и фрукты, и даже шампанское.

Comptoir du Cacao

Франция

На небольшом семейном предприятии шоколад делают вручную: молочный, горький, хрустящий, с кофейными зёрнами, специями, с начинками из мармелада и конфеты с пралине. В Париже такой шоколад можно купить и в бутике на авеню Версаль, 194, и в универмаге Le Bon Marché.

Ghirardelli

Сан-Франциско, США

Если в городе, где достопримечательностей и гастрономических удовольствий и так хоть отбавляй, шоколадная фабрика Ghirardelli стала центром притяжения любопытствующих сладкоежек, значит, заглянуть сюда стоит. Мечта шокоголиков расположена на площади с одноименным названием – Жирарделли-сквер, совсем недалеко от популярного Пирса 39. Здесь можно увидеть, как делают шоколад, а также побаловать себя лакомствами в местном кафе. Особенно рекомендуется американская классика – Хот Фадж Сандей из мороженого с шоколадом и орешками.

Valor

Вильяхойоса и Аликанте, Испания

Попав в этот город, ты можешь посетить местный музей шоколада, где узнать все о том, как производится твой любимый наркотик. Слава к этому городу пришла тогда, когда страна начала импортировать какао бобы из Эквадора и Венесуэлы, в 18 веке. Известность шоколадного бренда Valor распространилась не только на Испанию, но и на всю Европу. Самый главный фирменный магазин и кафе этой торговой марки находятся в Аликанте. Здесь, наряду с шоколадными муссами и мороженым с шоколадом у тебя есть возможность отведать чуррос. Чуросс представляет собой сладкую выпечку в виде жаренной колбски из заварного теста. В Испании это блюдо традиционно подают на завтрак. Чуросс особенно хорош с чашечкой горячего шоколада Valor.

VaLrhona

Тен-л’Эрмитаж, Франция

Компания эта была основана в 1922 году кулинаром Монсье Жиронье. Сегодня, эта компания является ведущим производителем шоколада в мире, особенно в сегменте элитного и марочного шоколада. При фабрике действует собственная школа для профессиональных кондитеров, шеф поваров и поставщиков продуктов питания. В школе могут поучиться даже любители. Записавшись на 3-хдневный курс стоимостью 1000$, любой желающий может научиться готовить вкуснейшие десерты.

TOBLERONE

Цюрих и Берн, Швейцария

Самый знаменитый в Швейцарии шоколад, треугольная форма которого напоминает вершины Альпийских гор, был впервые создан в начале 20 века в Берне.

Hershey’s

Херши, США

Сегодня небольшой городок Херши в штате Пенсильвания считается “Самым сладким местом на земле”. Своим появлением он обязан именно шоколаду и кондитеру Милтону Херши, который решил построить здесь фабрику по производству редкого для США лакомства. Дело было в 1901 году. Шоколад пришелся американцам по вкусу. Фабрика росла, сотрудников становилось все больше и больше, и Херши, как заботливый босс, решил обеспечить свой персонал всем необходимым – так вокруг фабрики появились уютные домики с газонами, обсаженные деревьями улицы, магазины и школы. Город существует и процветает и по сей день, а Hershey’s является одной из крупнейших и старейших шоколадных компаний в США. Именно здесь делают знаменитые конфеты Hershey’s Kisses и еще много всего вкусного, а сам город буквально живет шоколадом. Для путешественников-сладкоежек тут выстроили целый шоколадный парк развлечений Hersheypark, а еще нужно обязательно побывать в Hershey’s Chocolate World, где можно увидеть процесс изготовления шоколада. Сегодня Херши – это аттракцион, поэтому гости по цехам фабрики передвигаются на мини-поезде. Дети и взрослые все равно в восторге, а удержаться от покупок в местном магазине просто невозможно.

Cadbury

Бирмингем, Великобритания

Еще один гигант шоколадной индустрии, но по другую сторону Атлантики. Правда, и здесь секреты шоколада поставлены на поток. Парк развлечений Cadbury World – это все, что вы хотели узнать о шоколаде, и даже больше. В Cadbury World рассказывают историю шоколада со времен ацтеков, процесс производства тоже показывают, но не полностью, зато можно приготовить свои собственные конфеты и надегустироваться вволю.

Stettler

Женева, Швейцария

По сравнению с другими производителями Stettler можно назвать молодой компанией – шоколад здесь стали делать только в 1947 году, но по своему качеству он не уступает конкурентам. На улице Авенью Блан находится магазин и цех по производству шоколада, хотя правильнее было бы назвать его лабораторией. Шоколатье подходят к изготовлению шоколада, как к созданию произведения искусства.

Le Chocolatier Manon

Брюссель, Бельгия

Бельгия тоже гордится своим шоколадом и вполне заслуженно. На фабрике Le Chocolatier Manon шоколад до сих пор делают вручную и с огромной любовью, поэтому получается так вкусно. Все желающие смогут увидеть, как же происходит удивительный процесс создания шоколадных удовольствий. Однако посещение возможно только в составе организованной группы и бронировать нужно заранее.

Лавандовый шоколад Dagoba lavender blueberry

США

Лаванда издавна славится как целебная трава с успокаивающими свойствами. Возможно, именно поэтому на нее пал выбор американских шоколатье, решивших изготовить шоколад, эффект от которого был бы равен нескольким часам, проведенным в SPA-салоне. Так появился горький темный шоколад. Помимо лаванды, которая придает плитке приятный аромат, в ее состав входит черника, обладающая антиоксидантными свойствами. Начать выпуск органического шоколада Dagoba, название которого с санскрита переводится как «храм богов», в 2001 году решил бывший шеф-повар Фредерик Шиллинг. Для производства плиток он отбирал экологически чистые какао-бобы, собранные вручную в Эквадоре, Коста-Рике и на Мадагаскаре. Помимо лаванды и черники, в шоколад Dagoba добавляют также малину, цедру лимона, розмарин, кардамон и даже клевер.

Perugina

Перуджия, Италия

У американцев есть Hershey’s Kisses, а у страстных итальянцев – Baci. Итальянский поцелуйчики делают в Перуджие, и своей любовью к шоколаду делятся с большим удовольствием. В 2007 году тут открылся Дом Шоколада, Casa del Cioccolato, двери в котором открыты для гостей со всего мира. Начинается все с музея шоколада, где рассказывают об истории компании Perugina и бренда Baci, затем приглашают в святая святых – фабричные цеха. Для тех, кто хочет попробовать себя в роли шоколатье, работает школа.

Шоколад из верблюжьего молока Al Nassma

ОАЭ

Верблюжье молоко — популярный продукт. Интерес у потребителей вызывает шоколад из верблюжьего молока. Необычное лакомство выпускает компания, представители которой утверждают, что такой шоколад полезнее традиционного и благодаря пониженному содержанию жиров подходит даже диабетикам. В качестве добавок в шоколаде выступают традиционные восточные сладости: мед, орехи и специи. Пока приобрести необычную сладость можно лишь напрямую у производителя, а также в гостиницах и аэропортах страны, но в компании Al Nassma уже подумывают о выходе на европейский рынок.

Шоколад с абсентом Villars Larmes d’Absinthe

Швейцария

Шоколад с добавлением алкоголя не редкость: конфеты «Вишня в коньяке» продавались еще в советских магазинах. Но существующей уже более столетия швейцарской компании Villars, выпустившей на рынок горький шоколад с абсентом, удалось удивить даже искушенных сладкоежек. Особенно остро вкус шоколада с абсентом проявляется в тот момент, когда он начинает таять во рту и выпускать горечь полынной настойки. Опьянеть от необычного лакомства вряд ли удастся, ведь содержание абсента в шоколаде составляет всего 8,5%. Кстати, шоколадный дом Villars выпускает еще несколько наименований алкогольного шоколада, например с айвовой, грушевой и сливовой водкой, а также с коньяком.

Шоколад со вкусом черного трюфеля Mast Brothers Chocolate Black Truffle

Нью—Йорк, США

Черные трюфели — дорогой и редкий продукт, а шоколад с ними является еще большей редкостью. Причем под трюфелями подразумеваются ценные съедобные клубни, цена которых составляет свыше $2000 за кг. Производство лакомства с необычной начинкой наладили два брата — Рик и Майкл Маст. Их фабрика является одной из немногих в США, где весь шоколад изготавливают вручную, включая переработку натуральных какао-бобов и упаковку продукции. Помимо 74% шоколада и дорогостоящего деликатеса в плитку шоколада добавляют щепотку морской соли. Лакомство обладает присущим трюфелю землистым вкусом, который раскрывается особым образом, как только шоколад начинает таять во рту.

 

Sprüngli, Lindt и Teuscher

Цюрих, Швейцария

Здесь находятся сразу три знаменитые шоколадные фабрики Швейцарии. Ты можешь провести долгие и сладкие часы в этом крупнейшем швейцарском городе, наслаждаясь вкусом и пробуя шоколад различных форм. Если ты доберешься до площади Парадэнплац, то там ты найдешь огромный магазин по продаже шоколада под названием Confiserie Sprüngli, который можно назвать раем для шоколадомана. В Confiserie Sprüngli делают элитный шоколад и известные на весь мир макаруны Luxemburgerli. Мало кто знает, но компания, которая владеет брендом Sprüngli, называется Lindt & Sprüngli и производит еще знаменитые конфеты Lindor и шоколадных зайцев. При фабрике Lindt & Sprüngli (Seestrasse 204, 8802 Kilchberg, Switzerland) работает музей, который можно посетить совершенно бесплатно, но часы работы стоит уточнить заранее.

 

Шоколад с кокосом и карри Theo

США

Сладкое лакомство с добавлением индийской приправы карри многим в новинку. По словам ведущего шоколатье марки Беки Довилль, создавая комбинации из разных вкусов, она не ставит перед собой пределов. Как результат, марка Theo Chocolate активно собирает престижные награды за такие вкусовые сочетания, как «Фига, фенхель и миндаль» или «Лаймовый кориандр». Не стал исключением и молочный шоколад с добавлением поджаренного кокоса и острого карри. Вкус необычной плитки получился весьма экзотичным, и его в первую очередь смогут оценить по достоинству любители индийской кухни. Органический шоколад от фабрики Theo отличается коротким сроком хранения, но зато производится только из экологически чистых ингредиентов.

Шоколад с цветочными лепестками Bovetti

Франция

Сладкое лакомство с лепестками розы, жасмина, лаванды и фиалки французская компания выпускает уже несколько лет. Небольшая фабрика была основана в 1994 году у подножья французских Альп Вальтером Боветти, который покинул родной Пьемонт, чтобы осуществить свою мечту и создать новый шоколадный бренд. Сегодня компания выпускает около 150 наименований шоколада, среди которых особое место занимают плитки со всевозможными добавками. Лепестки цветов становятся ингредиентом молочного, горького и даже белого шоколада. Они попадают в плитки в засушенном и засахаренном виде. Вкус лепестков едва уловим, но зато они издают приятный аромат.

 

Шоколад с беконом Mo’s Bacon Bar

Чикаго, США

Наполеон любил свинину под шоколадом, а украинцы до сих пор не прочь полакомиться салом в шоколаде — такой пункт есть в меню многих популярных ресторанов и пользуется неизменным спросом. Возможно, эти факты и подтолкнули чикагскую компанию Vosges Haut-Chocolate к идее совместить в одном два любимых американцами продукта — бекон и шоколад. Плитки молочного и горького шоколада содержат кусочки копченого бекона, а также крупицы соли. Решившему отведать продукт придется задействовать все пять органов чувств — так, по крайней мере, гласит надпись на упаковке. Стоит отметить, что шоколад с беконом — не первый экзотический товар американской марки. Vosges также предлагает плитки со вкусом грибов и арахисового масла, мексиканского анчо и японского васаби. Говорят, что палитра необычных вкусов шоколада навеяна впечатлениями от путешествий, полученными владелицей компании Катриной Марков.

Шоколад с ароматом сена Hay milk chocolate

Великобритания

Специально для виндзорской пятизвездочной гостиницы Coworth Park известный английский шоколатье сэр Ханс Слоун придумал и изготовил особый сорт шоколада из несовместимых на первый взгляд ингредиентов — какао-бобов и сена. Эксклюзивные плитки появляются на свет в результате смешивания шоколадной массы со специально высушенной и измельченной травой, скошенной на лугах по соседству с отелем. Помимо запаха сена, в шоколаде также уловимы ноты жасмина, розы и шафрана — все это, по задумке автора, должно олицетворять тишину окрестностей гостиницы. Попробовать его можно, либо став гостем отеля Coworth Park, либо приобретя шоколад в магазине при гостинице.

Шоколад для похудения Lola

Испания

Есть сладкое и худеть стало возможно благодаря изобретению испанских кондитеров, придумавших необычный шоколад. Продукт от компании Cocoa Bio, впервые представленный в 2009 году на шоколадной выставке в Мадриде, получил название Lola. В его состав вошли особые аминокислоты, подавляющие аппетит. Конфеты имеют зеленоватый оттенок, который им придают входящие в состав продукта водоросли, богатые витаминами А и В12. Шоколад Lola отличается от обычного еще и тем, что его рекомендуют есть не после, а до еды.

В какой стране производят самый вкусный шоколад?

Вряд ли найдется человек, равнодушный к этому вкусному лакомству. Объединив его с путешествием, мы получим идеальное сочетание, а заодно узнаем, в какой стране производят самый вкусный шоколад.

1. Гент, Бельгия

Именно Бельгию называют страной шоколада. Ее жители очень любят изобретать разнообразные сорта и комбинации, способные удивить самого утонченного гурмана-сладкоежку. Один из ведущих шоколатье Гента – The Chocolate Shop Van Hecke, который уже более 70 лет производит несколько лучших сортов в мире.2. Сен-Реми-де-Прованс, Франция

Мы уже навещали Париж и Французскую Ривьеру, однако, путь истинных гурманов лежит в кулинарную столицу страны – Прованс. Именно здесь вы сполна насладитесь вкусом французской кухни и, конечно же, изумительным шоколадом, который производит известный кондитер Жоэль Дюран в Сен-Реми-де-Прованс.

3. Нью-Йорк, США

Несмотря на отсутствие такого понятия, как американская кухня, Нью-Йорк считается одной из гастрономических столиц мира. Здесь можно попробовать практически все блюда планеты, а заодно насладиться шоколадными конфетами, не имеющими себе равных по вкусу. Производят их на кондитерской фабрике Mast Brothers Chocolate.

4. Вена, Австрия

Вена является идеальным местом для посещения во время Рождества, когда падает снег, везде шумят красочные рождественские рынки, а едва не на каждом углу радушно открывают двери маленькие кафе, приглашая согреться и насладиться чашечкой кофе. Вы не пожалеете, если найдете Café Schwarzenberg, и закажете фирменный Schwarzenberg-Cappuccino. В обычный эспрессо добавляют горячий шоколад, взбитые сливки и шоколадную стружку, делая вкус незабываемым.

5. Торонто, Канада

Канада – одна из самых холодных стран мира, а калорийный шоколад прекрасно помогает переносить даже сильный мороз. Будучи в Торонто, не забудьте заглянуть в кондитерскую Nadege. Здесь вы найдете самые вкусные десерты в городе.

6. Цюрих, Швейцария

Страна, известная своими часами и сырами, преуспела также и в производстве шоколада. Родина известного «Toblerone» способна порадовать сладкоежек многими видами шоколадных изделий. Одна из самых больших кондитерских расположена на площади Paradeplatz, в Цюрихе.

7. Аликанте, Испания

Именно испанские конкистадоры завезли в Европу какао-бобы и сделали возможным производство шоколада. Было бы удивительно, если бы в этом государстве не нашлось приличной кондитерской. И она есть, причем с собственным музеем. Фабрика Valor, расположенная в пригороде Аликанте, предлагает гостям великолепные десерты и увлекательные экспонаты.

8. Батанг Кали, Малайзия

Думаете, самый вкусный шоколад производят только страны Европы и Америки? К счастью, нет. Путешествуя по Малайзии, вы можете убедиться в этом сами, посетив кондитерскую Genting Highlands в городе Батанг Кали. Кроме шоколадных изделий, здесь можно насладиться также вкусной выпечкой.

10.04.2019

Загрузка…

В каких странах мира делают самый лучший шоколад

Шоколад — это одно из любимых лакомств детей и взрослых по всему миру. Если хотите сделать приятное своему близкому человеку, закажите для него клубнику в шоколаде и он будет благодарен вам. Вам также будет интересно узнать о том, где именно производят самый лучший в мире шоколад.

Ведущие производители шоколада

К ним прежде всего следует отнести Бельгию, что вовсе не удивительно. Ведь лучшие сорта какао-бобов произрастают в Конго, а эта страна когда-то была бельгийской колонией. Поэтому местные мастера используют для производства шоколада только отборное сырье. Несмотря на то, что Бельгия — не очень большая страна, здесь работают 12 фабрик по производству шоколада, имеется 16 музеев этого лакомства и свыше 2000 магазинчиков, которые специализируются на его продаже.

На второе место по качеству шоколада следует поставить Швейцарию. Согласно статистическим данным, каждый ее житель в течение года потребляет около 11,6 кг этого сладкого лакомства. Столицей шоколада здесь считается Цюрих, так как именно там располагаются резиденции именитых брендов, а именно Lindt, Teuscher и Sprungli.

Франция является законодательницей не только в моде, но и в шоколадных делах. Так, в маленьком городке Тен-Л’Эрмитаж располагается не только фабрика по производству этого лакомства, но и Школа шоколада, где обучаются лучшие шоколатье мира. Кроме того, во Франции функционирует фабрика Bovetti, где производят экошоколад с разными натуральными добавками, к примеру цветочными лепестками.

В Соединенных Штатах Америки также производят вкусный шоколад. Наиболее старая фабрика страны располагается в Сан-Франциско и носит название Ghirardelli. Она славится полным производственным циклом: здесь и выращивают какао-бобы, и изготавливают шоколад. А в городке Херши в штате Пенсильвания располагается парк шоколадных развлечений Hersheypark — самое сладкое место на Земле.

Если вы хотите полакомиться вкусным шоколадом, вы можете заказать его в нашей компании, которая также предлагает букеты из клубники.

Вернуться к списку публикаций

Самый дорогой шоколад в мире

Сколько, по вашему мнению, стоит самый дорогой шоколад в мире? Вы купили бы его, если бы у вас была гарантия, что это — лучший шоколад, который вы когда-либо пробовали? Некоторые, наверняка, так бы и поступили. Первыми, кто стал употреблять шоколад, были ацтеки где-то в 1900 году до нашей эры.

Первоначально это был напиток со специями. Но к 16-ому столетию шоколад попал в Европу, где в него стали добавлять сахар. Через некоторое время высший класс уже наслаждался напитком, который очень напоминал шоколад, который мы все знаем и любим сегодня.

Несмотря на то, что большинство считают шоколад необходимым продуктом, он по-прежнему остается предметом роскоши, а в мире продается шоколада на сумму более 100 миллиардов долларов. Итак, сколько вы потратили бы на этот предмет роскоши? Узнайте в нашем сегодняшнем списке. Это топ-25 самого дорогого шоколада в мире.

25. Конфета La Madeline au Truffe от Knipschildt — шоколадный трюфель стоимостью 250 долларов. Он изготовлен из темного шоколада Valrhona и трюфельного масла (а также обычного сахара, сливок и ванили). Масло трюфеля производят из французского трюфеля Перигор (French Perigord) и стоит оно до 1000 долларов за 450 г. Изготовление каждой такой конфеты занимает до двух недель, и производятся они исключительно на заказ.

Фото: luxati.com

24. Шоколадные конфеты Vosges, стоимостью 69 долларов за 450 г, отличаются уникальными вкусовыми сочетаниями, такими как шоколад, бекон и кокос, или индийский карри с молочным шоколадом. Угощайтесь.

Фото: everydayparisian.com

23. В конце 2014 года за 260 долларов США вы смогли бы приобрести 50-грамовую шоколадную плитку To’ak 2014 Rain Harvest. Эта новинка состояла из 81% темного шоколада, сертифицированного Министерством сельского хозяйства США (USDA), и выпускалась в коробке, изготовленной из испанского вяза, на которой был выгравирован индивидуальный номер плитки, поскольку всего их было произведено 574 штуки. К шоколаду прилагался 116-страничный буклет, чтобы вы могли его прочитать на досуге и напомнить себе, зачем вы потратили 260 долларов на плитку шоколада. Кстати, единственными ингредиентами, из которых состояла плитка, были какао и тростниковый сахар.

Фото: toakchocolate.com

22. Стоимость конфет Richart’s Intense Valentine Gourmet Chocolates составляет 77 долларов за коробку из 49 конфет. Главное разочарование состоит в том, что конфет 49, а не 50, что невыносимо для тех, у кого сильно развито чувство симметрии, им придется съесть конфеты очень быстро, чтобы справиться с этим. Тем не менее, эти конфеты – легально произведенный французский шоколад, а каждая конфета обладает одним из 7 необычных вкусов/ароматов: цветочным, пряным, цитрусовым, вкусом бальзама, поджаренным, фруктовым или травяным. Сама коробка для вашего Валентина идет с пластиной из темного шоколада, так что ее вполне можно посчитать, как 50-ю конфету.

Фото: richart-chocolates.com

21. Godiva — довольно популярный шоколадный бренд, который может похвастаться магазинами почти в каждом крупном торговом центре США. Но время от времени они выпускают коллекцию шоколада по-настоящему высокого класса. В данном случае, это коллекция «G», состоящая из 15 конфет и оцененная в 120 долларов США за 450г.

Фото: cocoastore.nyc

20. Шоколад Amendei’s Prendimé производится в Тоскане первой в мире женщиной-шоколадницей, Сесилией Тессери (Cecilia Tessieri). К счастью, американские покупатели могут приобрести шоколад по почте или в магазине Нью-Йорка, всего за 55 долларов за плитку.

Фото: cocoastore.nyc

19. Пьер Марколини (Pierre Marcolini) немного перфекционист, и поэтому контролирует каждый шаг производства шоколада, который носит его имя, внося такие коррективы, которые считает нужными. Средняя стоимость шоколада Pierre Marcolini составляет 102 доллара США за 450 г.

Фото: mostlyaboutchocolate.com

18. Ценой всего 13 долларов за плитку, шоколад Good & Evil Bar от Eclat Chocolate, выпущенный в 2013 году, не является самым дорогим в этом списке, но зато он один из самых интересных. Мастер-шоколадник Кристофер Кертин (Christopher Curtin) был вдохновлен дружбой известного американского путешественника, шеф-повара Антони Бурдена (Anthony Bourdain) с его французским коллегой Эриком Рипертом (Éric Ripert). В настоящее время Eclat Chocolate выпустил упаковку шоколадных чипсов за 18 долларов.

Фото: http://eclatchocolate.com

17. Если вам посчастливится посетить центр Walt Disney World, отправляйтесь в Дисней Спрингс (Disney Springs). Там есть небольшой магазин под названием The Ganachery, и их маленькие конфеты производятся прямо там в магазине из лучших ингредиентов. Стоимость одной конфеты начинается с 3 долларов США. Да, это довольно дорого по сравнению с шоколадной плиткой Hershey, но и бутылка французского вина намного дороже, чем 2-х литровая бутылка содовой.

Фото: wdwmagic.com

16. Если вы не можете понять, в чем разница между плиткой шоколада Hershey’s и замечательным, сделанным вручную шоколадом, не переживайте. У Hershey тоже есть плитка за 50 долларов. И это 2 кг 250 г шоколада Hershey’s.

Фото: wikimedia commons

15. Знаменитый шеф-кондитер Жак Торрес (Jacques Torres) за время своей карьеры заработал себе прозвище «Мистер Шоколад», поэтому вполне логично, что у него есть своя линия шоколадных конфет. Коробка из 50 штук стоит 75 долларов США. Он также продает элитное шоколадное печенье по цене 18 долларов за упаковку (в упаковке 6 штук).

Фото: tripadvisor.com

14. Вот брауни, который стоит 1000 долларов. Его называют Экстраординарным Брауни (Brownie Extraordinaire) и подают в одном из ресторанов Атлантик Сити – Брюль (Brule). Десерт изготовлен из темного шоколада и итальянского фундука и подается с бокалом очень дорогого вина, которое вызывается Quinta do Novel Nicional.

Фото: mnogolok.info

13. Узнав, что они стоят более 1 миллиона долларов, вы решите, что конфеты Le Chocolat Box – самый высококлассный шоколад в мире. Однако, все дело в коробке. Фактически это ювелирные изделия от компании Simon Jewelers, стоимостью в миллион долларов, упакованные в коробку с качественным шоколадом. Каждая коробка может различаться как каратами, так и вкусом конфет.

Фото: wowreads.com

12. Wispa Gold Wrapped Chocolate — это … хороший шоколад от компании Кадбери (Cadbury). Ценность шоколад не в нем самом, а в съедобной золотой обертке, что поднимает его стоимость до 1 628 долларов США. Однако, вы вполне можете удивиться, почему цена столь высока. Ведь вы платите не за шоколад, а за обертку, которую не сможете носить в дальнейшем как украшение.

Фото: wowreads.com

11. Первым венесуэльским производителем шоколада, расположенным в США, является компания Chuao Chocolatier. Это название вдохновлено известным регионом Венесуэлы, где выращивают какао. 450 г их шоколада стоит около 80 долларов США.

Фото: candyaddict.com

10. Компания Richard Donnelly Chocolates была основана в 1988 году ее тезкой. Она находится в Санта Круз, а шоколад производится вручную. 450 г их изысканных конфет обойдутся около 76 долларов США.

Фото: http://raredelights.com

9. Точно имитирующие роскошные сигары, вплоть до запаха, шоколадные конфеты Aficionado’s Collection Chocolates от компании House of Grauer’s стоили 275 долларов за коробку.
Фото: commons.wikimedia.org

8. Основанная в 1800 году и являющаяся официальным поставщиком Королевского французского двора с 1918 года, Компания Debauve & Gallais знает, как сделать хороший шоколад. Их шоколад по-прежнему производится из самых качественных ингредиентов со всего мира без использования консервантов или искусственных красителей. Стоит шоколад около 94 долларов за 450 г.

Фото: commons.wikimedia.org

7. В 2008 году элитный универмаг Harrods и ливанская шоколадная компания Patchi выпустили шоколадные конфеты, украшенные кристаллами Сваровски. Для упаковки конфет использовался индийский и китайский шелк ручной работы, цена которого составляет 10 000 долларов.

Фото: http://www.flickr.com

6. Возможно, этот элитный шоколад — один из самых известных в мире. Frrrozen Haute Chocolate от компании Serendipity 3 представляет собой горячий шоколад из 28 экзотических и редких видов какао бобов, лист золота и конфету La Madeleina Au Truffle сверху. Кроме того, само блюдо изготовлено из золота и бриллиантов, ложка сделана из золота, а вокруг основания блюда обернут золотой браслет с бриллиантами. Вы можете забрать с собой браслет и золотую ложку. Стоит это удовольствие 25 000 долларов. Серьезно, за эти деньги вы могли бы построить школу или выкопать дюжину колодцев в стране третьего мира.

Фото: peimag.com

5. Noka Chocolate была американской шоколадной компанией, которая, к сожалению, вышла из бизнеса в 2011 году. Но она все еще заслуживает того, чтобы быть отмеченной за свою шоколадную коллекцию Vintages, выпущенную в 2006 году. Конфеты стоили 854 доллара США за 450 г. Они были сделаны из интригующих ингредиентов со всего мира, и (ныне несуществующая) компания была даже настолько дерзкой, чтобы заявить, что их продукты для тех, кто не робкого десятка.

Фото: peimag.com

4. Швейцарский шоколад DeLafée of Switzerland’s Gold Chocolate Box выпускается с золотой монетой Швейцарского Национального Банка, которую чеканили в период между 1910 и 1920 годами. Кроме того, на каждую из 8 шоколадных конфет вручную наносится золотой лист. Поэтому такая коробка стоит 330 долларов США.

Фото: delafee.com

3. Самое дорогое не драгоценное шоколадное яйцо называлось «Золотое крапчатое яйцо». Оно весило 49 кг 500 г и было куплено за более чем 10 000 долларов. Потребовалось три дня и семь шоколадников, чтобы приготовить шоколад с разными вкусами, такими как розмарин, японский черный уксус, ягоды можжевельника, а также съедобный золотой лист. Большое яйцо украшено 12 небольшими яйцами, 20 маленькими шоколадными батончиками и 5 белыми цветами.

Фото: cazhighlights.blogspot.com

2. DeLafée – один из тех элитных брендов, о котором большинство людей среднего и низшего класса даже не слышали. Как вы уже поняли по истории с коробкой с золотой монетой, бренд пользуется большой популярностью у элиты. На самом деле, основное его направление – все, что связано с золотом: будь то еда, временные татуировки и пр., чем непосредственно шоколад. В данном случае они выпустили шоколад без монеты, а покрыт он листом 24-каратного золота листом. Всего две небольшие шоколадки стоят 57 долларов США.

Фото: delafee.com

1. To’ak – компания, которая выпустила в 2014 году шоколад за 260 долларов США, также предлагает шоколад за 365 долларов, который 3 года выдерживался во французской дубовой коньячной бочке. Эта компания очень серьезно относится к своему шоколаду, и использует какао-бобы под названием «Nacional» из Эквадора, происхождение которых можно отследить вплоть до первых окультуренных какао-деревьев. Они ферментируют и пробуют свой шоколад так же, как виноделы вкушают вино, поскольку оба эти продукта содержат танины и другие флавоноиды, которые определяют их вкус. Буклет, который дополняет каждую плитку, позволяет глубоко проникнуть в науку о шоколаде, а в каждую коробку вложена специальная дегустационная посуда для «ритуала». Это удивительный, редкий, произведенный вручную шоколад, где каждой детали уделено внимание.

Фото: luxexpose.com

Швейцарский шоколад и конфеты марки Swiss, Lindt (Линдт), Cailler с фото

Швейцарский шоколад — это классика, которая всегда в моде. Его неповторимый вкус уже несколько столетий остается визитной карточкой страны, и несмотря на всю доступность информации о производстве шоколада, его уникальный секрет так и не был раскрыт. Швейцарские конфеты также пользуются популярностью, их ассортимент очень широк, и среди него есть и конфеты из шоколада, а также леденцы. Швейцарский шоколад продается в российских магазинах, Линдт и Swiss, например, представлен во многих сетях и частных лавочках. Сегодня я хочу рассказать вам о швейцарском шоколаде.

Швейцарский шоколад

Швейцарский шоколад можно по праву назвать одним из главных символов Альпийской республики

Швейцарский шоколад можно по праву назвать одним из главных символов Альпийской республики. Конечно же, наряду со швейцарским сыром, часами и банками — правда, экономика Конфедерация может похвастаться далеко не только этим.

Популярность этого лакомства не знает границ. Благодаря высоким стандартам производства и использованию только натуральных ингредиентов, швейцарский шоколад заработал себе международную репутацию качества.

А какой насыщенный у него вкус! Трёхгранная шоколадка «Тоблерон» (Toblerone) уже завоевала любовь всего мира. А ведь продукт — в прямом и переносном смысле — лишь «верхушка айсберга» шоколадной индустрии Швейцарии. А Вы знали, что именно в Швейцарии был изобретён молочный шоколад?

Мы предлагаем Вам «попробовать на вкус» все тайны швейцарского шоколада в данном специальном материале Портала «Швейцария Деловая».

Появление шоколада в Европе

Как известно, основу любого шоколада составляют какао-бобы. Впервые их начал выращивать еще древний народ Майя примерно 600 лет до нашей эры. Они высаживали целые плантации шоколадных деревьев, а затем из его плодов варили напиток под названием «Xocolatl».

В XVI веке кулинарным изобретением заинтересовался испанский конкистадор Эрнан Кортес, а в 1528 году он привёз какао-бобы вместе с рецептом приготовления напитка в Испанию.

Если Вы подумали, что уже тогда испанцы познали вкус того, что нам сейчас известно под маркой «шоколад», то Вы несколько поспешили! Первоначально «Xocolatl» был несладким с примесью нескольких специй, в частности — перца чили. Хоть испанцы и полюбили напиток Майя, оригинальная рецептура пришлась не по душе остальным жителям тогдашней Европы.

В 1615 году дочь испанского короля Анна вышла замуж за короля Франции Людовика XIII. Новая королева незамедлительно представила французской знати шоколадный напиток, который они несколько видоизменили. Жители Франции захотели «подсластить» напиток, поэтому начали добавлять к какао-бобам сахар. Кстати, именно Франция стала колыбелью популярности шоколада: отсюда он распространился по всей Европе.

Расцвет шоколадного производства в Швейцарии

В XVII веке какао-бобы наконец-то попали в Швейцарию. Однако местная популярность пришла к ним лишь в XVIII веке. Франсуа-Луи Кайе (фр. François-Louis Cailler) стал первым шоколатье, который наладил производство какао-продукта на родине. Впервые он попробовал популярный напиток в городе Турин (ныняшняя Италия), а затем провёл там ещё четыре года, обучаясь мастерству изготовления.

В 1819 году г-н Кайе открыл первую фабрику по механизированному производству шоколада в коммуне Корсьер, неподалёку от Веве (кантон Во). Марка «Cailler» завоевала популярность местного населения и стала началом эпохи автоматизации производства шоколада.

В XIX веке первые заводы были сконцентрированы во франкоязычной Швейцарии: в городах Веве, Морж, Лозанна. Производство швейцарского шоколада существало и в итальяноязычной части страны — долине Бренно (кантон Тичино). Массовая автоматизация производства позволила снизить стоимость шоколада, тем самым, сделать его доступным для «простого народа».

Шоколад швейцарский: марки, вкусы, отзывы

Немногие знают, что изначально шоколад в Швейцарии употребляли только в качестве лекарства. Выдавался он строго по рецепту

Что мы знаем про шоколад швейцарский? Данное лакомство является символом вкуса и качества уже не одно столетие. И пока на сегодняшний день еще никому не удалось превзойти швейцарцев.

Да и мы сами уже привыкли к тому, что самый вкусный шоколад — швейцарский. И именно благодаря тому, что швейцарцы догадались добавлять в данное лакомство молоко, они стали считаться непревзойденными экспертами по сладостям. А благодаря им, европейцы считаются самыми умелыми кондитерами.

Немногие знают, что изначально шоколад в Швейцарии употребляли только в качестве лекарства. Выдавался он строго по рецепту. И только в начале девятнадцатого века появилась шоколадная фабрика, которая начала производить его в огромных количествах. И стали его уже употреблять не как лекарство, а как изысканную и очень дорогую сладость. Позволить ее могли себе лишь состоятельные граждане, политики и люди, которые занимали главенствующие места.

Некоторые задаются вопросом: а почему шоколад швейцарский лучше других? Они утверждают, что это всего лишь бренд. Многие производители других стран изготовляют лакомство ничем не хуже.

Отличия

Так рассмотрим, чем же шоколад швейцарский отличается от всех других? Во-первых, в названную сладость добавляют исключительно швейцарское молоко. Оно отличается своим качеством. Также в состав швейцарского шоколада входит много какао-масла. Этого нельзя сказать про другие бренды. По структуре шоколад швейцарский самый нежный и мягкий. У него кремовая текстура. Для его изготовления используют только бобы класса «элит». Именно поэтому самый вкусный шоколад — тот, что произведен именно в Швейцарии.

Интересной особенностью в процессе изготовления его является то, что это могут делать только мужчины. Женщин в этой стране на шоколадном производстве могут допустить только к упаковыванию.

Швейцарцы считают, что настоящий шоколад может быть произведен не только у них. Поэтому рецепт изготовления держится в строгой тайне. Из-за чего и была еще в начале прошлого века создана организация, которая следит за ненарушением прав на рецептуру швейцарского шоколада. Что это значит? То, что ни один из производителей в мире не может в изготовлении своего лакомства использовать рецептуру швейцарских мастеров.

Черный

Очень славится горький швейцарский шоколад. Он является визитной карточкой страны. Даже в номерах любой гостиницы вы сможете обнаружить шоколадную эмблему. А черный, он же горький, еще считается невероятно полезным. Его можно употреблять даже тем, кто сидит на диете. Да и настоящие гурманы не откажутся полакомиться кусочком настоящего горького шоколада из Швейцарии.

Именно черный считается самым лучшим и по вкусовым качествам, и по своему составу. В его состав входят сахар, ваниль, какао-масло и наилучший какао-порошок. Именно за содержание большого количества какао-бобов и ценится данный вид шоколада. Однако только швейцарцы используют лучшие зерна, которые выращены на плантациях Мадагаскара, Эквадора и т. д. От того, где выращен тот или иной сорт бобов, зависит вкус шоколада.

По своим свойствам намного полезнее какого-либо другого. В его состав входит огромное количество микроэлементов. Именно благодаря кофеину, который содержится в какао-бобах, повышается жизненный тонус, и человек себя чувствует бодрым и веселым. Кофеин усиливает обменные процессы, повышает уровень работоспособности. Что удивительно, благодаря употреблению именно горького шоколада снижается уровень заболевания сахарным диабетом.

Также улучшается состояние сердечно-сосудистой системы. Человек становится спокойным и менее раздраженным. Именно за счет употребления укрепляется иммунная система.

Помимо этого, черный обладает высоким антиоксидантным действием. Различия между горьким и всеми другими видами не только в количестве какао-порошка, который входит в его состав. Также в черном шоколаде наименьшее содержание жиров, которые приводят к атеросклерозу. Еще меньше всего в составе горького лакомства сахара. И что самое главное, в натуральном черном шоколаде нет никаких вредных добавок, что нельзя сказать про белый и молочный. Но не забывайте, что его, как и другие сладости, нужно есть в меру и не злоупотреблять.

Молочный

Швейцарский молочный шоколад можно, как и черный, есть вообще без каких-либо опасений. Ведь качество его тоже на высоте

Швейцарский молочный шоколад можно, как и черный, есть вообще без каких-либо опасений. Ведь качество его тоже на высоте. Хоть молочный шоколад менее полезен, чем черный, но большое количество людей отдают предпочтение именно ему. Если вы относитесь к любителям этого лакомства, то старайтесь выбирать именно швейцарский шоколад.

Всегда читайте состав на этикетке. Зачастую в натуральный продукт входит порошок молока или сливок, плюс масло, какао, также сахарная пудра и тертые какао-бобы. Но в молочном шоколаде какао-порошка значительно меньше, чем в горьком. А сколько его вообще быть должно? По европейским стандартам в молочном шоколаде не меньше 25 процентов какао-бобов, но только элитного сорта.

Большим минусом молочного шоколада является то, что благодаря содержанию сахара он очень калорийный. Но если употреблять его в небольших количествах, то он может быть даже полезен. Хорошо поднимает настроение, обогащает кальцием благодаря содержанию молока или сливок. Также положительно влияет на обменные процессы. Чтоб не навредить своему здоровью и не стать зависимым от шоколада, употребляйте его не больше нескольких долек в день.

Старайтесь есть только чистый молочный, а не изделия из него. Не покупайте на день больше, чем вы сможете съесть. Так как вы не удержитесь и обязательно съедите все, что купите. А это серьезно может навредить здоровью. Покупая молочный шоколад, смотрите, чтобы в его составе было большое количество какао-порошка. Данный показатель будет говорить о его качестве. Молочный шоколад, так же как и черный, надо употреблять в меру.

Bucheron

Шоколад Bucheron швейцарский известен по всему миру. Но, к сожалению, его не так легко купить. Но всегда можно заказать по Интернету. Он есть белый, молочный, черный. Большой популярностью пользуется белый с малиной или апельсином. Черный шоколад с грецкими орехами на основе пряных трав изготавливается из лучших какао-бобов, привезенных из Мексики.

Очень вкусный черный с обжаренными фисташками. Для этого вида бобы специально выращиваются в Гватемале. Также существует молочный шоколад с фундуком, фисташками.

Еще любители этого лакомства могут побаловать себя плиткой с кофейными зернами и апельсином. Производители Bucheron смогли сделать шоколад с клюквой, клубникой и фисташками. Такие сочетания полюбились сладкоежкам со всего мира.

Шоколад Линдт

Заслуги Рудольфа Линдта: изобретение технологии «конширования». Здесь процесс «конширования» (а также весь процесс производства шоколада) демонстрируется на примере производственной линии на швейцарской шоколадной фабрике «Läderach», основанной в кантоне Гларус в 1962 году.

Одним из первых клиентов Р. Линдта в Берне стал Жан Тоблер (1830-1905). Выходец из кантона Аппенцелль-Внешний, в 1867 году он открыл магазин шоколада, в котором поначалу продавал продукцию других производителей.

В 1899 году он открыл собственную фабрику в Берне — как говорится, лучше поздно, чем никогда. А еще через девять лет его сын Теодор (Theodor, 1876-1941) вместе со своим кузеном Эмилем Бауманном (Emil Baumann) запустил в производство знаменитые шоколадки треугольного профиля, прославившие фамилию Тоблер на весь мир. Кстати, если внимательно присмотреться к логотипу этого шоколада, то на нем можно различить контуры вставшего на дыбы медведя, гербового животного кантона Берн.

Toblerone

В 1970 году компании «Tobler» и «Suchard» объединились и основали концерн «Interfood»

В 1970 году компании «Tobler» и «Suchard» объединились и основали концерн «Interfood». Сегодня, — если коротко и не вдаваясь в подробности, — бренды «Toblerone» и «Milka» принадлежат транснациональной корпорации «Mondelez International» (США). Однако куда более важной вехой была совершенная Рудольфом Линдтом в 1899 году продажа своей фабрики, а вместе с ней и секрета «конширования», Рудольфу Шпрюнгли (1847-1926). В результате этой воистину исторической сделки была основана компания «Lindt & Sprüngli».

У Рудольфа шоколад, можно сказать, был в крови: его отец, которого тоже звали Рудольф (1816-1897), и дедушка Давид (1776-1862) открыли в 1836 году модное кафе-кондитерскую «Sprüngli» в Цюрихе, основными клиентами которого стали представители местного высшего общества. В 1892 году Рудольф-младший унаследовал семейную шоколадную фабрику (кондитерскую получил в наследство его брат) и попытался воспроизвести в Цюрихе то, что Линдт делал в Берне. У него ничего не получилось, и он решил пойти по самому легкому пути, купив фабрику Линдта. Сегодня компания «Lindt & Sprüngli» является крупнейшим производителем элитного шоколада в мире.

Шоколад горький Swiss Original

Шоколад горький Swiss Original с кусочками апельсина 72% какао-продуктов 100г. Этот экстремально горький шоколад имеет энергичный вкус с нотками ежевики, характерными для какао-бобов из Мадагаскара. Кусочки сочных марокканских апельсинов обогащают горечь благородной цитрусовой кислинкой. Традиционная рецептура. Современные технологии. Швейцарский стандарт качества.

Состав: какао тертое, сахар, апельсиновые кусочки (концентрированное яблочное пюре, концентрированный грушевый сок, концентрированный апельсиновый сок, цитрусовые волокна, желирующий агент пектин, регулятор кислотности лимонная кислота, натуральный апельсиновый ароматизатор), какао-порошок, эмульгатор (лецитин), экстракт ванили.

Может содержать незначительное количество молока. Какао-продуктов в шоколадной массе 73%. Шоколад содержит общий сухой остаток какао 72,4%. Массовая доля насыщенных жирных кислот 24,2%. Массовая доля трансизомеров ненасыщенных жирных кислот 0%.
Пищевая ценность 100г: белки 8г, жиры 33г, углеводы 39г. Энергетическая ценность 100г: 490 ккал/2060 кДж. Хранить при температуре 18+/-3’С и относительной влажности воздуха не более 70%. Срок годности 1 год. ГОСТ 31721-2012/

Milka

Считается, что название Milka происходит от слияния первых слогов двух немецких слов — «Milch» («молоко») и «Kakao» («какао»)

Всемирно известный молочный шоколад. Бренд принадлежит американской компании Kraft Food. История Milka началась в 1901 году, когда владелец крупной швейцарской шоколадной фабрики Филип Сушард (Philippe Suchard) представил на суд потребителей новый сорт шоколада, содержащий изрядное количество молока. Помимо более нежного вкуса, новинка выделялась еще и необычным, по тем временам, сиреневой окраской упаковки. Сиреневый и по сей день остается фирменным цветом этого шоколада. Этот цвет был выбран не случайно — Сушард рассчитывал, что это обязательно привлечет внимание. И не ошибся.

Считается, что название Milka происходит от слияния первых слогов двух немецких слов — «Milch» («молоко») и «Kakao» («какао»). Но существует так же и версия, что названа сладкая продукция была в честь популярной тогда хорватской певицы Милки Тернины (Milka Ternina), которую якобы очень любил слушать Сушард. Впрочем, никаких доказательств (ровно как и опровержений) у этой версии нет.

Отдельного упоминания заслуживает талисман шоколада — сиренево-белая Корова Милка (Milka Cow). Этот персонаж появился вместе с первыми плитками, но официальной эмблемой стал значительно позднее — в 1972 году. Впрочем, изначально это была просто белая корова на сиреневом фоне. Пятна у нее появились позднее.

Кстати, в рекламе Milka часто используют белых коров, которым пририсовывают пятна сиреневой легко смывающейся краской. Узнаваемый образ, надо отметить.

Последние годы, в рекламе Milka, помимо коровы, можно встретить и других животных — антропоморфных сурков, медведей, кротов… Да и без людей дело не обходится. Ролики эти заслуживают отдельного упоминания, поскольку привлекательны и хорошо запоминаются. В них обязательно присутствуют альпийские луга, бездонное голубое небо, яркое солнце, чистые ручьи и зеленая трава.

Ныне шоколад Milka производится уже не только в Швейцарии, но и во многих других странах странах по всему миру. Как результат, с него исчезла надпись «швейцарский молочный шоколад». А с 1990 года, после поглощения компанией Kraft Food, исчезла с упаковок и фамилия Suchard.

Ежегодно производится более ста тысяч тонн различных сортов шоколада Milka.

Заслуги семьи Шпрюнгли

Именно эти первопроходцы и были создателями современно швейцарской шоколадной индустрии, хотя ее мировому успеху способствовали и другие выдающиеся мастера, такие, как Аквилино Маэстрани (Aquilino Maestrani, 1814-1880), Роберт и Макс Фрей (Robert/Max Frey), Жан-Самюэль Фаварже (Jean-Samuel Favarger, 1832-1891), Камиль Блох (Camille Bloch, 1891-1970), Рудольф Ледерах (Rudolf Läderach, 1929-2013), Отто Кеги (Otto Kägi), Жан Чиррен (Jean Tschirren), Макс Фельхлин (Max Felchlin), Вальтер Гизи (Walter Gysi). Отдельно стоит упомянуть и Конрада Эгли (Konrad Egli), которому приписывают изобретение, — в рамках рекламной компании шоколада марки «Toblerone», — шоколадного фондю в середине 1960-х в его нью-йоркском ресторане «Chalet Suisse».

Ricola Ltd./Ricola AG

Швейцарский производитель леденцов от кашля и мятных конфет. Продукты компании включают в себя натуральные растительные компоненты, выращиваемые исключительно на швейцарской почве без использования пестицидов, инсектицидов или гербицидов[3][4]. Штаб-квартира Ricola находится в коммуне Лауфен (Базель-Ланд).

Ricola Ltd./Ricola AG- швейцарский производитель леденцов от кашля и мятных конфет

История Ricola началась в 1930 году, когда Эмиль Вильгельм Рихтерих основал Confiseriefabrik Richterich & Cо. Laufen после покупки маленькой булочной в Лауфене, недалеко от Базеля. Richterich специализировалась на сладких кондитерских изделиях «Fünfermocken, » напоминавших карамель. В 1940 году Рихтерих открывает Ricola’s Swiss Herbal Sweet inc., тогда же он представляет смесь из 13 трав. В 1950-е становятся популярны ароматные травяные чаи или отвары: Ricola начинает выпуск травяного чая.[6]

В 1967 году Эмиль Рихтерх и его сыновья Ганс Питер и Альфред переименовывают компанию в Ricola. Название компании — это первые слоги слов Richterich & Compagnie Laufen. В 1970-х годах начинается экспорт продукции компании на внешние рынки. В конце десятилетия Ricola переезжает в новый, специально построенный завод в непосредственной близости от Лауфена, где находится её штаб-квартира.

В 1980-х годах Ricola начала рекламироваться по телевидению. Компания предлагала травяные продукты без сахара в эпоху возросшей заботы о здоровье зубов. В 1988 году компания начала упаковывать свою продукцию в небольшие коробочки.

Сейчас компания находится под управлением Феликса Рихтериха, сына Ханса Питера и внука основателя. На современном этапе Ricola экспортирует продукцию более чем в 50 стран Азии, Северной Америки и Европы.

Источники:

• https://business-swiss.ch/shvejtsarskaya-kuhnya-blyuda/shvejtsarskij-shokolad/
• https://ru.wikipedia.org/wiki/Ricola
• https://www.swissinfo.ch/rus/business/
• https://www.utkonos.ru/item/54/29059328
• http://www.brandreport.ru/milka/
• https://1skidka.com/page.php?id=12379

15 самых вкусных шоколадных конфет в мире

Шоколад — одно из самых восхитительных лакомств, которые можно когда-либо встретить. Восхитительный вкус и манящий запах соблазнят любого. Они породили обширную индустрию продажи восхитительных сортов и комбинаций шоколада, чтобы соблазнить вас. Тот, у кого чувствительные вкусовые рецепторы, легко заметит разницу между разными шоколадными конфетами. Это список из 15 лучших шоколадных конфет, которые будут очаровывать вас навсегда!

1.Lindt & Sprüngli

Кредит изображения: in-confectionery.com

Широко известный как Lindt’s, это лучший шоколад во всем мире. Эта компания была основана в 1845 году и наиболее известна своими шоколадными трюфелями и плитками.

2. Ферреро Роше

Кредит изображения: dailymail.co.uk

Один из самых любимых шоколадных конфет Ferrero Rocher производится итальянским производителем шоколада Ferrero SpA. Он всемирно известен своими шариками, покрытыми орехами и начиненными шоколадом и фундуком.

3. Патчи

Кредит изображения: zawya.com

Это одни из самых продаваемых шоколадных батончиков в мире. Пачи — это сочетание вкусов Швейцарии и Бельгии. Поставляется в привлекательной упаковке, что делает его более эстетичным.

4. Доминго Гирарделли

Кредит изображения: dothebay.com

Это американское подразделение швейцарской кондитерской Lindt & Sprungli. Это третья старейшая шоколадная компания в Штатах. Эти лакомства продаются в виде миниатюрных квадратов и плиток различных сортов, таких как молочный шоколад, батончики с арахисовым маслом и т. Д.

5. Тоблерон

Кредит изображения: wikipedia.org

Это одна из ведущих швейцарских компаний по производству шоколада в мире. Конфеты имеют отчетливую форму треугольной призмы и доступны с различными вкусами.

\

6. Hershey’s

Кредит изображения: fortune.com

Hershey’s шоколадные конфеты — одни из самых любимых шоколадных конфет. Поцелуи Херши, Almond Joy, шоколадные батончики — одни из лучших их сортов. Также они предлагают варианты выпечки, например, шоколадная стружка и какао.

7. Godiva Chocolatier

Кредит изображения: intheknow.com

Это Компания продает нежные сладкие шоколадные конфеты с различными вкусами. Компания также делает трюфели, какао, коктейли и кофе. Это популярный выбор для свадеб и вечеринки.

8. Монтесума

Изображение предоставлено spitalfields.co.uk

Еще одна марка шоколада класса люкс. Эти шоколадные конфеты ручной работы, основанные в 2000 году, — настоящее блаженство. Бренд известен во всем мире своими инновационными шоколадными конфетами и оригинальной упаковкой.

9. Кэдбери

Кредит изображения: glasgowlive.co.uk

Принадлежащий Mondelez International, это второй по величине бренд кондитерских изделий. Эти шоколадные конфеты — одни из самых известных и доступных по цене шоколадных конфет. Самый известный шоколад — Dairy Milk.

10. Nestle

Кредит изображения: foodmanufacture.co.uk

Еще один популярный в массах. Он предлагает удивительное разнообразие шоколадных конфет, таких как KitKat, Milky Bar, Wonka Bar и т. Д. Кроме того, он предлагает множество печенья и чипсов.

11. Милка

Кредит изображения: dutchnews.nl

Другой Известный швейцарский шоколадный бренд Milka, благодаря логотипу лиловой коровы с колокольчик на шее. Имеет различные вкусы и разновидности.

12. Гуйлиан

Кредит изображения: guylian.com

Это шоколад производится бельгийским производителем шоколада. Они известны изготовление шоколадных ракушек с различными начинками. Значок компании — это морской конек.

13. Зеленые и черные

Кредит изображения: pinterest.ком

Это это органический гурман, сделанный в Соединенном Королевстве, известный своими уникальными и отчетливый вкус. Компания использует какао-бобы Trinitario, чтобы придать им темный оттенок. шоколад насыщенного вкуса.

14. Mars, Incorporated

Кредит изображения: bizjournals.com

Плитки шоколада Mars были впервые произведены в Англии. Эти шоколадные конфеты представляют собой щедрую комбинацию нуги и карамели, обильно покрытые молоком и завернутые в традиционную черную обертку.

15. Galaxy

Кредит изображения: Twitter.ком

Galaxy был создан в 1986 году. Шоколад сделан из свежего молока и темного шоколада, но волшебным образом сочетается со сладкими и фруктовыми ароматами.

лучших шоколадных конфет в 2021 году

Лучшие трюфели и ганаши

Бон Бон Бон; Алисса Пауэлл / Инсайдер

Трюфели Bon Bon Bon — это настоящая сокровищница веселых и изобретательных вкусов; Каждая конфета на два укуса тщательно и игриво оформлена и упакована в отдельную коробку.

Ганаш. Вы видели это слово бесчисленное количество раз в меню, описывающем шоколадные десерты, но немногие знают, что на самом деле означает этот термин. Ганаш — декадентское сочетание сливок и шоколада. Его используют для заморозки тортов, глазирования пончиков и, что наиболее важно в моей книге, для начинки трюфелей. Традиционный трюфель круглый с простой шоколадной оболочкой или покрытием из какао-порошка, орехов или кокоса. Но на этом мир конфет с ганашем не заканчивается. Наш любимый производитель трюфелей и ганашей, Bon Bon Bon, отличается нетрадиционной формой трюфелей, использованием вкусов и текстур, а также упаковкой.

При выборе хорошего трюфеля следует обратить внимание на несколько ключевых качеств: во-первых, у него должна быть однородная тонкая оболочка, покрывающая начинку для ганаша. Слишком толстый слой шоколада треснет и разбьет нежный ганаш при укусе. Во-вторых, он должен иметь блестящий внешний вид (если он не покрыт какао-порошком и т. Д.), Без пятен или белого «налета» (признак того, что шоколад не был обработан должным образом во время производства или хранения). Наконец, внутри трюфеля должен быть гладкий шелковистый ганаш; зернистый ганаш — признак того, что начинка была приготовлена ​​некачественно.

Бон Бон Бон, модный и дерзкий продюсер из Детройта, попадает в цель во всех этих, а также некоторых других. Каждый трюфель — это шедевр на два укуса, доставленный в тонкой прямоугольной шоколадной оболочке. Вместо того, чтобы полностью глазировать свои ганаши, этот шоколатье предпочитает оставить свои конфеты топлес — это очень рискованный шаг. Это не только визуально нестандартно само по себе, но и каждая конфета украшена игривыми гарнирами, которые сочетаются с ее юношеским, но взрослым вкусом. Например, Bour-Bon-Bon-Bon имеет слой насыщенного ганаша из бурбона, покрытый карамелью виски в оболочке из темного шоколада, украшенный соответствующим образом ледяным апельсином и кубиком льда из темного шоколада.»В Sticky Bon есть ганаш из пончиков с корицей, покрытый поджаренным пеканом, сбрызнутый маскарпоне и жемчужный сахар в тонкой оболочке из молочного шоколада, а в Lemon Bar None — чашка из белого шоколада, наполненная потрясающим лимонным ганашем с заварным кремом. из слоя песочного теста, заправленного королевской глазурью и посыпанного сахарной пудрой.

Бон Бон Бон выбирает свежие местные ингредиенты и упаковывает каждый оригинальный кусочек индивидуально в крошечную коробочку, отражая заботу и мысли, вложенные в каждый кусочек, который вы делаете » буду наслаждаться.

Стоит попробовать:

10 лучших шоколатье в мире

Каждый шоколатье в нашем списке производит фирменные шоколадные конфеты, тающие во рту, будь то плитка темного шоколада из одного источника, кремовая или ликерная начинка. конфета, пралине, фрукты в шоколаде, трюфель, помадка или какое-нибудь другое греховно вкусное лакомство. Вы никогда не пожалеете, что побалуйте себя кондитерскими изделиями, произведенными этими первоклассными производителями шоколада.

Teuscher (Цюрих, Швейцария)

Шоколадные традиции Teuscher зародились более 70 лет назад в небольшом городке в Швейцарских Альпах.Дольф Тойшер обошел весь мир в поисках лучшего какао, марципана, фруктов, орехов и других ингредиентов, из которых можно было бы приготовить свои кондитерские изделия. После многих лет экспериментов он умело смешал эти ингредиенты в своих теперь уже знаменитых рецептах.

Сегодня кухни Teuscher в Цюрихе производят более 100 видов шоколада по этим оригинальным рецептам, которые передаются от отца к сыну. Используются только самые лучшие и самые дорогие натуральные ингредиенты, без добавления каких-либо химикатов, добавок или консервантов.Фирменное блюдо — трюфель с шампанским, смесь свежих сливок, масла и шоколада с кремовой начинкой из шампанского, посыпанной кондитерским сахаром. Шоколадные конфеты отправляются в магазины Teuscher по всему миру еженедельно.

Владелец и шоколатье Катрина Маркофф выбирает все специи, цветы и шоколад, которые привозят на кухню Вогезов, чтобы превратить их в прекрасный шоколад. Она изучала французское кондитерское искусство в Le Cordon Bleu в Париже. Вдохновленные ее глобальным обучением, настои из редких специй и цветов сочетаются с премиальным шоколадом в трюфелях, таких как мексиканская ваниль и аргентинский дульсе де лече.

Компания Scharffen Berger Chocolate Maker, специализирующаяся на темном шоколаде, является ведущим производителем шоколада. Он выполняет каждый этап самого производственного процесса, от зерна до плитки, чтобы гарантировать, что его готовый шоколад будет обладать непревзойденным вкусом. Производители шоколада сначала находят лучшее какао, а затем тщательно пробуют и смешивают бобы различного происхождения для создания уникального вкусового профиля. Весь шоколад изготавливается небольшими партиями с использованием кустарных методов производства.Помимо батончиков, готовых к употреблению, Scharffen Berger производит широкий ассортимент шоколадных конфет.

Попадая в Jacques Torres Chocolate, вы чувствуете себя так, как будто попали в небольшой европейский специализированный магазин. Многие покупатели сравнивают свои впечатления с фильмом Chocolat . Jacques специализируется на свежих шоколадных конфетах ручной работы. Ешьте их там, где столики в кафе побуждают вас сесть, попить горячего шоколада и насладиться свежеиспеченным шоколадом pain au chocolat — или возьмите их домой.За большими стеклянными окнами часто можно увидеть готовящиеся шоколадные лакомства. В городе есть пять шоколадных магазинов Jacques Torres и один в Harrah’s в Атлантик-Сити.

«Шоколад — моя страсть», — говорит Норман Лав, который мечтал сделать шоколад, который был бы не только восхитителен, но и потрясающе красив. Лав и партнер усовершенствовали технику, в которой цветные рисунки каждой конфеты вручную раскрашиваются или наносятся аэрографом в формы для шоколада, которые затем заполняются лучшим шоколадом, импортируемым из Бельгии, Франции и Швейцарии.Тыквенная конфета из белого шоколада слишком великолепна, чтобы ее можно было есть. В его рецептах используются только самые свежие ингредиенты, и для этого требуется пюре из малины, бананов, имбиря, карамели, маракуйи и фундука.

Valrhona создает исключительный шоколад для гурманов с 1922 года, причем какао-бобы закупаются непосредственно с лучших плантаций Южной Америки, Карибского бассейна и Тихоокеанского региона. Шоколад, сделанный во французском стиле, выпускается в различных плитках. Valrhona был одним из первых шоколатье, описавших свой шоколад как вино, маркируя свои творения как grand cru , единое происхождение, отдельное поместье и винтажный шоколад от боба до плитки.В 2008 году он представил острые, соленые Xocopili.

Начало производства шоколадных конфет Godiva восходит к мастерской по изготовлению шоколада и сладостей 1920-х годов, принадлежащей и управляемой семьей Драпсов в Брюсселе, Бельгия. Их «пралине», типичные бельгийские конфеты с начинкой, продавались в больших модных магазинах. В 14 лет Джозеф Драпс занялся семейным бизнесом. С годами он развил как свои способности, так и творческий талант мастера по изготовлению шоколада, а также свое деловое чутье.Он решил создать престижную серию шоколадных конфет и дать ей вызывающее воспоминания имя. Он выбрал «Годиву» и продавал свои шоколадные конфеты в легко узнаваемых золотых коробках. В знак признания своего превосходства компания Godiva была награждена назначением в качестве поставщика при дворе Бельгии. Годива продолжает быть новатором в области шоколада для гурманов.

Эти шоколадные конфеты, мягко говоря, необычные. Ричард Доннелли любит продвигать шоколад, сочетая его насыщенные тона — он использует бельгийский и французский шоколад — с такими ингредиентами, как лаванда, чипотле, шафран, кардамон и чай Эрл Грей.Такое нововведение помогло Доннелли получить награду «Лучший ремесленник» на престижном европейском фестивале шоколада в Перудже, Италия, всего через десять лет после того, как он открыл свой магазин. Чтобы сохранить качество и свежесть, Donnelly производит не более 50 фунтов шоколада в день. Если вам нужно отдохнуть от экзотических и необычных ароматов, попробуйте орех макадамии Donnelly из белого шоколада или карамель с медовой ванилью.

Richart (Париж, Франция)

Стремясь к качеству, французский производитель шоколада Richart гарантирует вам самый изысканный шоколад из самых изысканных ингредиентов.Рецепты Richart, разработанные и проверенные семьей Richart, семь раз были удостоены награды самого престижного французского кондитера Ruban Bleu. Усовершенствовав искусство приготовления шоколада, Рихарт теперь сосредотачивается на улучшенном вкусе, отличительном дизайне и цвете. Коробка шоколадных конфет в ассортименте выглядит потрясающе. Если вы действительно хотите произвести впечатление, потратитесь на хранилище из капового дерева за 850 долларов с семью ящиками для шоколада с датчиками температуры и влажности.

Вам действительно нужно будет посетить Амстердам, чтобы попробовать, возможно, лучший шоколад в Нидерландах.Владельцы восхитительного кафе и ресторана Puccini Bomboni изготавливают каждый шоколад вручную прямо в помещении и не доставляют его. Экзотические сочетания шоколада и специй, приготовленные из самых свежих ингредиентов, — это фирменное блюдо. Хотя разнообразие и невелико, качество действительно потрясающее.

Этот список впервые появился в книге National Geographic «10 лучших вещей: полное руководство для путешественников » Натаниэля Ланде и Эндрю Ланде.

Кто делает лучший шоколад в мире?

В поисках лучшего шоколада в мире мы должны начинать со Франции.Что делает Францию ​​такой важной? Как и во многих других вопросах, касающихся гастрономии, французское правительство строго регламентирует производство шоколада. Правила запрещают использование любых растительных или животных жиров во французском шоколаде: разрешено только чистое какао-масло. Кроме того, французский шоколад должен содержать не менее 43 процентов тертого какао и не менее 26 процентов чистого какао-масла. Большинство французских шоколадных конфет теперь содержат какао-тертый минимум, превышающий установленный государством минимум. Лучшие конфеты во французском шоколаде содержат до 80 процентов темного тертого какао.А поскольку именно тертое какао придает шоколаду богатый вкус, неудивительно, что французские шоколадные конфеты остаются лучшими в мире.

Вкус и оттенки шоколада также будут зависеть от качества и происхождения какао-бобов, из которых он изготовлен. Лучшие шоколадные бобы происходят из Венесуэлы, Бразилии, Кот-д’Ивуара, Мадагаскара, Центральной Америки и Карибского бассейна. Роберт Линкс, владелец парижского Maison du Chocolat, считает бобы «Ariba» из Центральной Америки лучшими из всех какао-бобов из-за их ярко выраженного характера и насыщенного вкуса.Другие широко используемые бобы: «Гуанаха», «Манджари», «Пур Караибе» или «Гуаякиль» на шоколадных плитках.

От редакции: Несмотря на то, что эти великолепные восхитительные вкусы прекрасны, они также очень дороги, их стоимость составляет 2–3 доллара за каждую «единственную конфету», показанную ниже. С другой стороны, шоколадные батончики, в которых используется такое же высококачественное тертое какао, обходятся гораздо дешевле. Шоколадные плитки от таких производителей, как Valhrona и Michel Cluizel — идеальный способ познакомиться с одними из лучших шоколадных конфет в мире.См. Также Какие самые лучшие шоколадные плитки в мире.

ВОТ НАША ВЫБОРКА ЛУЧШЕГО ШОКОЛАДА В МИРЕ

10 лучших шоколадных плиток в мире

Национальный день шоколада в понедельник, 28 октября! Почему бы не отпраздновать это событие с одним из лучших шоколадных батончиков в мире? В списке 10 лучших шоколадных плиток GAYOT.com вы встретите пионеров из Швейцарии, Бельгии и Франции, а также современных мастеров-шоколатье, которые вводят новшества, добавляя такие ингредиенты, как бекон.Ммммм, бекон. Мммммм, шоколад.

1. Amedei

Люди были удивлены, когда шоколадная плитка Good & Evil Anthony Bourdain дебютировала в 2012 году по цене более 100 долларов за фунт, а батончик Porcelana из Венесуэлы от Amedei уже весит более 160 долларов за фунт. Сесилия Тессиери — одна из немногих женщин-шоколатье в мире — делает один из самых дорогих в мире шоколада. С момента открытия своих дверей в 1990 году бренд Amedei из Тосканы внес свой вклад в изготовление кекса за 27 000 долларов в Дубае, а также на мороженое за 1 000 долларов в нью-йоркском Serendipity.Тессиери также производит эклектичную линию пралине, шоколадных конфет с начинкой, которые в первую очередь вдохновили ее на то, чтобы заняться бизнесом, и превосходных батончиков, таких как Cru Madagascar Extra Dark Chocolate (70 процентов) или Chuao Bar (70 процентов). Но ее творения не для экономных!

Наш выбор: шоколадный батончик Porcelana

2. Leonidas

Эта линия шоколада началась с международной любви. После того, как он дебютировал на Всемирной выставке в Брюсселе в 1910 году, американец греческого происхождения Леонидас Кестекидес влюбился в местную бельгийку и открыл чайную комнату в Генте.После того, как его пралине снова завоевали золото на Всемирной выставке в Генте в 1913 году, Леонид начал продавать шоколад из «витрины гильотины», а затем расширил свою деятельность на чайные в Брюсселе и Бланкенберге. Сегодня Леонидас продает шоколад в более чем 1500 прилавках по всему миру, но скромные начинания этого бренда всегда рядом — «демократия в шоколаде» — их девиз, означающий, что хорошие вещи предназначены не только для богатых. Пуристы оценят его батончик Tablette Noir, в котором 70 процентов какао.

Наш выбор: Tablette Noir

3. Bovetti

Шоколад высшего качества из Африки? Шоколад с кориандром и фенхелем? Все началось, когда итальянский шоколатье Вальтер Боветти переехал в Обазин, Франция, в 1994 году, чтобы представить свои фирменные шоколадные конфеты в форме гвоздей и инструментов. В 2006 году Боветти и пять других производителей шоколада посетили Сан-Томе, африканский остров в Гвинейском заливе у побережья Габона, который называют «шоколадным островом», что вдохновило их на создание ассоциации справедливой торговли под названием Roca Cacao.Организация закупила уборочную технику для двенадцати плантаций и обеспечила прожиточный минимум их 120 работникам. Фасоль с этого места, где была первая плантация какао в Африке, идет в высококачественные батончики Bovetti Single Origin. Компания создает впечатляющую коллекцию из более чем 150 различных видов плиток шоколада, в состав которых входят такие ингредиенты, как имбирь и лепестки лаванды, а также сушеные помидоры и перец чили для настоящих приключений. Другие соленые и сладкие продукты включают шоколадные конфеты Apéritif с фенхелем в шоколадной глазури, семенами аниса, розмарином, кориандром и горчицей.

Наш выбор: Плитка темного шоколада с кристаллизованными лепестками роз

4. Valrhona

Valrhona, шоколадный роллс-ройс, производит кувертюры (шоколад с высоким содержанием какао) с 1922 года. Родом из французской долины Рона, винодельческой страны Валроны. безошибочно. Этикетка на каждом батончике Valrhona cru (батончик одного происхождения) содержит название терруара этого боба, самым эксклюзивным из которых являются батончики Vintage Single Origin, которые продаются в ограниченных количествах в зависимости от урожайности.Valrhona также предлагает сочетания вин, призванные выявить «нотки» в сложном вкусовом профиле каждого шоколада. От шоколадного жемчуга до дегустационных квадратов — ассортимент шоколадных плиток nec-plus-ultra доступен в специализированных продуктовых магазинах.

Наш выбор: Gran Couva — Винтажный батончик одного происхождения 2012 года

5. Шоколадные конфеты Michel Cluizel

В 1948 году Мишель Клюизель возглавил кондитерский бизнес своей семьи в Нормандии, Франция, куда путешественники до сих пор стекаются, чтобы узнать секреты приготовления шоколада. в его «Chocolatrium.«В 2012 году Cluizel открыл второй Chocolatrium в Западном Берлине, штат Нью-Джерси. (Единственный другой американский магазин — это их магазин на Манхэттене.) Посетители европейского и американского Chocolatriums (или это Chocolatria?) Проходят через процесс создания шоколада. и история бренда Cluizel, предлагая заглянуть в мастерскую Cluizel, а затем полакомиться причудливыми конфетами, такими как карамельные грибы, «капучино» с кофейным ганашем и макаролами — миндальным печеньем с различными ароматизированными покрытиями и начинками.

Наш выбор: Mokaya 66% Dark Chocolate

6. Scharffen Berger

Джон Шарффенбергер, уже известный в винном мире, в 1997 году решил попробовать свои силы в домашнем изготовлении шоколада. Используя старинный немецкий меланжер — машину, которая медленно перемалывает какао-бобы в шоколадный ликер — и лично пробуя зерна с более чем 150 международных какао-ферм, он и его партнер Роберт Штайнберг стремились привнести в Штаты традиционное европейское мастерство изготовления шоколада, с гордостью подчеркивая содержание какао. на этикетках баров — впервые для американских шоколатье.Команда из Сан-Франциско также стала первым американским производителем батончиков за 50 лет. Теперь член семьи Херши, Шарффен Бергер производит скромный, но изысканный выбор батончиков и дегустационных квадратов, продаваемых в таких магазинах, как Whole Foods, включая хрустящий молочный шоколадный батончик с морским миндалем.

Наш выбор: 62 процента Cacao Mocha Шоколадный батончик

7. Republica del Cacao

Посещение Republica del Cacao должно быть в списке желаний каждого шоколадного мастера! Самая молодая компания из нашей выборки, Republica del Cacao — эквадорская шоколадная фирма, основанная в 2004 году.Бренд возник в результате усилий по сохранению местных растений какао Арриба, выращиваемых преимущественно на семейных фермах в регионах Манаби, Лос-Риос и Эль-Оро в Эквадоре. Претензия Republica del Cacao на известность — это плитка темного шоколада одного происхождения, сделанная только из какао, сахара и какао-масла, что позволяет говорить за себя о сложном вкусе шоколада каждого региона. Компания также занялась выпуском напитков, таких как горячее какао, кофе, ликеры со вкусом шоколада и кофе.

Наш выбор: Single Origin Bar

8. Lindt & Sprungli

В следующий раз, когда вы будете делиться шоколадом, поразите своих друзей своими знаниями о коншировании. До появления Sprüngli & Son в 1845 году шоколад употребляли в основном как напиток. Швейцарские первопроходцы проложили путь будущим кондитерам, создав одни из первых в мире шоколадных конфет. Вскоре после этого компания стала партнером швейцарского кондитера Родольфа Линдта, изобретателя метода конширования, который до сих пор остается краеугольным камнем производства шоколада.Этот многочасовой процесс сбивания включает какао-масло в массу какао, в результате чего получается гладкий «плавящийся шоколад», который легко формовать. Сегодня Lindt & Sprüngli предлагает потрясающее меню шоколадных плиток. Наши фавориты включают в себя их Excellence 85% Cocoa Bar и Excellence Intense Orange Bar. Раньше нам приходилось импортировать слитки Lindt из Европы, но сейчас они повсеместны, продаются в супермаркетах и ​​сетевых магазинах.

Наш выбор: Какао-бар Excellence 85%

9.Soma

Кто бы мог подумать, что мы будем восхвалять канадский шоколад? Сома, основанная в 2003 году, описывает себя как место, где «можно есть, пить и поклоняться шоколаду». Посетители могут познакомиться с приготовлением шоколада небольшими партиями на микрозаводе на территории магазина в Торонто. Их меню может похвастаться впечатляющей демонстрацией умопомрачительного творчества, например, пралине «Sparky» Gianduja с примесью Pop Rocks, трюфелями виски Gooderham Worts и трюфелями с 8-летним бальзамическим уксусом.Батончики доступны в форме прямоугольника или круга — батончики Soma’s Chocolate Possible Worlds представлены в виде 200-граммовых негабаритных дисков, таких как батончик Ruby Red, покрытый дикой вишней, клюквой, барбарисом и посыпанный порошком сумака. О, Канада!

Наш выбор: Black Science 70 процентов Madagascar Bar

10. Вогезы

Люди любят шоколад. Люди любят бекон. Основательница Вогезов Катрина Маркофф решила выйти замуж за двоих, и так родились конфеты Mo’s Bacon Candy Bars. Вскоре последовали смесь для блинов с шоколадом и беконом, трюфели и карамельный ирис, сделав чикагскую компанию популярной.Пионер экспериментального шоколада, обучавшаяся в Le Cordon Bleu в Париже, сочетает наши любимые конфеты с карри для своего батончика Naga и имбирь, васаби и семена черного кунжута для батончика Black Pearl. Ее причудливые рецепты можно найти в бутиках Лос-Анджелеса, Лас-Вегаса, Нью-Йорка и Чикаго.

Наш выбор: Mo’s Bacon Bar

Больше от Gayot

Шоколадный батончик Anthony Bourdain за 100 долларов за фунт

Польза шоколада для здоровья

Больше отзывов о шоколаде

Отзывы о кулинарных книгах по шоколаду и десертам

Best Chocolate You Можно купить 2021

Мы знаем, что любая плитка шоколада — даже та, что находится в проходе в вашей местной аптеке или на заправке — вкусна в крайнем случае.Но что может быть лучше, чем наслаждение сладко-сладким вкусом шоколада, которое дает больше удовольствия, чем быстрое решение проблемы? Независимо от того, предпочитаете ли вы полностью отказаться от карамели в шоколаде или вообще отказаться от молочных продуктов, купив ореховое лакомство с кокосовым орехом, есть роскошная плитка шоколада, перед которой вы не сможете устоять. Мы собрали самые лучшие шоколадные конфеты, которые вы можете купить, будь то для себя в качестве особого угощения или в качестве вкусного подарка для товарища по шоколадному маньяку.

В наши дни лучший шоколад — это намного больше, чем трюфели: шоколадные сюрпризы найдутся на любой вкус и случай, и даже те, у кого особые диетические потребности, найдут варианты в этом списке. Мы собрали лучшие варианты для веганов, варианты с низким содержанием сахара для диабетиков и диетические блюда (те, кто переходит на палео, послушайте). И мы составили наш список, чтобы отдать приоритет производителям шоколада, которые поставляют шоколад, выращенный в соответствии с принципами справедливой торговли, со всего мира.

Эксперты на испытательной кухне Института надлежащего ведения домашнего хозяйства собрались, чтобы продемонстрировать лучшие лакомства из молочного, темного и белого шоколада, доступные в трюфелях, плитках и плавленых блюдах всех форм и размеров.Эти бархатистые шоколадные конфеты были вкусными и вкусными нашими экспертами, и мы включаем наши заметки о лучшем варианте для любого любителя шоколада. Вы обязательно найдете идеальный вариант, чтобы вылечить свои следующие 15:00. опадать или добавить в праздничную подарочную корзину. Вы никогда больше не согласитесь на еще один меловой, слишком сладкий батончик!

1 Органический темный шоколадный батончик, 70% какао

Alter Eco amazon.com

6 долларов.99

Если шоколад и может считаться «полезным» в ассортименте конфет, так это линия органических батончиков и трюфелей Alter Eco. Эти шоколадные плитки не содержат искусственных ароматизаторов и консервантов, часто с низким содержанием сахара, но при этом предлагают такие вкусы, как соленая карамель или коричневое масло. Кроме того, любители темного шоколада могут оценить такие плитки, как этот и другие, с содержанием какао до 90%.

2 Плитка темного шоколада Old Hollywood Smoked Sea Salt

Compartés Chocolatiers сравнений.ком

9,95 долл. США

Compartés уже много лет производит изысканные шоколадные батончики, меняющие правила игры, но недавно они стали сенсацией в Интернете после того, как представили шоколадный батончик с тостами из авокадо (да, действительно!). Здесь вы можете купить еще 60 удивительно уникальных вкусов.

3 Супер пакет молока

Тони шоколадный amazon.com

31 доллар.99

Нам нравится бренд, у которого есть миссия, и этот, кстати, тоже делает потрясающе вкусный шоколадный батончик. Принимая во внимание рабский труд при сборе шоколада, а также другие проблемы социальной справедливости в отрасли, Tony’s информирует каждого любителя шоколада об этих проблемах, печатая информацию прямо на их обертках.

4 Плитка поджаренного белого шоколада

Плод амазонка.ком

16,99 долл. США

Если вам нравится более сладкий шоколад, то эта плитка белого шоколада сочетает пикантные нотки поджаренного коричневого масла и напоминает классический десерт dulce de leche.

5 Энергетические кусочки шоколада с кофеином

Наряду с сахаром, получите дополнительную дозу энергии с этими небольшими батончиками с кофеином, эквивалентным 1/2 чашки кофе.Лучшая часть? Без горького послевкусия.

6 Помимо хороших шоколадных батончиков

За гранью хорошего amazon.com

25,00 долл. США

Beyond Good всегда работает для получения шоколада одного происхождения, как эта партия из Уганды, но также стремится создавать уникальные вкусы, которые так сильно отличаются друг от друга. Этот разнообразный набор включает в себя шоколад с цитрусовыми и апельсиновым оттенком, пикантные хрустящие рисовые батончики и разновидности соленой и сладкой соленой карамели.

7 Плитка темного шоколада Black Fig

Дик Тейлор Крафт Шоколад amazon.com

16,25 долл. США

Вам понравится это сочетание чистого темного шоколада с черным инжиром из Калифорнии, все в одной чувственной плитке шоколада. Этот батончик для гурманов не похож ни на что другое сочетание вкусов, которое когда-либо видели любители шоколада (есть настоящие кусочки инжира, которые можно откусить!).

8 Праздничная коробка с серой солью и карамелью

Конфеты Фрэн rei.com

Эти нежные произведения искусства — гораздо больше, чем просто сладкое угощение. Темный шоколад Фрэн и бархатная карамель сочетаются друг с другом путем посыпания соли для придания пикантности. Подарочный набор меньшего размера станет отличной начинкой для чулок для любого любителя шоколада.

СВЯЗАННЫЙ : Лучшие наполнители для чулок, которые Amazon может предложить

9 Organic Mexicano Disc Stone Ground, набор разнообразных продуктов

ТАЗА шоколад амазонка.ком

19,99 долл. США

Бренд использует традиционные мексиканские каменные мельницы для производства каменного шоколада. Вкус в этом пакете: какао-пуро, чипотле чили, корица, кофе, гуахильо чили, 85% супер темный, соленый миндаль и ваниль.

10 Чашки с арахисовым маслом из темного шоколада

Торговец Джо amazon.com

17,98 $

Это обязательно нужно купить любому покупателю TJ, так как эти индивидуально завернутые чашки с арахисовым маслом остановят любой послеобеденный спад.Кроме того, есть небольшие пакеты индивидуального размера, которые можно приобрести при выезде (если вы хотите взять несколько в ящик для закусок на работе!).

11 Фирменное шоколадное ассорти

Л. А. Бердик burdickchocolate.com

74,00 долл. США

Этот роскошный ритейлер известен своим богатым ассортиментом шоколада (и великолепными витринами в городах!) Более 20 лет. Каждый шоколад изготавливается вручную одним из их мастеров, что делает эти ассортиментные коробки отличным подарком для любого истинного ценителя шоколада.

12 Выбор шоколада La Maison du Chocolat, набор из 14 шт.

Уильямс Сонома williams-sonoma.com

38,00 долл. США

Один из самых ароматных шоколадных конфет, который вы найдете в любом специализированном магазине, продукт La Maison du Chocolat — это не только внешний вид, но и качество и вкус. Их фирменные шоколадные конфеты с начинкой — гладкие и сливочные, с высококачественным кремом и желе, которые кажутся такими же роскошными.

13 Мексиканский шоколадный трюфельный батончик

Сиэтл Шоколад seattlechocolate.com

4,75 долл. США

«Этот батончик с добавлением кайенны немного специй и теплоты корицы — особенный — непохожий на все, что я пробовал раньше», — говорит Миллер. Если вас ждут уникальные закуски, этот яркий бар для вас.

14 Оригинальная кора перечной мяты

Уильямс Сонома уильямс-сонома.ком

4,99 доллара США

Кора мяты перечной с легким хрустом и множеством мягких вкусовых нот — одно из фирменных предложений Williams Sonoma во время праздников. Он определенно тает во рту, а благодаря своей фирменной банке — хороший подарок, отправленный по почте!

15 Плитка шоколада PBJ OMG

Патрик Шоколад amazon.com

Этот ремесленный производитель шоколада превзошел результаты ежегодной премии Good Food Awards с момента своего основания в 2006 году.Отжим PB&J от шоколатье из Миссури смешивает арахисовое масло и темный шоколад для веселого вращения на уникальной плитке шоколада.

16 Шоколадный батончик Ruby Cacao 34%

Chocolove amazon.com

7,99 долл. США

Розовый шоколад ?! Да, действительно! Рубиновый шоколад очень похож по вкусу на все другие шоколадные изделия, которые вы ели в прошлом, но этот новый шоколад обработан специально, чтобы получить его яркий оттенок.Это не слишком горько и не слишком сладко; мягкий вариант для любителей приключений!

17 Гималайский темный шоколад с розовой солью

Вэй шоколада weiofchocolate.com

13,00 долл. США

Это соленый шоколад с изюминкой, так как он не содержит глютена и сои, подходит для веганов и палео. Wei of Chocolate использует здесь кокосовый сахар, а не чистый тростниковый сахар, что добавляет немного уникального вкуса тем, у кого утонченный вкус (плюс, это помогает сделать это лакомство еще лучше!).

18 Хрустящий мятный темный шоколад

Известен тем, что является лидером в производстве шоколада «нет» — мы говорим о без молочных продуктов, рафинированного сахара, тростникового сахара и т. Д. — Ху производит разнообразные ароматизированные и классические шоколадные плитки, которые проходят мимо веганских, палео и глютеновых -бесплатный тест.

19 Коллекция экзотических трюфелей, 16 шт.

Вогезы уильямс-сонома.ком

54,95 долл. США

Как раз тогда, когда вы думали, что попробовали все, Vosges Haut Chocolat вступил в игру с этим набором из 16 экзотических трюфелей, вдохновленных множеством редких цветов со всего мира.

20 64% полностью натуральные батончики для выпечки какао, полусладкие

Guittard amazon.com

35,64 $

Если вы любите печь, то лучший шоколад для наших тортов, пирогов и хлеба от Guittard.Даже те, кто не занимается выпечкой, полюбят тщательно отобранные шоколадные плитки бренда, в том числе новый полусладкий батончик, в котором используются цветочные ароматические вещества для создания сложного вкуса.

21 год Мятные трюфели

Сиэтл Шоколад seattlechocolate.com

12,00 долл. США

Помощник редактора кулинарии Бекка Миллер признается, что она часто не может развернуть эти расплавы достаточно быстро, чтобы положить их в рот.Они пропитаны чистым маслом мяты перечной, а это значит, что ваши вкусовые рецепторы будут омыты прохладными мятными объятиями, наслаждаясь неотразимой сливочной сердцевиной.

22 Техасские карамели

Плитка шоколада theoriginalchocolatebar.com

8,95 долл. США

Мы любим бутик-шоколатье! Техасцы смогли насладиться региональными вариантами сладостей из шоколадного батончика (кто-нибудь в шоколаде Fritos?) По всему штату, но эти сладкие карамели, приготовленные в нем, могут быть отправлены по всей стране.

23 Кето Барк

ChocZero amazon.com

14,99 $

24 Алмазные пралине из молочного шоколада

КРАСНЫЙ Восторг amazon.com

Пралине — это вкусное лакомство само по себе, но вам понравится, как это пралине покрыто тонким слоем шоколада (при этом предлагая меньшую жирность по сравнению с другими продуктами на рынке).RED также предлагает эту восхитительную коробку с кокосовой начинкой для тех, кто не любит орехи.

25 Ассорти из конфет

See’s Candies See.com

21,00 $

Фаворит Америки с начала 1920-х годов, See’s Candies известен своим широким ассортиментом шоколадных трюфелей: орехов в шоколаде, насыщенных карамелей и, конечно же, их знаменитого калифорнийского хрупкого напитка.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучший шоколад в мире поступает из этих стран, и на него стоит пустить слюни более

Шоколад подходит для завтрака, обеда и ужина, верно? Если этого не было раньше, то теперь… особенно в этих странах.

Вполне возможно, что нет более комфортной еды, чем шоколад, и на то есть веские причины — черный шоколад не только полезен для здоровья, но и шоколад в целом является одновременно знакомым, универсальным и успокаивающим вкусом. Он подходит для множества вещей, от десертов до соуса моле и всего, что между ними. Не так много людей, которые не любят шоколада, и тех, кто утверждает, что им не нравится, ну … есть вероятность, что они крадутся в плитках Hershey’s, когда никто не смотрит.

От шоколадного мороженого до декадентских шоколадных тортов многие повара черпали вдохновение в его дразнящем вкусе. Прежде чем погрузиться в поиски лучшего шоколада, полезно узнать немного о любимых стручках, потому что, да, какао действительно растет на деревьях в виде стручков.

через Pinterest

По оценкам, около 70% всего шоколада в мире выращивается в Африке и происходит из какао Theobroma.Одно дерево дает до двух тысяч стручков в год, и эти стручки довольно необычным образом растут прямо из ствола дерева. Удивительно, но вкус какао из этих стручков совсем не похож на то, что можно было бы ожидать от десерта — напротив, он очень горький. Сами деревья предназначены для привлечения животных, которые поедают фрукты изнутри, отбрасывая стручки, которые затем служат основой для роста новых деревьев какао. По крайней мере, мать-природа безупречна в своей тактике!

через Британнику

Внутренности этих стручков сушатся перед отправкой в ​​различные места по всему миру, где они превращаются в (сладкий) шоколад, который мы знаем и любим, но не перед ферментацией.Чем дольше стручок ферментируется, тем более шоколадным он будет на вкус. Качество играет большую роль в процессе ферментации, так как некоторые стручки займут больше времени, в то время как другие ферментируют и меняют цвет в кратчайшие сроки.

Бельгия

через Phila TravelGirl

Неудивительно, что Бельгия попала в этот список, учитывая, что там более 2000 магазинов, которые продают только шоколад.Разница между бельгийским шоколадом и остальным миром проявляется в процессе охлаждения. Вместо охлаждения во время всего процесса, бельгийский шоколад охлаждается только в самом конце, что приводит к сладкому, восхитительному запаху шоколада, который многие узнают, войдя в магазин шоколада. Кроме того, бельгийский шоколад изготавливается вручную, поэтому в съедобном искусстве, которое так часто можно увидеть на витринах магазинов, нет машин или производственных линий. Это действительно повышает цену на шоколад, но оно того стоит для тех, кто хочет чего-то близкого к совершенству.

Швейцария

через Pinterest

Каждый знает швейцарский шоколад от бренда Lindt, а для тех, кто еще не пробовал ни одного из этих трюфелей, тающих во рту, чего вы ждете? Они самые декадентские из декадентских и неспроста заслужили свою звездную репутацию.Трюфели — не единственное, что производит эта компания, и их виды шоколада — от белого до молочного и все промежуточные — не имеют себе равных.

через Pinterest

Швейцария очень инновационна в производстве шоколада; Поскольку дерево какао редко растет за пределами тропического климата, тот факт, что эта страна нашла способ достичь невозможного, очень впечатляет.По данным WorldStrides , Швейцария не только выращивает собственные деревья какао, но и потребляет больше всего шоколада на душу населения. Десять килограммов — это чертовски много шоколада даже для всей страны.

Связанные: 20 самых необычных блюд в шоколаде со всего мира

Соединенное Королевство

через YouTube

Великобритания может поблагодарить Cadbury за репутацию в мире шоколада, и, к счастью, это крошечное яйцо можно найти по всему миру.Что интересно, Кэдбери не всегда владела таким широким ассортиментом шоколадных изделий. Первоначально бренд был известен своим чаем и кофе, а также питьевым шоколадом, появившимся еще в 1820-х годах.

через abillionveg

Те, кто являются поклонниками шоколада Cadbury, вероятно, первыми засвидетельствуют его молочно-шоколадный декаданс, и все видели рекламные ролики Cadbury Bunny, рекламирующие любимые пасхальные конфеты всех фанатов.Другие поклонники Кэдбери, особенно те, кто живет в Великобритании, утверждают, что в стране, откуда она родом, вкуснее.

Связано: 10 потрясающих батончиков и шоколад, которые можно получить только в Японии

Эквадор

через Lux Pursuits

Хотя Бельгия может претендовать на лучший шоколад в мире, на самом деле именно Эквадор претендует на лучшие какао-бобы во всем мире.Это основано на так называемом лейбле «Fine Aroma», который заработали только 5% людей в мире. Эквадор является производителем 63% этого какао, и страна даже начала производить свой собственный шоколад, который за последние годы получил бесчисленное количество наград. Известный эквадорский бренд Paraci даже обошел своих европейских конкурентов и получил титул лучшего шоколада.

Далее: The U.У S есть эти незабываемые впечатления от шоколада (для вашего самого сладкого Валентина)

Флорида известна своими пляжами, но ботанические сады такие же безмятежные

Об авторе Кэти Мачадо (Опубликовано 1735 статей)

Кэти родом из Нью-Йорка и привыкла к стремительному образу жизни.Она начала с писательского мастерства во втором классе, и эта страсть была с ней до тех пор, пока она не заняла место в опубликованном сборнике стихов в своей старшей школе, но не раньше, чем стала редактором новостей и обозревателем школьной газеты. В колледже она изучала английскую литературу с упором на политологию, переняв большую часть творчества и методики одного из последних профессоров, обучавшихся у знаменитого поэта-битника Аллена Гинзберга. Чем больше она писала, тем больше узнавала о мире и, что более важно, о себе.Она писала профессионально и публиковалась с 19 лет, и почти десять лет освещала темы в сфере развлечений, образа жизни, музыкальных новостей, обзоров видеоигр, культуры питания и теперь имеет привилегию писать и редактировать для TheTravel. Кэти твердо убеждена, что каждое написанное слово — это путешествие в себя и в свои мысли, и через понимание этого люди могут начать понимать друг друга. Голосом она привносит индивидуальность, исследования и немного дружеского сарказма в каждое произведение, которое она пишет и редактирует.