чизкейк с вареньем | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

муки — 1 3/4 Чашки

сахара — 1/2 Чашки

соли — 1/4 Чайных ложки

палочки охлажденного сливочного масла — 1 1/2 Штуки (12 столовых ложек)

больших яичных желтка — 2 Штуки

экстракта ванили — 1 Чайная ложка

густого вишневого варенья — 1/3 Чашки (начинка)

сливочного сыра, комнатной температуры — 270 Грамм (начинка)

зерненного творога, комнатной температуры — 240 Грамм (начинка)

сахара — 3/4 Чашки (начинка)

соли — 1/4 Чайных ложки (начинка)

молотой корицы — 1 Щепотка (начинка)

мускатного ореха — 1 Щепотка (начинка)

крупных яйца, комнатной температуры — 2 Штуки (начинка)

сахарная пудра, для посыпки — По вкусу (по желанию)

Показать все (15)

Чизкейк со смородиновым вареньем рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Яйцо куриное 3 штуки

Сахар 4 столовые ложки

Соль щепотка

Сливочное масло 150 г

Печенье 300 г

Творог 500 г

Белый шоколад 100 г

Манная крупа 3 столовые ложки

Лимонный сок 15 мл

Лимонная цедра ½ штуки

Варенье из черной смородины 10 столовых ложек

Хлопья миндаля по вкусу

Сметана 3 столовые ложки

Рецепт чизкейк с вареньем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	180.4 кКал	1684 кКал	10.7%	5.9%	933 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	5.3%	1041 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	5.8%	949 г
Углеводы	26.2 г	219 г	12%	6.7%	836 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	6.7%	833 г
Вода	56.4 г	2273 г	2.5%	1.4%	4030 г
Зола	1.6391 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.1 мкг	900 мкг	1.2%	0.7%	8108 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.054 мг	5 мг	1.1%	0.6%	9259 г
Лютеин + Зеаксантин	9.8526 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.101 мг	1.5 мг	6.7%	3.7%	1485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	3.3%	1667 г
Витамин В4, холин	21.6 мг	500 мг	4.3%	2.4%	2315 г
Витамин В5, пантотеновая	0.44 мг	5 мг	8.8%	4.9%	1136 г
Витамин В6, пиридоксин	0.232 мг	2 мг	11.6%	6.4%	862 г
Витамин В9, фолаты	20.764 мкг	400 мкг	5.2%	2.9%	1926 г
Витамин В12, кобаламин	0.227 мкг	3 мкг	7.6%	4.2%	1322 г
Витамин C, аскорбиновая	5.88 мг	90 мг	6.5%	3.6%	1531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.426 мг	15 мг	2.8%	1.6%	3521 г
бета Токоферол	0.0025 мг	~
гамма Токоферол	0.0055 мг	~
дельта Токоферол	0.0032 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Менахинон-4 (МК4)	0.0239 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.9345 мг	20 мг	4.7%	2.6%	2140 г
Ниацин	0.348 мг	~
Бетаин	0.6717 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	329.64 мг	2500 мг	13.2%	7.3%	758 г
Кальций, Ca	103.1 мг	1000 мг	10.3%	5.7%	970 г
Магний, Mg	43.14 мг	400 мг	10.8%	6%	927 г
Натрий, Na	194.29 мг	1300 мг	14.9%	8.3%	669 г
Сера, S	7.4 мг	1000 мг	0.7%	0.4%	13514 г
Фосфор, Ph	194.7 мг	800 мг	24.3%	13.5%	411 г
Хлор, Cl	1.89 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	121693 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.821 мг	18 мг	4.6%	2.5%	2192 г
Йод, I	0.23 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	65217 г
Кобальт, Co	0.538 мкг	10 мкг	5.4%	3%	1859 г
Марганец, Mn	0.4703 мг	2 мг	23.5%	13%	425 г
Медь, Cu	102.75 мкг	1000 мкг	10.3%	5.7%	973 г
Селен, Se	4.342 мкг	55 мкг	7.9%	4.4%	1267 г
Фтор, F	54.89 мкг	4000 мкг	1.4%	0.8%	7287 г
Цинк, Zn	0.7392 мг	12 мг	6.2%	3.4%	1623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.548 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	19 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.9342 г	~
Лактоза	1.1565 г	~
Мальтоза	0.0056 г	~
Сахароза	2.21 г	~
Фруктоза	0.9062 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.4478 г	~
Валин	0.38 г	~
Гистидин*	0.1644 г	~
Изолейцин	0.2991 г	~
Лейцин	0.5837 г	~
Лизин	0.4584 г	~
Метионин	0.1631 г	~
Метионин + Цистеин	0.0317 г	~
Треонин	0.2262 г	~
Триптофан	0.0684 г	~
Фенилаланин	0.2932 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0995 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.2576 г	~
Аспарагиновая кислота	0.5391 г	~
Гидроксипролин	0.0072 г	~
Глицин	0.4023 г	~
Глутаминовая кислота	1.3003 г	~
Пролин	0.6436 г	~
Серин	0.3528 г	~
Тирозин	0.2609 г	~
Цистеин	0.0574 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.87 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.0001 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.0001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.0134 г	~
6:0 Капроновая	0.0124 г	~
8:0 Каприловая	0.072 г	~
10:0 Каприновая	0.0569 г	~
12:0 Лауриновая	0.3695 г	~
14:0 Миристиновая	0.1916 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0022 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4791 г	~
17:0 Маргариновая	0.0013 г	~
18:0 Стеариновая	0.1489 г	~
20:0 Арахиновая	0.0008 г	~
22:0 Бегеновая	0.0006 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.0002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.2606 г	min 16.8 г	7.5%	4.2%
14:1 Миристолеиновая	0.0014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.0181 г	~
16:1 цис	0.0001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.983 г	~
18:1 цис	0.0359 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0813 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.1769 г	~
22:1 транс	0.0001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.0985 г	от 11.2 до 20.6 г	27.7%	15.4%
18:2 Линолевая	2.567 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.0058 г	~
18:3 Линоленовая	0.5292 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.0014 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0005 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	30.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.0002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.6 г	от 4.7 до 16.8 г	55.3%	30.7%

Чизкейк с вишневым вареньем и корицей, рецепт — Вкусо.ру

18 марта 2014

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для основы:

для начинки:

• сыр сливочный

  270 г

• творог

  240 г

• яйца

  2 шт.

• сахар

  3/4 стакана

• варенье вишневое

  1/3 стакана

• соль

  1/4 ч.л.

• мускатный орех

  1 щепотка

• корица

  1 щепотка

Приготовление:

• Смешать сахар, муку, соль в кухонном комбайне. Нарезать мелкими кусочками сливочное масло. Смешать масло, муку до образования крошек, добавить экстракт ванили, желтки, хорошо перемешать до однородности.
• Сформовать из полученного теста шар, обернуть пленкой, убрать на треть часа в холодильник. Переложить тесто на дно подготовленной формы, разровнять, сформировать бортики в несколько сантиметров, убрать на полчаса холодильник.
• Нагреть духовку чуть ниже 200 градусов, форму прикрыть смазанной фольгой (жирной стороной к тесту) и засыпать горохом или фасолью, можно рисом, запекать треть часа, убрать фольгу, выпекать еще 5 минут. Вынуть основу, дать чуть остыть, понизить нагрев до 175 градусов, смазать теплую основу чизкейка густым вишневым вареньем.
• Смешать в комбайне творог, сливочный сыр до нежной однородной массы, всыпать сахар, специи, чуть присолить, взбивать полминуты до однородного состояния, вбить яйца и смешивать еще минуту.
• Вылить начинку на варенье, запекать чизкейк с вишневым вареньем и корицей чуть больше часа, дать остыть, достать из формы, отправить охлаждаться в холодильник на ночь, посыпать перед подачей к столу сахарной пудрой.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда