Чизкейк рецепт без выпечки диетический: Диетический чизкейк без выпечки😋 — рецепт с фотографиями

20Май - Автор: alexxlab - 0 - Рубрика Разное

Содержание

Диетический пп чизкейк. Без выпечки. Без сахара. Без яиц. — 7 СТРАВ

В этом видео я покажу, как приготовить низкокалорийный «Кофейно-Карамельный» ПП Чизкейк без выпечки.

У него ореховая основа, творожно-кофейный слой, а сверху слой из пп карамели, по вкусу, похожий на варёную сгущёнку?

Навигация:

  • 0:00 Что готовлю.
  • 0:24 Подготовка желатина.
  • 1:11 Готовлю ореховую основу.
  • 3:38 Готовлю творожно-кофейный слой.
  • 5:11 Готовлю карамельный слой.
  • 7:58 Как легко извлечь чизкейк из формы.
  • 8:44 Режу и ем 🙂
  • 9:25 Ингредиенты и Ккал.

Ккал: 110 Б-10 Ж-4 У-7

Ингредиенты (на форму D-16 см):

Основа:

  • Гречневые хлебцы 3 шт.
  • Творог 0% мягкий 130 г.
  • Арахис жареный 50 г.
  • Мука соевая 20 г.
  • Соль (щепотка)
  • Сахзам. 4 г. *в 5 раз слаще сахара
  • Ваниль (по вкусу)

Кофейный слой:

  • Крепкий кофе 150 мл.
  • Сахзам 10 г.
  • Творог 5% мягкий 450 г.
  • Желатин 10 г.
  • Ванилин 1,5 г.

Карамельный слой:

  • Сухое молоко 50 г.
  • Желатин 5 г.
  • Соль 2 щепотки
  • Молоко 200+50 мл.
  • Сахзам 2 г.

пп чизкейк, пп чизкейк из творога, пп чизкейк без выпечки, пп чизкейк из творога без выпечки, пп карамельный чизкейк, диетический чизкейк, диетический чизкейк без выпечки, диетический чизкейк из творога, диетический чизкейк из творога без выпечки, диетический чизкей рецепт, пп чизкей рецепт, пп рецепты, пп торт, пп десерт, пп рецепт из творога, пп десерты без выпечки, диетические рецепты, как приготовить пп чизкейк, творожный пп чизкей без выпечки, пп десерты на новый год,

Диетический чизкейк, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

печенье юбилейное со злаками – 180 г

сок яблочный без сахара – 60 г

йогурт 0% – 350 г

творог мягкий 0% – 500 г

сахар ванильный – 1 ст.л.

сахар обычный – 4 ст.л.

цедра апельсина или лимона – 1 ст.л.

крахмал кукурузный – 2 ст.л.

Все знают, что чизкейк — один из самых калорийных тортов. Но иногда очень хочется съесть кусочек вкусного, тающего в рту торта с творожно-сливочной начинкой. Попробуйте этот рецепт диетического чизкейка с фото, который имеет в 4 раза меньше калорий (ок.160 ккал на 100 г), а во вкусе практически не уступает, да и готовить просто!

Юбилейное со злаками (или похожее песочное печенье пониженной калорийности) перемолоть блендером или растолочь скалкой

Добавить яблочный сок. Если вы берете готовые соки, возьмите детское питание, например Агушу или Нестле, они без сахара в отличие от пакетов для взрослых.

Тщательно размешать печенье с соком так, чтобы сформировалась пластичная масса, похожая на тесто.

Разъемную форму (диаметром 22-24 см, у меня 24 см) выстилаем пергаментом. Распределяем песочную массу по донышку и стенкам, формирую невысокие бортики. Высота не больше 5 см. Отправляем в морозильную камеру на 15-20 минут.

Готовим начинку, для этого берем мягкий творог. У меня обезжиренный творог «Диетический» в тубе.

Добавляем к творогу натуральный йогурт без добавок, крахмала и сахара, 0% жирности. Вы можете йогурт сделать сами или купить готовый.

Добавляем 1 яйцо и оба вида сахара. Сделать еще более диетическим чизкейк поможет замена сахара на сахарозаменители, но им не очень доверяю.

Взбиваем начинку. Добавляем цедру апельсина (или цедру лимона или пару столовых ложек свежих ягод)

Добавляем крахмал

Размешиваем начинку, она готова. Получается более жидкой, чем в обычном чизкейке, но это не страшно.

Достаем форму из морозилки. Аккуратно выливаем начинку в форму.

Выпекаем чизкейк в духовке при температуре 170 С в течение 1 часа. Может понадобиться чуть больше времени. Если у вас конвекция, то температур должна быть меньше, ок 150 С. Чтобы не пересушить основу из печенья, форму с чизкейком обертывают фольгой в 2 слоя и ставят в поднос, наполненный водой (см. рецепт чизкейк «Нью-Йорк»). Для этого чизкейка я не стала так делать, просто установила поднос с водой на нижний уровень. Чизкейк получился отлично! Дайте ему остынуть в остывающей духовке, а потом охладите еще минимум 4 часа в холодильнике.

В кусочке диетического чизкейка калорий столько же, сколько в 2х овсяных печенках!

топ-5 рецептов с фото пошагово и калорийностью

Вкусняшек мы с вами готовили уже немало, были у нас и торты, и даже конфеты. А что вы скажете про пп чизкейк из творога или сливочного сыра? Пробовали когда-нибудь такой десерт? Я диетические чизкейки просто обожаю! И у меня уже собралась целая подборка рецептов вкусных и совсем не опасных для фигуры творожных низкокалорийных десертов.

Диетический чизкейк — это легко и просто!

Традиционные чизкейки очень калорийны и плохо вписываются в пп из-за обилия простых углеводов. Диетические же — настоящая находка для худеющих сладкоежек, так как калорий немного, и большая часть приходится на белки, а не углеводы с жирами.

Творог и яйца, овсянка или цельнозерновая мука, сахзамы, ягоды и фрукты — разве хоть какой-то продукт можно назвать не пп-шным? А именно на их основе и делают вкуснейшие творожные низкокалорийные чизкейки.

Чизкейк из овсянки и творога к празднику

День рождение для тех, кто находится всегда на диете, не такой уж и радостный праздник. Ведь в этот день так хочется не просто задуть свечи на праздничном торте, но и попробовать его хотя бы кусочек. Как исправить эту несправедливость и приготовить низкокалорийный торт? Отличный выход — оригинальный диетический творожный чизкейк на основе из овсяных хлопьев! Его можно есть, не боясь прибавить лишние килограммы. А как он круто выглядит, вы только посмотрите!

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 100
  2. Белки: 9
  3. Жиры 3
  4. Углеводы: 9
Нам потребуется:
  • овсяные хлопья – 100 г
  • яйцо куриное – 1 шт
  • разрыхлитель – 4 г
  • сироп стевии – 15-20 капель или любой сахзам по вкусу
  • яблочное пюре (детское питание) – 100 г
  • нежирный мягкий творог – 400 г
  • белый йогурт 1.5% жирности без добавок – 250 г
  • желатин быстрорастворимый – 25 г
  • апельсин – 1 шт.
  • киви – 1 шт.
  • клубника (свежая или замороженная) – 5-10 шт.
  • банан – 1\4 плода.
Способ приготовления:

Начнем с первого слоя нашего чизкейка – коржа. Его мы будем печь на основе овсяных хлопьев. Для этого соединим в подходящей глубокой посуде овсянку и один яичный белок.

Далее добавим разрыхлитель и  яблочное пюре из детского питания. Можно также приготовить такое пюре самостоятельно, взбив запеченные яблоки. Перемешиваем все ингредиенты между собой.

Особый аромат и вкус нашей основе придаст апельсиновая цедра. Ее следует обязательно добавить в тесто. Для этого возьмем предварительно вымытый апельсин в кожуре и натрем всю цедру на мелкую терку прямо в тесто.

Готовое тесто должно получиться достаточно густым. Выкладываем его в разъемную форму и плотно утрамбовываем тыльной стороной столовой ложки, смоченной в воде. Отправляем корж выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку буквально на 18-20 минут.

Готовый корж извлекаем из формы и даем ему полностью остыть.

Готовим второй слой нашего торта-чизкейка. Он у нас будет творожный. Для этого соединяем творог с йогуртом и хорошо взбиваем все миксером или погружным блендером. Добавляем туда 7-8 капель сиропа стевии или вообще любой сахарозаменитель по вкусу.

В стакане горячей воды растворяем 15 г желатина, и только когда все крупинки исчезнут, выливаем его в творожно-йогуртовую массу. Взбиваем миксером.

Ранее приготовленный корж кладем на дно разъемной формы и заливаем его творожной смесью. Отправляем в холодильник на час.

Через час достаем форму из холодильника, к этому времени, творожный слой должен немного подзастыть, и выкладываем на него нарезанные фрукты. Обязательно слегка вдавливаем их в основу. Отправляем снова в холодильник еще на час-полтора.

Из апельсина выдавливаем сок, добавляем 70 мл воды, оставшуюся стевию и готовим желе. Заливаем весь торт этим соком и снова убираем в холодильник. Теперь уже на 2-3 часа.

Готовый торт следует подавать к столу прямо из холодильника.

Рецепт с рикоттой для мультиварки

Этот вариант “правильного” чизкейка готовится с сыром рикотта.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 119
  2. Белки: 8
  3. Жиры 7
  4. Углеводы: 7
Продукты:
для основы:
  • 3 ст.л. цельнозерновой муки
  • 3 ст.л. кокосовой стружки
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. молока
  • 1 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
  • 0,5 кг рикотты
  • 1 яйцо
  • Фитпарад — 2 порционные ложечки или по вкусу
  • 1,5 ст.л. кукурузного крахмала
  • ванилин — на кончике ножа
Как приготовить:
  1. Сперва займемся основой. Молоко нагреваем и заливаем кокосовую стружку минут на 15 на набухания.
  2. Взбиваем яйца в пышную пену с разрыхлителем.
  3. Аккуратно смешиваем всё вместе с мукой и выкладываем тесто на дно мультиварки. Включаем режим “Выпечка” и готовим корж 10 минут.
  4. За это время мы должны успеть справиться с начинкой. Желтки и белки надо взбить отдельно (можно добавить сразу сахзам, крахмал и ванилин).
  5. Осторожно соединить с рикоттой сперва желтки, потом белки.
  6. Открываем мультиварку и и выкладываем начинку. Продолжаем готовить на режиме “Выпечка” до звукового сигнала (это ещё 50 минут).
  7. Но после него крышку открываем не сразу, а только через 10 минут.
  8. Нарезать и подавать такой чизкейк можно только после полного остывания! Можно украсить свежими ягодами.

Шоколадный чизкейк без выпечки

Если у вас остались любые пп-печеньки, например с арахисовой пастой, то можно сделать один из самых простых вариантов пп-чизкейка — без выпечки.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 193
  2. Белки: 14,4
  3. Жиры 9,4
  4. Углеводы: 15,3
Будет нужно:
  • 150 г пп-печенек
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 300 г творога
  • сахарозаменитель фитпарад или любой другой
  • молоко — 5 ст.л.+2 ст.л.
  • 15 г желатина
  • 1,5 ст.л. какао.
Готовить легко:
  1. Печенье измельчаем в крошку, удобнее всего в блендере.
  2. Масло нужно растопить и смешать с печеньем.
  3. Из этой массы в разьёмной форме делаем основу, хорошо трамбуя все стаканом или чашкой. Ставим пока в холодильник.
  4. Молоко (5 ст.л.) нагреваем и растворяем в нём желатин.
  5. Творог, какао и сахзам и оставшиеся 2 ст.л. молоко взбиваем в блендере до однородности. Добавляем желатин и ещё раз перемешиваем.
  6. Выливаем начинку в форму, разравниваем и оставляем в холодильнике до застывания.

Японский хлопковый низкокалорийный чизкейк из творога

Этот чизкейк в традиционном варианте одно время был настоящей сенсацией. Его готовили все знаменитые видеоблоггеры и мастера кулинарии. Он реально очень крутой — воздушный, нежный, ароматный. Я поделюсь с вами пп-рецептом этого нашумевшего чизкейка — он такой же классный, но калорий в нём минимум! Главное — соблюдать все пропорции и правила выпекания, так как это та выпечка, которая не так уж просто готовится в домашних условиях!

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 242
  2. Белки: 9
  3. Жиры 18
  4. Углеводы: 15
Ингредиенты:
  • молоко — 40 г
  • сыр творожный — 100 г
  • сливочное масло — 20 г
  • мука пшеничная цельнозерновая — 30 г
  • кукурузный крахмал — 10 г
  • яйца — 4 крупных
  • фитпарад — по вкусу
  • ванилин — на кончике ножа.
Как испечь:
  1. В толстостенную посуду выкладываем сыр, масло и молоко. И при постоянном помешивании прогреваем до тех пор, пока масса не станет полностью однородной.
  2. Сразу же туда добавляем просеянную муку с крахмалом. Перемешиваем.
  3. Яйца делим на желтки и белки.
  4. Желтки вмешиваем по одному в творожное тесто.
  5. Белки взбиваем в крепкую пену с ванилином и сахзамом.
  6. Осторожно соединяем белки с остальной массой. Нужно это делать, добавляя по ложке и перемешивая тесто лопаткой.
  7. Высокую форму для выпечки (тесто будет хорошо подниматься) смазываем маслом и аккуратно выстилаем снизу и по бокам пергаментом. Выливаем туда тесто.
  8. Но это ещё не всё! Готовится японский хлопковый чизкейк по-особому! Форму с тестом следует поставить в ёмкость пошире, куда нужно налить горячую воду. Вот в таком виде и отправляем вкусняшку в духовку.
  9. Прогреваем духовку до 120 градусов и запекаем чизкейк 20 минут, потом увеличиваем температуру до 150 градусов и печём ещё 15 минут. А потом буквально на 10 секунд открываем дверцу духовки и снижаем температуру до 100 градусов. Готовим ещё 45 минут!
  10. Достаём из духовки, остужаем до комфортной температуры и извлекаем из формы. Можно есть! На следующий день этот чизкейк не менее вкусен!

Маскарпоне и бананы

Отлично сочетаются с творогом и бананы, но в этот раз предлагаю заменить творог сливочным маскарпоне.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 141
  2. Белки: 8
  3. Жиры 5,5
  4. Углеводы: 15,3
Что нужно:
  • маскарпоне — 150 г
  • яйца — 4 шт.
  • сахзам — любой в порошке
  • бананы — 3 шт.
  • рисовая мука — 4 ст.л.
  • кукурузная мука — 4 ст.л.
  • кукурузный крахмал — 2 ст.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л. без горки
Готовим в 3 этапа:
  1. Сперва из одного банана, яйца, муки и разрыхлителя делаем тесто. Это для основы. Проще всего в блендере, но можно и вилкой.
  2. Оставшиеся яйца взбиваем с сахзамом в крепкую пену и смешиваем с маскарпоне, крахмалом и двумя пюрированными бананами. Это будет начинка.
  3. Выкладываем на дно формы тесто, разравниваем и заливаем начинкой. Ставим выпекаться всё в духовку на 50-60 минут при температуре 160-180 градусов.

Лайфхаки и советы диетологов

Несмотря на невысокую калорийность, всё же есть пп-шные чизкейки лучше до 15-00.

Любой диетический чизкейк из творога — выпечка не для длительного хранения. Сутки в холодильнике — это допустимый срок, поэтому готовьте не слишком большую порцию.

Чизкейк без выпечки с йогуртом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как готовить чизкейк с йогуртом и желе без выпечки

Чизкейк без выпечки — отличное решение для тех, кто не очень любит выпекать в духовке, но всё-таки хочет побаловать своих родных вкусным домашним десертом.

Чизкейк без выпечки с йогуртом получается не только очень нежным и вкусным, но и красивым. Его можно подать даже на праздничный стол. А кроме того, такой чизкейк — достаточно полезный десерт, ведь в его состав входит творог и полезный натуральный йогурт.

Как приготовить «Чизкейк без выпечки с йогуртом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 4 Ссылка

Розъёмную форму, диаметром 18 сантиметров, выложить пергаментом. На дно выложить крошку из печенья и хорошо утрамбовать. Отправить форму в холодильник на 20 минут.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 5 Ссылка

Тем временем соединить творог (350 г), натуральный йогурт (400 мл) и сахар (3/4 стакана).

Шаг 6 Ссылка

Измельчить всё с помощью блендера в однородную, нежную массу.

Шаг 8 Ссылка

В другую часть добавить 35 грамм черники. Измельчить блендером.

Шаг 10 Ссылка

Желатин нагреть, помешивая, до полного растворения. Немного охладить. В каждую творожно-йогуртовую смесь добавить 1/3 желатиновой смеси. Добавляем по такой технологии: сначала в треть желатина добавляем 3-4 столовых ложки какой-то массы, хорошо перемешиваем. А затем уже вмешиваем эту смесь в основную массу.

Шаг 11 Ссылка

Вынуть из холодильника остывшую основу из печенья. Для перестраховки лучше сделать высокий бортик из фольги, сложив её несколько раз, и уложить вдоль стенок формы. На печенье выложить шоколадный слой. Разровнять. Сверху аккуратно выложить слой из черники, разровнять. Потом сверху выложить банановый слой, разровнять. Отправить чизкейк в холодильник на 3 часа.

Шаг 12 Ссылка

Перед подачей вынуть чизкейк из холодильника, снять ободок. Чизкейк без выпечки с йогуртом готов.

Диетический чизкейк: основа из творога без выпечки, рецепты в домашних условиях из овсяных хлопьев, шоколадный вариант и другие

Чтобы оставаться стройной или похудеть, приходится ограничивать себя в употреблении сладостей, десертов. Альтернативой тортам и пирожным вполне может стать диетический чизкейк. Калька с английского означает «сырный пирог». Калорийность такого блюда может варьировать от 100 до 180 ккал, что в разы меньше в сравнении с кондитерскими изделиями.

Секреты низкокалорийного десерта

Классическая рецептура включает сливочный или сывороточный сыр, творог, жирные сливки, а основание готовится из песочного теста, крекеров. Чтобы приготовить диетический чизкейк, необходимо:

  1. В качестве наполнителя использовать творог. Тем, кто занят скрупулезным подсчетом каждой съеденной калории подойдет обезжиренный продукт. А чтобы блюдо не получилось сухим, смешать его с небольшим количеством творожного или сливочного сыра.
  2. Существенно снизит энергетическую ценность чизкейка замена сахара медом, стевией, сахарозаменителем или бананом, инжиром. Необычайно сладким, но без добавления сахара, получается десерт при добавлении в него тыквы. Дополнительным бонусом станет и оригинальный, красочный вид блюда.
  3. Диетическая основа для чизкейка готовится из овсяных хлопьев. Их можно измельчить в кофемолке, блендере или использовать цельные – тогда основание будет хрустящим. Хороший вариант для ПП десерта – отруби. Можно поэкспериментировать с рисовой, льняной, цельнозерновой мукой.
  4. При приготовлении теста использовать не сливочное или растительное масло, а натуральный йогурт, ряженку или кефир.

Особенности приготовления

Начинающие кулинары чаще всего сталкиваются с такой проблемой: образованием трещины посередине в процессе остывания или наличием комков в наполнителе. Избежать всего этого помогут маленькие хитрости:

  • Готовить десерт на водяной бане. Даже если рецептом диетического десерта предусмотрено приготовление в духовке, форму оборачивают фольгой и устанавливают в емкость с водой. Так удается добиться равномерного прогрева.
  • Выпекать сырный пирог следует при температуре 162–165°С. Необходимо избегать колебаний температуры.
  • Медленное охлаждение – сначала дверцу духовки приоткрывают и оставляют чизкейк, пока он не станет теплым. После извлекают и только через 10–15 минут посредством ножа аккуратно отделяют от формы. Через 2–3 часа, когда пирог полностью остынет, его необходимо поместить в холодильник.

На заметку! Если трещины на чизкейке все же появились, скрыть следы деформации помогут ягоды, фрукты, крошки печенья, взбитые сливки.

Рецепт диетического чизкейка из творога

Такое блюдо легко впишется в повседневный рацион, ведь оно содержит всего 90 ккал на 100 г, 15 г белка и клетчатку – компонент, необходимый для нормального функционирования ЖКТ и похудения.

  1. Готовим основание. В глубокой чаше смешать 4 ст. л. овсяных отрубей, одно слегка взбитое яйцо (можно вилкой) и 2 ложки кисломолочного продукта: творога или кефира. Добавить стевию (по вкусу). Все ингредиенты тщательно перемешать, выложить массу в форму и выпекать в духовке в течение 10–15 минут. Готовый корж получится твердым и будет схож с крекером.
  2. Приготовление наполнителя. 450–500 г некислого творога (жирность не более 5%), щепотку соды, 2 желтка, сахзам размешать, если творожная масса получилась сухой – добавить пару ложек йогурта. Взбить в блендере до появления пиков 2 белка и аккуратно ввести их в начинку.
  3. Выложить массу на корж и выпекать в духовке при температуре 163°С в течение 30 минут. В процессе выпекания дверцу духовки не открывать.

Диетический чизкейк из творога и овсяных хлопьев

Простота приготовления и доступный набор продуктов – главные преимущества этого рецепта.

  1. 150 г хлопьев «Геркулес» и 50 г ядер грецких орехов измельчить посредством блендера на самой большой скорости до кашеообразного состояния. Соединить с медом и сливочным маслом, по столовой ложке каждого, хорошенько вымешать.
  2. В разъемную форму выложить массу – это и есть основание для чизкейка.
  3. 20 г желатина залить водой в соответствии с инструкцией.
  4. Поместить в блендер 250 г творога, 1 ст. л. меда и 250 г нежирной сметаны и взбивать, пока субстанция не станет полностью однородной.
  5. Желатин подогреть на маленьком огне, не допуская образования комков и кипячения. Остудить и смешать с творожной массой.
  6. Распределить на овсяном корже творожную смесь и отправить в холодильник на 4–5 часов.
  7. Аккуратно извлечь из формы и подавать с ягодами.

На заметку! Диетический чизкейк из творога без выпечки смотрится очень эффектно, если сверху украсить его слоем желе с половинками кружочков апельсина, киви, кусочками ананасов, абрикосов или малиной, клубникой.

Японский хлопковый чизкейк

Japanese Cotton Cheesecake популярен на своей родине, а также среди сторонников ПП. Этот диетический чизкейк из творога отличается необыкновенно воздушной, рассыпчатой структурой, тает во рту и по вкусу сравним с пломбиром. Такой десерт станет украшением любого праздничного стола.

Пошаговый рецепт диетического чизкейка в домашних условиях:

  1. Включить духовку и разогреть ее до температуры 165–170°С.
  2. Разъемную форму диаметром 36 см обернуть с наружной стороны несколькими слоями фольги, чтобы она получилась герметичной. На дно выложить пекарскую бумагу.
  3. 500 г нежирного мягкого творога перетереть через сито или сделать из него однородную массу посредством блендера. 3 ст. л. сливочного масла поместить в маленькую емкость и растопить на водяной бане. Добавить к творогу и перемешать. Масса должна получиться кремообразной структуры. Можно обойтись и без масла, в этом случае чизкейк поднимется меньше и будет не таким воздушным и нежным.
  4. Отделить 4 желтка яиц и взбить их с сахарозаменителем, постепенно всыпая 1,5 ст. л. кукурузного крахмала.
  5. 175 мл пастеризованного молока закипятить и аккуратно добавить к взбитым желткам. Поставить смесь на водяную баню и непрерывно мешать, пока она не загустеет. Она будет напоминать заварной крем.
  6. Соединить желтково-молочную и творожную массу, как следует помешать.
  7. Взбить 4 белка (лучше, чтобы они были комнатной температуры) в крепкую пену и постепенно вмешать в творожную смесь.
  8. Поместить массу в подготовленную форму. Взять противень, налить в него кипящую воду (2 см в высоту будет достаточно) и установить форму с тестом. Всю эту конструкцию отправить в духовку на 20 минут. После чего уменьшить температуру до 150°С. Через 50 минут выключить и оставить чизкейк в духовке еще на час.
  9. Извлечь десерт и после полного остывания поместить в холодильник.
  10. Через 4 часа подать диетический японский десерт, украсив его ягодами. Эффектно смотрится белоснежный десерт, украшенный клубникой или нежно-розовыми лепестками.

Диетический шоколадный чизкейк

Время приготовления всего 10 минут:

  1. 15 г желатина залить водой.
  2. В блендере измельчить 150 г крекеров и добавить 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Прелесть рецепта заключается в том, что готовится диетический чизкейк без выпечки. Измельченную массу хорошо вымешать и выложить в разъемную форму, сверху утрамбовав лопаткой. На время приготовления наполнителя отправить основание в холодильник.
  3. 5 ст. л. молока подогреть и растворить в нем набухший желатин.
  4. Из 300 г творога, сахарозаменителя, 2 ст. л. какао и такого же количества молока сделать в блендере творожную массу. Соединить с желатином.
  5. Наполнитель выложить на корж и поставить в холодильник на несколько часов.

Очень быстрый рецепт с тыквой

Очень низкокалорийный рецепт, благодаря входящей в состав тыкве. Ее энергетическая ценность всего 24 единиц на 100 г, при этом она сладкая и можно вполне обойтись без добавления сахара.

Пошаговый рецепт тыквенного чизкейка:

  1. Понадобится 250 г пюре из тыквы. Для этого овощ очистить, нарезать брусками и запечь в духовке, микроволновке или потушить в малом количестве воды. Сделать пюре.
  2. Стакан натурального йогурта, 100 г сывороточного сыра, 2 ст. л. рисовой муки, 3–4 яйца и готовое тыквенное пюре взбить в блендере. Хорошим дополнением станет ванилин и корица.
  3. Полученную массу вылить в форму и выпекать в духовке.

Рецептов приготовления диетических чизкейков множество. Можно экспериментировать, смешивая творог с ягодами, бананами, пробуя разные основы – с отрубями или с крахмалом. Готовить двухслойные чизкейки – один слой шоколадный, другой белоснежный.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

рецепты без выпечки и в духовке

В современном мире многие женщины стараются следить за фигурой, придерживаются правильного питания и соблюдают диеты. Они убеждены в том, что включение в рацион разнообразных десертов негативно отразится на их внешнем виде. Но диетический чизкейк из творога позволит кушать любимое лакомство и не поправляться. Приготовление блюд не потребует больших затрат на ингредиенты. Для исключения срывов во время диет можно периодически баловать себя диетическими чизкейками.

Диетические десерты с выпеканием

Десерты с выпечкой в духовке просты в приготовлении и занимают немного времени. Расскажем о популярных диетических способах приготовления вкусных угощений к чаю.

Диетический чизкейк Нью-Йорк

В основе диетического рецепта пп чизкейка Нью-Йорк включены овсяные и пшеничные отруби – это делает блюдо не только вкусным, но полезным и низкокалорийным. Также лучше взять мягкий обезжиренный творог – примерно 200 грамм и 2 яйца.

Сахар в начинку следует заменить на фруктозу или другие сахарозаменители. Можно добавить немного цедры и сока лимона – ведь цитрусовые  отличаются своим свойством сжигать лишний жир.

Все ингредиенты для теста смешиваются и выпекаются в течение 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. На готовый корж прямо в форме, где он находится, кладется крем. Для его приготовления следует смешать в блендере или при помощи миксера мягкий творог, сыр Филадельфию и сахарозаменитель, добавить лимонный сок, желтки. В самом конце в крем добавляют предварительно взбитые в упругую пену белки.

Затем блюдо нужно снова поставить в духовку – на 40 минут при температуре 150 – 160 градусов. Такое лакомство в умеренном количестве совсем не навредит фигуре.

Банановое удовольствие

Диетический банановый чизкейк  — низкокалорийный десерт отличается особенным  вкусом. Он не просто низкокалорийный, ведь бананы придают ему питательности и при этом совершенно не влияют на фигуру при правильном приготовлении диетического чизкейка из творога.

Основу пирога лучше делать с добавлением овсяных хлопьев. Их разводят 30 мл молока, добавляя всего 2 белка, немного какао и разрыхлитель. Начинка смешивается из обезжиренного творога, кукурузного крахмала, 2 бананов и 2 желтков.

Сначала делается основа для десерта, овсянка перемалывается, смешивается с какао и разрыхлителем – получается настоящая диетическая мука. Белки взбиваются в пену и добавляются к перемолотой овсянке. Такое тесто распределяется по форме для выпекания и ставится в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

Для начинки потребуется только творог, крахмал и желтки. Их тщательно смешивают. Начинка укладывается на основу, и десерт снова ставится в духовой шкаф на 40 минут при такой же температуре. Готовое блюдо следует немного остудить и поставить в холодильник, чтобы подавать на стол охлажденным.

Ягодный легкий

Ягодный чизкейк диетический, творожный уже благодаря наличию в составе ягоды будет более легким и низкокалорийным. Кроме того, вместо обычной муки лучше взять геркулес, добавив него совсем немного цельнозерновой муки. Для нижнего слоя еще понадобятся: какао, немного обезжиренного творога и заменитель сахара по вкусу. Все это перемешивается, укладывается в форму и выпекается 15 минут на 180 градусах в духовке.

Для творожного слоя нужно взять натуральный йогурт без добавок, обезжиренный творог, любую ягоду, желатин и заменитель сахара. Компоненты соединяются и перемешиваются до однородной массы, можно воспользоваться блендером. Затем на испекшийся корж распределяется начинка и ставится в духовку при такой же температуре еще на 10 минут.

После выпекания нужно, чтобы ягоды немного остыли, а затем убрать на несколько часов в холодильник. Данный рецепт включает в себя термическую обработку и также содержит в составе желатин. После застывания вы получите отличную плотную текстуру-суфле на диетическом корже.

 Яблочный творожный десерт

Диетический яблочный — это еще один вкусный рецепт диетического чизкейка. Яблоки делают его сочным, придают приятный кисло-сладкий привкус. Для тех, кто на диете, блюдо может стать хорошим завтраком, перекусом или даже ужином – это совсем не навредит фигуре.

Для коржа нужно смешать 2 части цельнозерновой пшеничной муки и 1 часть кукурузной, добавить немного оливкового масла, одно яйцо, соду и разрыхлитель. Тесто убирается в холодильник на 20 – 30 минут.

Творог следует выбирать обезжиренный и мягкий. Очистить и нарезать яблоки маленькими кубиками, положить их в сотейник, залить холодной водой и готовить так на среднем огне, постоянно перемешивая. Творог смешивается с желтками и кукурузным крахмалом до однородной массы, затем к нему добавляют приготовленные яблоки.

Теперь можно достать тесто, выложить по форме, сверху поместить начинку из творога яблоками и выпекать при 180 градусах в духовке. Готовый десерт остужается и охлаждается в холодильнике.

Мраморный торт

Чтобы сделать диетический мраморный чизкейк низкокалорийным следует брать обезжиренный творог и натуральный йогурт. Вместо сахара лучше добавить его заменитель. Творог смешивается с йогуртом, к полученной массе добавляется подсластитель и яйца. Тесто делится на 2 равные части, одна из которых смешивается с какао. В форму чередуя, нужно вылить две части и выпекать при температуре 180 градусов в духовке. Чизкейк должен остыть и охладиться перед подачей к столу.

Диетические рецепты без выпечки

Такие блюда помогают не только помогают сохранить фигуру, но и сэкономить много времени, так как десерты не нуждаются в термической обработке.

Как готовить желатин для творожных десертов без выпечки

Начинать приготовление нужно с желатина, залив его водой и оставив набухать на 10 минут.

Для чизкейков и тортов берется в среднем 10-15 грамм желатина В одной столовой ложке содержится 15 г пищевого сухого желатина, растворимого в воде. Воды, сока или другой жидкости, в которой вы будете растворять желатин, берется примерно 100-125 мл = 6-7 столовых ложек, или полстакана.

Затем смесь нагревают на водяной бане или слабом огне, чтобы частички его полностью растворились, но он не должен закипеть. Раствор немного остужается, соединяется с обезжиренным творогом, медом, натуральным йогуртом без красителей и ванилью. Все мешается до однородности, а потом к тесту добавляется желатин. Белки сначала осторожно взбиваются отдельно и только потом соединяются с творогом.

Получившуюся массу следует поместить в форму и поставить в холодильник на несколько часов, потом можно украсить творожный чизкейк без выпечки по вкусу.

Желатин различается по своим свойствам и форме, поэтому рекомендуем ознакомиться с инструкцией к продукту на упаковке.

Диетический шоколадный

Шоколад – любимое лакомство всех сладкоежек, но его практически нельзя есть во время диеты. Но зато можно приготовить диетический шоколадный чизкейк, который позволит насладиться любимым вкусом. Для рецепта следует взять обезжиренный творог и молоко с самым низким процентом жирности – обычно это 1%. Эти компоненты для теста перемешиваются с медом и какао.

Желатин следует залить водой, чтобы он разбух в течение получаса. Затем нагреть его для растворения и добавить в подготовленное тесто. Его дополнительно тщательно взбивают в блендере. Распределяют тесто в форме и отправляют в холодильник для застывания. Этот чизкейк из творога без выпечки понравится каждому и будет радовать не только своим вкусом, но и возможностью сохранить фигуру.

Творожный с апельсинами

Апельсиновый низкокалорийный чизкейк станет незаменимым блюдом для людей, которые следят за фигурой. Его насыщенный цитрусовый аромат с корицей поможет согреться холодной зимой.

Для снижения калорийности муку следует заменить на овсяные и пшеничные отруби.

Отруби для коржа перемалываются в муку, смешиваются с какао, разрыхлителем и корицей, сюда же нужно влить 60 мл молока. Белки взбиваются в пену отдельно и только потом соединяются с общей массой. Теперь тесто можно положить в форму и выпекать 5 минут в духовке на температуре 180 градусов.

Для начинки обезжиренный творог перемешивается с желтками и апельсиновой цедрой. Можно добавить мед по вкусу для придания сладости десерту. Начинка выкладывается на корж, сверху украшается дольками апельсина без кожуры и присыпается корицей. Теперь выпекать при температуре 160 градусов в течение 50 – 60 минут, потом десерт остудить. Диетический чизкейк из творога с апельсинами перед подачей должен несколько часов постоять в холодильнике.

Видео-рецепты



Все перечисленные рецепты простые и главное совсем не повредят фигуре, поэтому даже люди, которые придерживаются особого питания, могут полакомиться такими вкусностями.

Диетический чизкейк пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Вариант 5. Диетический чизкейк из творога с ананасами

Необычный вариант диетического чизкейка. Отличается он от остальных хрустящей, рассыпчатой основой благодаря использованию слоеного теста. Входящие в состав ананасы придают уникальный вкус, с легкой ноткой тропической свежести.

Ингредиенты:

  • творог – 720 г;
  • фруктоза – 80 г;
  • ананас – 1 шт.;
  • корица – 15 г;
  • личи – 520 г.

Для слоеного, пресного теста:

  • 400 мл холодной воды;
  • 980 г муки;
  • 20 г сахара;
  • 10 г соли;
  • 480 г маргарина растительного;
  • 35 мл уксусной кислоты 9-ти процентной.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Заводят пресное слоеное тесто: в чашку просеивают муку, вливают воду, добавляют сахар, соль, немного размягченного маргарина, уксусную кислоту, хорошенько вымешивают до плотного, эластичного состояния. Накрывают чистой тканью и дают полежать 15 минут. Оставшийся маргарин растапливают на сковороде, остужают. Отдохнувшее тесто раскатывают на предварительно посыпанном мукой столе, промазывают растопленным маргарином, сворачивают в несколько слоев, снова раскатывают и смазывают маргарином. Повторяют несколько раз. Тесто заворачивают в пищевую пленку, охлаждают в холодильнике полчаса.

Шаг 2:

С ананаса счищают кожуру, вырезают плодоножку, режут квадратиком, соединяют с протертым сквозь сито творогом, взбивают погружным блендером.

Шаг 3:

Тесто раскатывают в тонкую лепешечку, кладут на сухой противень, сверху размещают по всей поверхности творожную начинку с ананасом, выпекают в раскаленной духовке чуть больше получаса при умеренной температуре.

Шаг 4:

Выпеченный чизкейк достают из духовки, украшают по кругу личи, посыпают молотой корицей и дают полностью остыть на столе.

Шаг 5:

Помещают в холодильник на 3 часа.

Шаг 6:

При подаче нарезают на порционные кусочки.

Если нет личи украсьте поверхность чизкейка мандариновым или другим желе.

Вариант 6. Фруктово-ягодный диетический чизкейк

Еще один довольно доступный вариант диетического чизкейка. Уникальный, непередаваемый аромат, вкус и легкая, приятная кислинка яблочного и лимонного сока.

Ингредиенты:

  • 570 г мягкого творожка 1,8% жирности;
  • 310 г натурального йогурта;
  • 1 яйцо;
  • 80 г тростникового сахара;
  • 30 г крахмала;
  • 1 небольшой лимон;
  • 190 г печенья «юбилейное»;
  • 1 яблоко зеленое;
  • 5 г ванилина;
  • по 1 горсти свежей клубники, смородины черной, красной.

Как приготовить

Шаг 1:

Печеньки складывают в полиэтиленовый пакетик и проходят по нему скалкой, пересыпают крошку в глубокую емкость.

Шаг 2:

Яблоко ополаскивают, вырезают сердцевинку, отжимают сок через соковыжималку и вливают его в печенье, перемешивают до густой массы.

Шаг 3:

Дно емкости для выпекания застилают пергаментной бумагой, выкладывают рассыпчатое тесто, делают по краям небольшие бортики, помещают в холодильник на 40 минут.

Шаг 4:

В чистой чашке соединяют творог, йогурт, яйцо, сахар, ванилин, отжимают сок лимона, перемалывают ручным блендером до нежной, однородной консистенции.

Шаг 5:

В творожную смесь добавляют крахмал, еще раз перемешивают такой же техникой.

Шаг 6:

Вынимают из холодильника емкость с охлажденным тестом, раскладывают по всей поверхности готовую начинку, выпекают в горячей духовке 1 час.

Шаг 7:

Выпеченный чизкейк оставляют в выключенном духовом шкафу до полного остывания.

Шаг 8:

Извлекают чизкейк из формы, украшают свежими ягодами

После отправки формы с чизкейком в духовку не забудьте на нижнюю решетку поставить небольшую емкость с водой, чтобы десерт не потрескался.

Здоровый чизкейк без выпечки (без глютена / без зерна / с низким содержанием углеводов)

У меня действительно не было выбора.

Полноразмерная версия чуда — одноразового чизкейка — кажется абсолютно необходимой. Если не считать постановки интерпретирующего танца или написания полномасштабного мюзикла в знак признательности за рецепт, который по праву стал моим любимым, приготовление этого торта — действительно единственная логичная вещь.

С точки зрения логики, это определенно превосходит приготовление одного рецепта порции столько раз, что исходный размер порции и концепция, что его следует есть только один раз, ушли в далекую, нерелевантную память.

Этот торт прекрасно удовлетворяет потребность в приготовлении чизкейка для нескольких человек или в предоставлении нескольких порций для вас. Это новое определение того, что есть пирог и есть его тоже. Я хочу, чтобы у тебя было все.

Это ваш торт, и вы можете его съесть, если захотите! Но если вы чем-то похожи на меня, вопрос о том, хотите ли вы есть этот торт абсолютно, когда захотите, на самом деле вообще не вопрос.

Он такой сливочный !! И как дань уважения моим коллегам-поклонникам марципана, я привлек триумвират из миндальной муки, экстракта и масла, которые собраны вместе, чтобы получить корочку, которая является не меньше, чем, хотя и тонким, совершенством.

По мере того, как вы проходите свою жизнь на кухне и вне ее, есть определенные рецепты, которые становятся для вас особенно важными. Они зарабатывают нематериальный, но неоспоримый знак значимости благодаря своей надежности, вкусу (конечно!) И месту, которое они занимают в вашей жизни.

Этот торт быстро превратился в один из этих важных для меня рецептов, и я надеюсь, что он понравится и вам.

Мы все заслуживаем время от времени развлекать себя, и я думаю, что важно откладывать простые моменты удовлетворения и, в конечном счете, радости.Этот торт, содержащий 130 калорий, 4 г чистых углеводов и 7 г белка, может вызвать блаженный момент, когда ваше сердце пожелает.

Этот торт стал неотъемлемой частью момента, который постепенно стал одним из моих любимых в течение дня, когда я свернулся калачиком в постели со своей кошкой, моим любимым одеялом (вы знаете эти неприятно мягкие пледы? Да, это один из них), Netflix (сейчас я предпочитаю House MD) и кусок этого чизкейка.

И мне это нравится.Важно наслаждаться каждым кусочком и каждой секундой таких моментов.

Расстановка питания

калорий

16 унций легкого сливочного сыра (960) + 1 стакан 2% греческого йогурта (170) + 8 пакетов стевии (0) + 2 столовые ложки лимонного сока (6) + 1/2 стакана миндальной муки (280) + 2 столовые ложки миндального масла ( 180) + 2 столовые ложки эритрита (0) / 12 = 133 калорий на ломтик

Чистые углеводы

16 унций легкого сливочного сыра (32 г) + 1 чашка 2% греческого йогурта (9 г) + 8 пакетов стевии (0 г) + 2 столовые ложки лимонного сока (2 г) + 1/2 чашки миндальной муки (2 г) + 2 столовые ложки миндального масла ( 4 г) + 2 столовые ложки эритрита (0 г) / 12 = 4 г чистых углеводов на ломтик

Белок

16 унций легкого сливочного сыра (48 г) +1 чашка 2% греческого йогурта (23 г) + 8 пакетов стевии (0 г) + 2 столовые ложки лимонного сока (0 г) + 1/2 чашки миндальной муки (10 г) + 2 столовые ложки миндального масла ( 8 г) + 2 столовые ложки эритрита (0 г) / 12 = 7 г белка на ломтик

Адаптировано из Gimme Some Oven

Здоровый чизкейк без выпечки

Это ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт чизкейка, который вам нужен.Моя семья постоянно об этом просит! У него слишком декадентский вкус, чтобы быть здоровым, но это всего лишь 130 калорий на ломтик !!

Автор: Келли Моррисон

Выход: 12 ломтиков

Ингредиенты

Для начинки:

  • 16 унций светлого сливочного сыра *
  • 1 стакан 2% греческого йогурта *
  • 8 пакетов стевии
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • щепотка соли

Для корки:

  • ½ стакана миндальной муки
  • 2 столовые ложки миндального масла
  • 2 столовые ложки эритрита
  • ¼ чайной ложки миндального экстракта
  • 1 столовая ложка миндального молока

Инструкции

  1. В средней миске смешайте миндальную муку, миндальное масло, эритрит и миндальный экстракт и перемешайте пальцами, чтобы убедиться, что миндальная мука как можно лучше смешана с миндальным маслом.При необходимости добавьте миндальное молоко. Выдавите смесь в формочку 9-дюймовой пружинной формы и отложите в сторону.
  2. Смешайте все ингредиенты для начинки в кухонном комбайне и измельчите до однородной массы. Вылить в подготовленную корочку. Дайте остыть в холодильнике не менее 2-3 часов. После того, как пирог остынет, обязательно проведите ножом по краю, прежде чем отпускать форму. Нарезать дольками и съесть.

Примечания

* Используйте веганские продукты для веганской версии.

Информация о питании

Размер порции: 1 ломтик Калории: 133 Чистые углеводы: 4 грамма Белки: 7 граммов

3.5.3208


Еще любимые чизкейки:

Тыквенный чизкейк с моросью темного шоколада

Самый полезный чизкейк в мире

Чизкейк на одну порцию

Чизкейк Печенье квадратное

Какие у вас простые поблажки?

Давайте поделимся некоторыми новыми способами взбодриться после долгого дня.

Идеальный рецепт чизкейка без выпечки | Пристрастие Салли к выпечке

Это действительно самый совершенный и простой чизкейк без выпечки . Следуя этому рецепту чизкейка без выпечки, вы получите гладкий кремовый десерт, который прекрасно хранится в холодильнике. В отличие от обычного чизкейка, чизкейк без выпечки не слишком тяжелый. Он слегка сладкий и прекрасно освежает!

Я никогда не пробовал чизкейк без выпечки до прошлого года, потому что у меня были сомнения.

  • Какой смысл в чизкейке, если вы его не запекаете?
  • Разве это не просто сливочный сыр?
  • Насколько он достаточно твердый?
  • И, самое главное, вкус слизи?

Это очень серьезные вопросы, которые вы можете рассмотреть перед тем, как сделать это, особенно вопрос goo. Но после приготовления настоящего чизкейка без выпечки и дегустации конечных результатов я здесь, чтобы заявить, что чизкейк без выпечки должен стать всеобщей страстью к десертам .Мой муж, который «не любит чизкейк», вернулся на несколько секунд. Это ХОРОШО.

Давайте перемотаем назад. Что такое чизкейк без выпечки?

Чизкейк без выпечки — это именно то, что следует из названия. Корка крекера и начинка для чизкейка никогда не заглядывают внутрь духовки, поэтому это фантастический десерт в теплую погоду или когда в духовке слишком много людей. Или когда не хочется печь. 😉

Чизкейк без выпечки намного проще испеченного чизкейка. Без яиц и выпечки нет места для ошибки.Традиционный чизкейк может привести к чрезмерному взбиванию яиц, перееданию, недовыпечке и растрескиванию чизкейка. А если вы используете водяную баню для чизкейков, которую я всегда рекомендую, ваша пружинная форма может протечь. В чизкейке без выпечки мы, по сути, разрезаем каждый сложный шаг !

Недостаток времени в духовке компенсируется вкусом и текстурой:

  • Густое, маслянистое и хрустящее тесто крекера из Грэма
  • Гладкая сливочная начинка для чизкейка с насыщенным бархатом

Стоит отметить, что начинка по вкусу напоминает мусс для чизкейка!

4-минутное видеоурок:

Толстая и прочная корочка для крекеров Грэма

Это тесто для крекера без выпечки.Он густой, хрустящий и прекрасно готовится… даже без выпечки! Требуется всего 3 ингредиента: крошки из крекеров, топленое масло и коричневый сахар. Я обычно использую сахарный песок в тесте для крекеров, но в этом рецепте я предпочитаю коричневый сахар. Влага коричневого сахара способствует укреплению корки. Упакуйте его в 9-дюймовую форму пружинной формы, затем поместите в морозильную камеру, пока готовите начинку.

Как приготовить идеальный чизкейк N0-Bake

Как я уже упоминал выше, этот рецепт чизкейка без выпечки очень прост.Взбейте ингредиенты для начинки, затем выложите на корку крекера и поставьте в холодильник, пока не застынет. Вот и все! Начинка для чизкейка изготавливается в 2-х мисках. В 1-й миске взбить жирные сливки до образования жестких пиков. Во второй миске взбить оставшиеся ингредиенты. Сложите все вместе. Вот ингредиенты начинки для чизкейка. У каждого есть своя работа!

  1. Густые сливки: Взбивание жирных сливок до жестких пиков — самый важный шаг во всем рецепте и * секрет * для получения густой начинки для чизкейка без выпечки.
  2. Сливочный сыр: Убедитесь, что вы используете блоки настоящего сливочного сыра, а не сливочный сыр. Я тестировал разные количества, и из 24 унций (трех блоков по 8 унций) получилась густая, но сливочная начинка для чизкейка. Убедитесь, что это комнатная температура.
  3. Сахарный песок: Сахарный песок разлагает сливочный сыр. С сахаром легко переборщить, но старайтесь не употреблять сахар. Меньше сахара помогает выделить острый сливочный сыр и аромат ванили.
  4. Сахар кондитеров: Небольшая капля кондитерского сахара делает начинку густой, но при этом делает ее легкой.Я тестировал с мукой и кукурузным крахмалом, и оба оставили меловое послевкусие. Рекомендую употреблять кондитерский сахар.
  5. Сметана: Добавьте немного сметаны для получения фирменного острого аромата чизкейка.
  6. Экстракт ванили и Лимонный сок: Всплеск обоих ароматов добавляет немного особенного.

Как загустеть чизкейк без выпечки

Эти 2 важных шага гарантируют получение густой начинки для чизкейка без выпечки.Без 1 или 2 вы будете есть суп с чизкейком. (Это некрасиво.)

  1. Как уже упоминалось, самый важный шаг — взбить холодные жирные сливки до пиков. Осторожно добавьте взбитые сливки в начинку для чизкейка, чтобы не выпустить воздух. Воздух создает восхитительную консистенцию, похожую на мусс, и делает начинку в холодильнике более твердой.
  2. Охладите чизкейк как минимум на 6-8 часов, но лучше на ночь. Чтобы получился крепкий чизкейк без выпечки с красиво аккуратными ломтиками, поставьте в холодильник минимум на 12 часов.Это отличный десерт, который готовится заранее! Не замораживайте чизкейк, чтобы он застыл. Начинка не порежется, и вы потеряете бархатную текстуру!

Говоря о красивых ломтиках, убедитесь, что вы разглаживаете начинку до корочки. Мне нравится использовать большой или маленький шпатель для смещения, чтобы облегчить работу. После охлаждения украсьте взбитыми сливками, лимонным творогом, клубничным десертом, свежими ягодами и / или соленой карамелью. Но если вы приверженец чизкейков, все, что вам нужно, — это вилка. 🙂

Можно ли приготовить мини-чизкейки без выпечки?

Да! Посмотрите мои мини-чизкейки без выпечки, которые готовятся на стандартной форме для маффинов.

Давайте поговорим о замораживании чизкейка без выпечки

Я не рекомендую замораживать чизкейк без выпечки для его застывания — вам действительно нужно использовать холодильник для этого шага. И поверьте мне, ожидание того стоит.

Однако вы можете заморозить чизкейк, чтобы насладиться им позже. После того, как он застынет в холодильнике, оберните всю сковороду (при желании можно удалить стенки) 1 слоем полиэтиленовой пленки, затем 1 слоем алюминиевой фольги. Чизкейк без выпечки прекрасно застывает до 3 месяцев.Разморозьте в холодильнике, затем нарежьте и подавайте.

Когда приходит время подавать, меня всегда шокирует, что корочка и начинка не разваливаются. Следуйте этому рецепту успеха. Хотел бы узнать, если вы попробуете!

Еще десерты с чизкейком

У меня тоже есть целая категория рецептов чизкейков!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Это действительно самый совершенный и легкий чизкейк без выпечки.Следуя этому рецепту чизкейка без выпечки, вы получите гладкий, легкий и сливочный десерт, который прекрасно хранится в холодильнике. Наиболее важные шаги — это взбить жирные сливки до жестких пиков, прежде чем складывать их в начинку, и поставить чизкейк в холодильник на ночь.

Грэхэм Крекер Краст
  • 2 стакана (200 г) крошек из крекера Грэма (около 12–14 полных крекеров)
  • 1/3 стакана (67 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
  • 1/2 стакана (8 столовых ложек; 115 г) сливочного масла несоленого , топленого
Чизкейк
  • 1 и 1/4 стакана (300 мл) жирных сливок или жирных сливок для взбивания
  • три блока по 8 унций (680 г) жирный сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
  • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
  • 2 столовые ложки (15 г) кондитерского сахара
  • 1/4 стакана (60 г) сметана , комнатной температуры
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  1. Сделайте корочку: Перемешайте ингредиенты для корки крекера.Вылейте в 9-дюймовую или 10-дюймовую пружинную форму и очень плотно уложите. Чем плотнее он упакован, тем меньше вероятность, что он развалится при разрезании чизкейка. Я рекомендую использовать дно мерного стакана, чтобы упаковать его по дну и вверх по бокам. Вы можете посмотреть, как я это делаю, на видео выше. По мере приготовления начинки замораживайте на 10-20 минут.
  2. Сделайте начинку: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте холодные густые сливки до густых пиков на средней или высокой скорости, примерно 4-5 минут.Отложите в сторону.
  3. Используя ручной миксер или настольный миксер с венчиком или лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр и сахарный песок вместе на средней скорости до получения однородной кремообразной массы. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте кондитерский сахар, сметану, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбивайте 2-3 минуты на средней или высокой скорости, пока смесь не станет однородной. Следите за тем, чтобы сливочный сыр не получился крупными. Если есть комочки, продолжайте взбивать до однородной массы.
  4. Используя миксер на низкой скорости или резиновую лопатку, добавьте взбитые сливки в начинку для чизкейка до однородности. Для этого потребуется несколько оборотов резинового шпателя. Смешивайте медленно, чтобы не выпустить весь воздух из взбитых сливок.
  5. Вынуть корку из морозильника и выложить начинку на корочку. Используйте смещенный шпатель, чтобы разгладить верх.
  6. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на срок от 6-8 часов до 2 дней. Для достижения наилучших результатов лучше всего 12 часов.Я остужаю свою на ночь. Чем дольше в холодильнике, тем лучше получится чизкейк без выпечки.
  7. Используйте нож, чтобы отделить охлажденный чизкейк от края формы для формования пружин, затем снимите край. Чистым острым ножом нарезать ломтиками для сервировки. Для получения аккуратных ломтиков протирайте нож между каждым ломтиком.
  8. Подавайте чизкейк с желаемой начинкой (см. Примечание). Накройте и храните оставшийся чизкейк в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению: Этот чизкейк можно приготовить за 1-2 дня.Его можно охладить на шаге 6 до 2 дней перед подачей на стол. Также можно сделать корочку на 1-2 дня раньше срока. Заморозьте до 1 часа на шаге 1, затем плотно накройте и поставьте в холодильник на 1-2 дня перед добавлением начинки. Еще один способ приготовить чизкейк заранее — это заморозить его. Чизкейк можно заморозить до 3 месяцев. См. Инструкции в сообщении в блоге выше.
  2. Лимонный сок: Лимонный сок улучшает вкус. Этот чизкейк совсем не похож на лимон. Для чизкейка без выпечки со вкусом лимона удалите сметану из рецепта и добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку лимонной цедры.
  3. Комнатная температура Ингредиенты: Перед тем, как начать, доведите сливочный сыр и сметану до комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры гарантируют однородную начинку для чизкейка. Если смешать холодные ингредиенты, получится крупная начинка для чизкейка. (Однако жирные сливки ДОЛЖНЫ быть холодными, чтобы взбиваться до жестких пиков.)
  4. Начинки: Перед подачей украсьте взбитыми сливками, лимонным творогом, клубничным соусом, свежими ягодами, соленой карамелью или вашей любимой начинкой для чизкейков.Я использовал наконечник Ateco 849 для взбитых сливок в изображенном на фото чизкейке.
  5. Можно ли приготовить мини-чизкейки без выпечки? Да, посмотрите мои мини-чизкейки без выпечки, которые готовятся на стандартной форме для кексов.

На основе всех рецептов.

Ключевые слова: чизкейк, чизкейк без выпечки

Легкий рецепт чизкейка без выпечки

Этот простой рецепт чизкейка без выпечки поистине выдающийся.Это восхитительный чистый холст для любых начинок, которые вы пожелаете. Его легко приготовить, и для него требуется всего несколько ингредиентов. Сделайте это с корочкой без глютена или обычной!

Сейчас я все о десертах без выпечки, и этот простой чизкейк без выпечки находится прямо в верхней части списка! Его так легко сделать, и его нужно сделать заранее, чтобы он идеально подходил для вечеринки.

Десерты без выпечки являются серьезным недостатком в ситуациях, когда у вас мало времени, вам не хочется включать духовку, и вы хотите приготовить заранее приготовленный десерт, который может некоторое время остыть в холодильнике, прежде чем вам понадобится принесите его на вечеринку или пока вы собираетесь устроить собственную вечеринку.

Этот простой рецепт чизкейка без выпечки — именно то, что вам нужно. Кроме того, текстура настолько гладкая и кремовая, что она будет соперничать с вашей любовью к традиционному чизкейку (или моему кокосовому чизкейку, который оказался одним из моих любимых чизкейков).

Чизкейки без выпечки настолько легкие, по сравнению с запеченными чизкейками, которые кажутся тяжелыми и действительно сочными. Этот вариант, безусловно, лучший выбор для летних десертов. Я адаптировал этот классический ванильный вкус из своих соленых карамельных сырников без выпечки, чтобы он был простым и универсальным.

Bonus, в нем нет яиц (что делает его безопасным для употребления без приготовления / запекания), поэтому, если вы подаете это кому-то с аллергией на яйца, они могут безопасно его съесть.

Корочка для чизкейка без выпечки

В качестве основы для этого рецепта чизкейка без выпечки я использую свой проверенный и проверенный рецепт крекера из крекера без глютена. Его необязательно запекать, но можно, если хотите добавить немного «поджаренного» вкуса.

Правильная сковорода для чизкейка без выпечки

На самом деле здесь нет «правильной» формы, если вы используете 9-дюймовую форму.Я вдавливаю его прямо в свою 9-дюймовую пружинную форму, но вы можете использовать 9-дюймовую форму для пирога или даже квадратную форму 9 × 9 дюймов и разрезать их на бруски. Никакие батончики с чизкейком не подойдут для вечеринки!

Easy Cheesecake Toppings

Я положил в свой чизкейк без глютена немного свежей клубники и черники. Цвета отлично подходят для вечеринки 4 июля! Этот безглютеновый чизкейк без выпечки отлично подойдет с мацерированной клубникой (из моего клубничного песочного пирога без глютена) или с комбинацией ваших любимых свежих ягод.

Пожалуйста, не пугайтесь презентации на этих фотографиях. Мне буквально понадобилась 1 минута, чтобы просто насыпать нарезанную целиком клубнику, и я заполнил пробелы свежей черникой. Крошка сверху — это просто небольшая припудренная крошка из оставшихся крекеров. Это так просто, мои дети помогли. Вы можете это сделать, и никто не должен знать, насколько это было легко!

Вы также можете использовать начинку для вишневого пирога без глютена, чтобы сделать из него вишневый чизкейк. Любителям шоколада подайте его с небольшим количеством горячего соуса для помадки или немного необычных шоколадных завитков или стружки.Есть так много вариантов, и вы не ошибетесь ни с одним из них. Наслаждаться!

Обязательно подписывайтесь на меня в инстаграмме и хэштеге #whattheforkfoodblog или отметьте @whattheforkfoodblog — мне нравится смотреть, что вы делаете!
Если вам нравится этот легкий рецепт чизкейка без выпечки, подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного сообщения:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |

Состав

  • 1 9-дюймовая корка для крекера без глютена
  • 2 упаковки сливочного сыра по 8 унций, комнатной температуры
  • 3/4 стакана сахарной пудры
  • щепотка мелкой морской соли
  • 2 чайные ложки свежего лимонного сока
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • 2 стакана густых сливок для взбивания

Инструкции

  1. Сделайте тесто для крекера Грэма и выдавите его в 9-дюймовую форму пружинной формы или используйте купленное в магазине тесто для крекера без глютена.
  2. В большой миске взбейте сливочный сыр до однородной массы. Очистите миску и добавьте сахарную пудру, щепотку соли, лимонный сок и экстракт ванили. Взбить до однородной кремообразной массы.
  3. Пока миксер работает на малых оборотах, медленно влейте взбитые сливки. Продолжайте взбивать на медленном огне, пока не добавятся все сливки. Затем медленно увеличивайте скорость миксера и взбивайте, пока смесь не станет густой и кремообразной.
  4. Переложите тесто для чизкейков на подготовленную корку крекера.Охладите не менее 6 часов, но лучше на ночь. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Примечания

Идеи начинки: свежих ягод, начинка для вишневого пирога без глютена, взбитые сливки, шоколадная стружка, шоколадные завитки, лимонный творог, карамельный соус или острый соус для помадки.

Для этого чизкейка я использую свою домашнюю корку из крекеров из безглютена.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Урожайность: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 447 Общее количество жиров: 37 г Насыщенные жиры: 21 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Углеводы: 24 г Волокно: 0 г Сахар: 15 г Белки: 5 г

The Best1 No-Bake Keto Easy Cheesecake2 Кето-чизкейк имеет привкус лимона и является идеальным десертом без сахара для особых случаев. Не нужно быть опытным пекарем, чтобы приготовить это впечатляющее и вкусное угощение — вам даже не нужно включать духовку! Подавайте его как есть или добавьте в него любимую низкоуглеводную начинку, например вишневый соус без сахара.

Оценить рецепт

Рекомендуемая спецтехника

  • Пружинный поддон, 9 дюймов (23 см)
  • Ручной или стационарный миксер

Выпечка кето-чизкейка на корочке

Если хотите, можете испечь корочку. Запекать в духовке при температуре 175 ° C в течение примерно 10 минут или до золотистого цвета, чтобы корочка приобрела больше аромата и стабильности. Дайте ему полностью остыть, прежде чем заливать начинку.

Можно ли заморозить чизкейк без выпечки?

Совершенно верно! Заморозьте неразрезанный сырный пирог целиком или аккуратно заверните и заморозьте отдельные ломтики для лучшего контроля порции и будущего удовольствия.Чтобы насладиться чизкейком после замораживания, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь или при комнатной температуре. Отдельные ломтики тают быстрее, чем целые замороженные чизкейки.

Рекомендации по начинки для кето и низкоуглеводных чизкейков

Включите его, добавив в свой шедевр начинки по вашему выбору, например фруктовый соус без сахара. См. Ниже дополнительные предложения.

Свежий вишневый соус

+2 г чистых углеводов / порция

225 г без косточек и разрезанных пополам вишен
1 столовая ложка эритрита
4 столовые ложки воды
0.25 ч.л. экстракта миндаля (по желанию)

Положите все ингредиенты в кастрюлю на средний огонь. Дайте ему покипеть, пока вишни не станут мягкими, а жидкость не уменьшится.

Дайте ему полностью остыть. Перед подачей выложить ложкой чизкейк.

Другие варианты начинки

Ознакомьтесь с нашим справочником по фруктам и ягодам и справочником по орехам для большего вдохновения.

  • Клубника
  • Малина
  • Черника
  • Ломтики лимона или лайма
  • Сливки для взбивания
  • Свежая мята
  • Жареный миндаль, фундук, грецкие орехи или орехи пекан

Зажигалка Чизкейк без выпечки | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот пост отправляется всем голубкам на День святого Валентина.

Но особенно это касается достается всем вам одиноких неразлучников — столь же милых, если вы спросите меня, — в этот День святого Валентина. Я приготовил для тебя этот рецепт. 🙂 И поскольку почти половина взрослого населения США в настоящее время не замужем, очевидно, что вас много !!

Это дикая мысль, не правда ли? Почти половина взрослых, чьи пути встретятся вам в этот День святого Валентина, не состоят в браке, и (по крайней мере, с точки зрения статистики) большинство из них не делят праздник с «кем-то особенным».Так что же делать одному человеку в День святого Валентина? Что ж, как одинокая девушка, у меня есть несколько идей.

Для начала, я думаю, что приготовление партии этого более легкого чизкейка без выпечки должно быть в верхней части вашего списка. Он безумно вкусный, полезнее для здоровья из греческого йогурта и легкого сливочного сыра, и , вы можете приготовить его небольшими красивыми отдельными порциями, которые идеально подходят для одного или поделятся с друзьями. (Я поделюсь им со своим!)

Но более того, я голосую за то, чтобы ваш день — и День всех влюбленных — был наполнен смехотворным количеством любви .

Хорошо, поверьте мне, это не какие-то идеализированные солнце и розы, принятие желаемого за действительное, радостное лицо, стакан наполовину полон в День святого Валентина. Я знаю, что день может быть очень тяжелым, если вы одиноки, особенно если вы находитесь в месте, где вы на самом деле и хотите, чтобы вы не были. Поверьте, я знаю.

Но если и есть один крохотный жизненный урок, который я извлек из Дня святого Валентина за эти годы — как бы убер-клише это ни звучало — так это то, что день — это то, что вы из него понимаете.Если я потрачу его на взаимоотношениях в моей жизни, которых я не нашел, скорее всего, мой день будет полным отстоем. (Говорит девушка, которая слишком много раз выбирала этот путь.) Но если я провожу день, сосредоточившись на многих отношениях (во множественном числе!) в моей жизни, которые я абсолютно обожаю, и даже лучше, если я смогу потратить на Некоторые из этих людей, скорее всего, этот день будет намного лучше. Я даже могу (ахнуть!) Хорошего дня.

Так что, если вы случайно окажетесь в лодке-одиночке в этот День святого Валентина, вот несколько небольших советов, как избежать «печального» Дня осведомленности о сингле (я уже упоминал, что ненавижу этот термин, , кстати?) И вместо этого по-настоящему милого Дня святого Валентина:

1.Составьте план: Не просто играйте день на слух и «смотрите», не появится ли что-нибудь интересное. Планируйте это заранее, чтобы у вас было чем заняться и чтобы у вас было, чего ждать в этот день.

2. Проводите время с людьми: Это исходит от интроверта, который любит проводить время в одиночестве — не будьте одни в День святого Валентина !! Хорошо, если остаться с книгой, горячей ванной или бокалом вина — это на самом деле , что звучит лучше всего для вас, вся сила для вас. Но чаще всего я в конечном итоге разочаровываюсь в Дне Победы, если остаюсь один и провожу слишком много времени в своей голове.Поэтому планирование обедов, счастливого часа или чего-нибудь веселого в этот вечер с друзьями — ключ к приятному проведению дня.

3. Сделайте что-нибудь особенное для себя: Послушайте, вся классика Дня святого Валентина — шоколад, свежие цветы, массаж, хороший ужин, отличная бутылка вина и т. Д. — предназначены не только для пар! Если вы любите шоколад, купите себе любимый батончик в качестве угощения. Или, если вам нравится массаж, запланируйте его и наслаждайтесь каждой последней минутой. В день около любви .Так что уважайте себя и сделайте себе «подарок» чего-то особенного.

4. Сделайте что-нибудь особенное для других: См. № 3 для идей, особенно для ваших одиноких друзей. Это будет много значить. Но даже более того, сделайте что-нибудь особенное для всех, кого любите в своей жизни. Это могло быть так просто, как маленькая самодельная валентинка. Это может быть небольшой текст. Это могло помочь соскрести снег с их машины. Подумайте, что больше всего будет значить для этих людей (я знаю, что это глупо, но концепция пяти языков любви — хорошее место), и сделайте маленький или большой жест, чтобы показать им, как сильно вы их любите.

5. Съешьте декадентский десерт: Я имею в виду, это блог о еде. Я не могу упомянуть День святого Валентина, не упомянув десерт, старый клеймо Дня святого Валентина. Это единственный праздник в году, когда полностью поощряются изысканные, богатые десерты. А когда дело доходит до чизкейка, девушке руку точно не выворачивает. Но вот в чем дело — декадентские десерты не обязательно должны убивать диету или заставлять вас чувствовать себя хуже после их употребления. Есть много более здоровых альтернатив.

И — ОН! — ты угадал. Этот более легкий рецепт чизкейка без выпечки — один из них. 😉

Теперь многие из вас знают, что я уже нашел свой рецепт запеченного легкого чизкейка . Он также частично приготовлен из греческого йогурта, и он настолько густой, сливочный, насыщенный и ароматный, насколько вы можете когда-либо пожелать.

Но когда дело доходит до сырников без выпечки, мне было труднее найти более здоровую альтернативу. Большинство чизкейков без выпечки готовятся либо из взбитых сливок (или обезжиренной версии, которая в основном представляет собой кукурузный сироп), либо из большого количества желатина или кукурузного крахмала в качестве загустителей.Я не нахожу альтернативы здоровому звучанию.

Итак, я поискал в Интернете и провел несколько экспериментов и тестирования рецептов, и, наконец, обнаружил, что немного нежирного сливочного сыра и толстого (см. Примечания ниже), греческий йогурт определенно может достичь тех же результатов, но без заоблачных калорий и жира. содержание традиционного чизкейка. И он совершенно густой, сливочный, насыщенный и ароматный !!!

Но что лучше? Этот рецепт чизкейка без выпечки можно приготовить менее чем за 15 минут.У вас серьезно есть , чтобы попробовать. Вот как это сделать:

В основном, основной шаг — просто объединить ингредиенты начинки вместе. Один шаг. Вы можете сделать это в кухонном комбайне, блендере, миксере или (если вы действительно чувствуете себя сильным) взбить все вместе вручную.

Затем перемешайте двухкомпонентную корку крекера из муки грубого помола. Положите несколько столовых ложек в небольшую банку или сервировочное блюдо…

… затем добавьте начинку для чизкейка.

И вуаля! Запекать не нужно.Просто поставьте чизкейк в холодильник, чтобы он застыл в течение нескольких часов, а затем погрузитесь в него. Или, если вы действительно чувствуете нетерпение, сразу же погрузитесь в него. Начинка имеет вкус классического чизкейка и идеально подходит для любых начинок, которые вы, возможно, захотите. Я выбрала простую малину и немного лимонной цедры, но выбрала все, что вам «нравится», особенно в День святого Валентина.

Надеюсь, вам понравится этот фильм. И всем вам, влюбленным птицам — одиноким или сопряженным с вашим собственным неразлучником — я желаю каждому из вас по-настоящему счастливого и значимого Дня святого Валентина в этом году!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Этот восхитительный рецепт чизкейка без выпечки стал легче благодаря греческому йогурту, но при этом на вкус как настоящий!

Graham Cracker Crust Ингредиенты:
  • Крошки для крекеров на 2/3 стакана
  • 2 ст.топленое кокосовое масло или сливочное масло
Чизкейк без выпечки Состав:
  • 2 упаковки нежирного сливочного сыра по 8 унций
  • 1 стакан нежирного ванильного греческого йогурта (** необходимо процедить, если он водянистый, см. Примечание ниже)
  • 1/4 стакана меда
  • 2 ст. лимонный сок
  • 1 ст. экстракт ванили
  • щепотка соли
для приготовления корки крекера Грэма:
  1. Смешайте крошки крекера с маслом и маслом до однородности.Добавьте 2 столовые ложки корочки на дно каждой банки или сервировочного блюда и плотно уложите их пальцами или ложкой.
Чтобы сделать чизкейк:
  1. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и взбейте, чтобы смешать, соскребая края миски один или два раза, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешались. Выложите примерно 2/3 стакана смеси в каждую банку или сервировочное блюдо поверх корки крекера.
  2. Охладите на 2–3 часа до застывания.Подавать с ягодами, цедрой лимона, другими желаемыми начинками или без добавок.
  3. ** Примечание о греческом йогурте: для этого рецепта ОЧЕНЬ важно, чтобы ваш греческий йогурт был густым. Если он слишком тонкий, чизкейк не застынет и будет иметь консистенцию пудинга. Я использовал 2% греческий йогурт Fage Total, и он отлично сработал. Но если ваш греческий йогурт не густой — например, если вы ткнете в него ложкой вертикально, и он упадет — просто процедите его через марлю, чтобы удалить лишнюю воду.Затем отмерьте 1 чашку процеженного греческого йогурта.
  4. (Тем не менее, я должен отметить, что даже если чизкейк не приготовился идеально, он все равно будет восхитительным!

* Я использовал банки с тюльпанами от Weck Jars
** Если вы не хотите делать отдельные мини-чизкейки, вы можете вылить начинку в форму для пирога, чтобы получился чизкейк большего размера. Вам просто нужно будет утроить рецепт корочки.

Рецепт простого чизкейка {So EASY!}

В 16 рецептах, которые дети могут приготовить на День матери

Этот ванильный чизкейк без выпечки получается легким, кремовым и идеально подходит для любого званого обеда или праздничной вечеринки.

Чизкейк без выпечки также избавляет вас от многих забот, которые могут помешать вам приготовить чизкейк: нет необходимости в суетливых водяных банях или сложных этапах охлаждения. Не беспокойтесь о трещинах наверху. Не нужно даже включать духовку, значит, чизкейк нельзя запекать!

Видео: как приготовить чизкейк без выпечки

Как сделать легкий чизкейк без выпечки

Вот основные шаги для приготовления чизкейка без выпечки:

  1. Взбить вместе размягченный сливочный сыр и просеянную сахарную пудру.
  2. Вбейте сливки, пока смесь не станет густой и взбитой.
  3. Добавьте немного желатина и взбейте его в конце, чтобы чизкейк получился стабильным и его можно было легко нарезать.

Готовый чизкейк имеет кремовую шелковистую текстуру, как нечто среднее между традиционным чизкейком и очень густыми взбитыми сливками.

Михаэла Козарич Себрек

Советы по начинки для чизкейков без выпечки

При приготовлении этой начинки для чизкейка без выпечки нужно помнить о нескольких ключевых моментах:

1.Сначала убедитесь, что сливочный сыр комнатной температуры ( очень, мягкий) . Холодный сливочный сыр при смешивании становится комковатым, и вы никогда не сможете получить фирменную легкую и пушистую текстуру чизкейка без выпечки. Дайте ему нагреться на прилавке не менее двух часов, прежде чем делать чизкейк. Когда вы нажимаете на упаковку, она должна казаться очень мягкой.

Если вы забыли достать сливочный сыр из холодильника, вы можете немного ускорить процесс, поместив кубики сливочного сыра (вынутые из коробок, но все еще запечатанные в фольге) в большую миску с теплой водой.Только не забудьте заменить воду более теплой водой, когда она остынет. Повторяйте, пока сливочный сыр не станет комнатной температуры.

2. Во-вторых, просейте сахарную пудру , чтобы не было сухих комков при смешивании ее со сливочным сыром.

3. В-третьих, я также добавляю в этот чизкейк желатин , чтобы он стал более твердым и легче нарезался. Без него чизкейк будет довольно мягким и постепенно сдувается. В некоторых рецептах чизкейков без выпечки используются коммерческие взбитые сливки (которые уже стабилизированы) или сгущенное молоко вместо желатина, но лично мне не нравится химический вкус, который коммерческие взбитые сливки могут придать десерту, или суперсладкость сгущенных сливок. -молочная версия.

Если вы предпочитаете не использовать желатин, я бы порекомендовал вместо этого просто приготовить классический запеченный чизкейк.

Михаэла Козарич Себрек

Любимые начинки для чизкейков

Конечно, моя любимая часть чизкейка без выпечки — это топпинг. Мой любимый напиток — клубника в легком сахарном сиропе. Вы можете заменить чернику, ежевику, персики, вишню или любые другие фрукты, которые вам нравятся. Замороженные фрукты тоже хорошо подойдут, хотя вам может потребоваться добавить немного кукурузного крахмала, если соус слишком жидкий.

Если вы не в настроении для фруктов, попробуйте сбрызнуть кусок чизкейка теплым карамельным или шоколадным соусом! Вы также можете украсить свой легкий чизкейк без выпечки шоколадной стружкой или взбитыми сливками.

Как заморозить чизкейк

В том, чтобы знать, что у вас есть готовый десерт в морозильной камере и ждать, есть что-то, что делает жизнь немного ярче!

Для этого чизкейка вы даже можете заранее приготовить клубничную начинку и заморозить ее.Как только пирог и начинка разморозятся, налейте сверху клубничный соус и подавайте.

Я предпочитаю переложить чизкейк на доску для торта, а затем обернуть все это полиэтиленом и фольгой, но вы также можете заморозить чизкейк по кусочку, что хорошо, когда у вас немного остатков.

Нажмите «Как заморозить чизкейк», чтобы получить пошаговое руководство по хранению чизкейка в морозильной камере, чтобы вы были готовы в следующий раз, когда возникнет желание торта.

Михаэла Козарич Себрек

Не могу насытиться чизкейком?

Что такое чизкейк без выпечки?

Чизкейк без выпечки — это легкая кремовая версия чизкейка, не требующая приготовления.Сливочный сыр, жирные сливки, желатин и ваниль вместе образуют начинку, которая становится твердой в холодильнике. Он в крекере из Грэма и масляной корочке — там тоже никакой выпечки! Не зря этот чизкейк называется easy без выпечки.

Чизкейк без выпечки Vs. Классический чизкейк

Помимо очевидного (чизкейк без выпечки не идет в духовку, а классический чизкейк), между этими двумя версиями чизкейка есть некоторые различия. Текстура запеченного чизкейка может быть плотной.Чизкейк без выпечки получается легким и воздушным. Оба, однако, кремовые. Версия без выпечки также более надежна. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы запечь его на громоздкой водяной бане. Пока вы используете желатин в режиме без выпечки, он будет держать форму.

Чизкейк с корочкой без выпечки

Мы могли бы назвать этот рецепт Чизкейк Easy No-Bake с корочкой Easy No-Bake. Всего два ингредиента — измельченные крошки крекера и топленое масло — находятся в корке. Их вдавливают в форму с пружинными формами, и по мере остывания масла оно удерживает смесь.Нет необходимости запекать, чтобы они были вместе.

Сохрани это

Обязательно дайте сливочному сыру нагреться при комнатной температуре до очень мягкого перед приготовлением чизкейка, по крайней мере, 2 часа. Если вы забыли, вы можете ускорить процесс, поместив обернутые упаковки сливочного сыра в миску с теплой водой.

Я использую настоящие стручки ванили в этом чизкейке, потому что я думаю, что он добавляет более округлый и сложный вкус, чем экстракт, плюс мне нравится, как пятнышки выглядят в готовом чизкейке.

Если у вас нет стручков ванили, добавьте в чизкейк еще 2 чайные ложки ванильного экстракта. (Всего в чизкейке у вас будет 4 чайных ложки ванили.)

Желатин в этом рецепте помогает сделать чизкейк более твердым и позволяет легко нарезать его без использования коммерческих взбитых сливок (в которых уже есть стабилизаторы) или сгущенное молоко с сахаром (может сделать чизкейк слишком сладким).

Для корочки:

  • 8 унций (225 г) крекеров Грэм, купленных в магазине (около 14 прямоугольных крекеров)

  • 6 столовых ложек (85 г) несоленого сливочного масла, топленого

Для начинки для чизкейков:

  • 1 столовая ложка (1 1/2 упаковки) порошкообразного желатина без вкусовых добавок

  • 1/4 стакана холодной воды

  • 16 унций (455 г) сливочного сыра при комнатной температуре

  • 1 1/2 стакана (175 г) сахарной пудры

  • 2 чайные ложки ванильного экстракта

  • 1 стручок ванили

  • 2 стакана жирных холодных сливок

Для клубничного соуса (по желанию):

  • 1 фунт (455 г) свежей или замороженной лущеной и нарезанной клубники

  • 2/3 стакана (135 г) белого сахара-песка

  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала

  • 2 чайные ложки холодной воды

  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса, по желанию

  1. Сделайте корочку:

    Слегка смажьте 9-дюймовую круглую пружинную форму кулинарным спреем.Разломите крекеры на несколько больших частей и поместите их в кухонный комбайн. Перемешать в крошку. Сбрызните растопленным сливочным маслом и перемешивайте, пока крошки не начнут слипаться. Высыпать масляные крошки в подготовленную сковороду и придавить ее дном дном стакана до образования толстой корочки.

    Михаэла Козарич Себрек Михаэла Козарич Себрек Михаэла Козарич Себрек Михаэла Козарич Себрек

  2. Растворите желатин:

    Посыпьте желатин холодной водой в миске или стеклянной мерной посуде, подходящей для использования в микроволновой печи.Размешайте, чтобы увлажнить — должно получиться яблочное пюре. Отложите на 5 минут, чтобы он стал мягче. После размягчения поместите желатин в микроволновую печь в течение 20-30 секунд, пока желатин не растворится и не станет жидким. Отложите, чтобы остыть.

    Михаэла Козарич Себрек Михаэла Козарич Себрек

  3. Приготовить основу для чизкейка:

    Поместите сливочный сыр в чашу миксера и просейте сверху сахарную пудру. Перемешивайте на низкой скорости лопастной насадкой, пока сахар не начнет смешиваться со сливочным сыром, а затем увеличьте скорость миксера до средней и перемешивайте, пока сахар полностью не смешается, а сливочный сыр не будет выглядеть пушистым и сливочным, как глазурь.

    Соскребите стенки миски и добавьте ванильный экстракт. Разрежьте стручки ванили вдоль и соскоблите их острием ножа для масла. Добавьте семена в тесто для чизкейка и оставьте стручок ванили для другого использования. Перемешивайте еще 15 секунд или до тех пор, пока не смешаются ванильный экстракт и семена. Соскребите со стенок миски и венчика.

    Михаэла Козарич Себрек Михаэла Козарич Себрек Михаэла Козарич Себрек Михаэла Козарич Себрек

  4. Включите венчик и добавьте сливки:

    Перемешивайте на низкой скорости, пока сливки не смешаются, затем увеличьте скорость до средней.Остановите миксер и соскребите по стенкам и дну чаши. Продолжайте перемешивать, медленно увеличивая скорость до высокой, пока не сформируются мягкие пики (пики, которые медленно изгибаются на концах).

    Михаэла Козарич Себрек

  5. Уменьшите скорость до средней и медленно сбрызните теплый желатин в миску:

    Если желатин слишком сильно остыл и начал образовывать гель, прогрейте его в микроволновой печи еще 5-10 секунд, пока он снова не станет жидким, прежде чем добавлять его в начинку.После того, как весь желатин будет добавлен, верните миксер на высокую скорость и взбивайте, пока смесь не образует твердые пики (пики, которые остаются твердо вертикальными на концах).

    Михаэла Козарич Себрек

  6. Выложите начинку на сковороду поверх корки крекера:

    Разгладьте верх чизкейка. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь, чтобы оно затвердело.

    Михаэла Козарич Себрек

  7. Приготовьте клубничный соус (по желанию):

    Положите клубнику и сахар в большую кастрюлю.В небольшой миске перемешайте кукурузный крахмал и холодную воду, пока они не станут гладкой молочной жидкостью, а затем полейте клубнику. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут или до тех пор, пока клубника не станет мягкой, а соус не загустеет.

    Снимите с огня и добавьте бальзамический уксус, если используете. Дайте остыть до комнатной температуры, затем положите на охлажденный чизкейк ложкой и верните в холодильник для охлаждения еще на час или на ночь. (Как вариант, подайте соус к столу и ложкой на отдельные ломтики.)

    Михаэла Козарич Себрек Михаэла Козарич Себрек

  8. Когда готовы к подаче:

    Проведите офсетной лопаткой или тонким ножом для масла по краю торта, затем снимите внешнее кольцо. Оставьте его на дне сковороды и переложите на сервировочное блюдо или подставку для торта. Сверху посыпьте любой начинкой, которая вам нравится. Нарежьте и подавайте.

    Михаэла Козарич Себрек Михаэла Козарич Себрек
Пищевая ценность (на порцию)
460 калорий
35 г жир
33 г Углеводы
5 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8 на номер 12
Сумма на порцию
калорий 460
% Дневная стоимость *
35 г 45%
Насыщенные жиры 21 г 103%
98 мг 33%
219 мг 10%
33 г 12%
Пищевые волокна 1 г 2%
Всего сахаров 22 г
5 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 80 мг 6%
Железо 1 мг 5%
Калий 123 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт низкоуглеводного чизкейка — Кето-чизкейк без сахара

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить его бесплатно. (Полное раскрытие информации)

Приготовление этого кето-низкоуглеводного рецепта чизкейка вызвало сильные воспоминания. Это потому, что эти кексы с чизкейком пина колада были первым легким рецептом чизкейка, который я когда-либо публиковал в блоге, и этот пост все изменил.

Это было всего десять месяцев назад, но кажется, что это годы…

Тот первый рецепт чизкейка с низким содержанием углеводов и пост, который сопровождал его, стали поворотным моментом для Wholesome Yum. Это совпало не только с новым дизайном сайта и его фотографий, но и с тем, что я определил тему блога о рецептах с низким содержанием углеводов с 10 или менее ингредиентами.

Я перешел от бесцельного выбора рецептов и ужасных снимков к тому, чтобы сосредоточиться на моих читателях и сделать вас своим главным приоритетом.Это просто показывает, что создание видения проекта может иметь решающее значение.

Поскольку я знаю, что вы все о быстрых и простых рецептах с низким содержанием углеводов, я тоже люблю это делать. Мне гораздо приятнее знать, что я не одинок в этом.

Я даже создал руководство о том, как начать кето-диету или низкоуглеводную диету, и полный список низкоуглеводных кето-продуктов — на случай, если вы только начали или просто нуждаетесь в ресурсах. Я так благодарен, что вы здесь!

А какой лучший способ отблагодарить вас, чем рецепт чизкейка без глютена и сахара?

Как приготовить чизкейк без сахара по вкусу

Имея это в виду, я рад поделиться своим рецептом кето-низкоуглеводного чизкейка.Он немного вдохновлен теми кексами с чизкейком пина колада, но превратился в классический, безглютеновый чизкейк в нью-йоркском стиле.

По большей части метод очень похож на обычный чизкейк, поэтому результат получается аутентичным. Если мы хотим, чтобы вкус нашего кето-чизкейка был похож на настоящий, мы собираемся приготовить его тем же способом, что и настоящий! Ключевыми отличиями являются подсластитель и корочка.

Корочка чизкейка из миндальной муки идеально маслянистая и рассыпчатая, а начинка одновременно гладкая, сливочная и плотная.И это остается верным тому, что важно здесь, в Wholesome Yum. Он простой, быстрый, с низким содержанием углеводов, без глютена и состоит всего из восьми ингредиентов.

В то же время я умоляю вас попробовать подать его некоторым друзьям, которых не волнует ни одна из этих вещей. Готов поспорить, они не заметят разницы!

Да, этот чизкейк с низким содержанием углеводов так же богат, как и его аналоги с сахаром и глютеном.

Ингредиенты чизкейка без глютена

Для этого рецепта чизкейка с низким содержанием углеводов вам понадобится всего восемь ингредиентов.И все они довольно простые.

Для корки чизкейка без глютена:

  • Миндальная мука
  • Масло
  • Эритритол
  • Ванильный экстракт

И для начинки для чизкейка без сахара:

  • Плавленый сыр
  • Эритритол
  • Лимонный сок
  • Экстракт ванили

Это основные ингредиенты кето-чизкейка, от которых все бредят.Есть несколько вариантов вариаций, о которых я расскажу ниже.

Питание и углеводы в чизкейке

Сколько углеводов в чизкейке? У меня было много вопросов по поводу информации о питании в этом рецепте. Обычный чизкейк содержит довольно много углеводов из-за всего сахара, но в этом чизкейке с низким содержанием углеводов на ломтик гораздо меньше:

  • 325 калорий
  • Всего углеводов 6 граммов
  • 5 граммов чистых углеводов
  • 2 грамма сахара

Это намного лучше, чем обычные пищевая ценность чизкейка.

Имейте в виду, что многие онлайн-калькуляторы неправильно определяют питательную ценность этого кето-чизкейка. Для этого есть 2 причины:

  1. Большинство онлайн-калькуляторов не признают, что эритрит можно исключить из подсчета углеводов. Это потому, что он плохо метаболизируется. Это действительно складывается! Некоторые люди все еще считают эритрит в общем количестве углеводов, но всегда исключаются из чистых углеводов. Вы можете узнать больше об этом в моем руководстве по подсластителям здесь.
  2. Для сливочного сыра характерны ошибки округления. На большинстве этикеток с пищевыми продуктами, включая продукты в магазине, количество углеводов округляется в большую или меньшую сторону до ближайшего целого количества, но порция составляет всего унцию. Поскольку для этого рецепта чизкейка без сахара требуется 32 унции сливочного сыра, округление в большую сторону дает большую разницу! Информация о питании в карточке рецептов использует точное количество углеводов непосредственно из Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, что является наиболее точным. Если вы хотите увидеть эти значения для всех продуктов с низким содержанием углеводов и увидеть значения, использованные для расчета моих диетических этикеток, вы можете найти полный список продуктов с низким содержанием углеводов и кето здесь.

Итак, если вы используете калькулятор отслеживания для своих макросов, я рекомендую ввести этот чизкейк без сахара в качестве настраиваемого элемента, и вы можете использовать значения из карточки рецепта.

Устранение неполадок с чизкейком с низким содержанием углеводов

У нас есть сотни отзывов, и я не слышал слишком много сообщений о проблемах с этим чизкейком с низким содержанием углеводов. Тем не менее, я хочу решить любые возможные проблемы.

Иногда у людей возникает одна проблема — это треск для чизкейка без сахара.Чаще всего это вызвано резкими перепадами температуры. Перед охлаждением убедитесь, что чизкейк остывает на прилавке.

Моя обычно не трескается, но если вы хотите быть в безопасности, вы можете испечь чизкейк на водяной бане.

Выстелите сковороду снаружи фольгой, чтобы не допустить проникновения влаги, налейте немного воды в большую кастрюлю и поместите внутрь форму для чизкейка с фольгой. Потом запекаем. Я обычно пропускаю этот шаг для удобства, но вы можете попробовать его, если у вас возникнут проблемы со взломом.

В худшем случае, если у вас есть трещины, добавьте немного ягод или карамели, чтобы скрыть их.

Еще одна причина появления трещин — это пережарка чизкейка. Не делайте этого, потому что, если не считать трещин, текстура будет рассыпчатой ​​и не очень хорошей.

Как определить, готов ли чизкейк, может быть источником путаницы. Помните, что кето-чизкейк — это заварной крем и не застывает полностью при выпечке.

Чизкейк готов, когда центр почти установлен, но все еще колеблется.Он застынет больше, когда остынет на прилавке, а затем в холодильнике на ночь.

Варианты чизкейка Кето

Есть несколько вариантов вариаций этого безглютенового чизкейка, если вам нужно поменять ингредиенты.

Я еще не пробовал делать разные вкусы чизкейков без сахара, но дайте мне знать, если у вас есть какие-либо пожелания! В противном случае ниже приведены некоторые варианты, которые я уже тестировал.

Чизкейк Кето без искусственных подсластителей

Начнем с подсластителей.Это, наверное, вопрос номер один, который мне задают. Могу я сделать это со стевией? Гранулированный эритрит? Монашеский фрукт? Сукралоза? Что-то другое?

В чизкейке без сахара подсластители состоят из двух частей — корочки и начинки. Из соображений согласованности они разные. Я использую только натуральные подсластители.

Рецепт корочки чизкейка из миндальной муки довольно прост, и в нем можно использовать практически любой гранулированный подсластитель. Вы можете использовать гранулированный эритрит, гранулированный ксилит или смесь эритрита — либо монашеский фрукт / эритрит, либо стевию / эритрит.Если вы выберете что-то другое, кроме чистого эритрита, посмотрите мою таблицу преобразования.

Сухой подсластитель также подходит для корки, но обычно более дорогой, поэтому нет причин использовать его в корочке, если только это не все, что у вас есть. Я не рекомендую жидкие подсластители или суперконцентрированные подсластители, такие как чистая стевия или чистый монашеский фрукт, потому что это изменит соотношение влажного / сухого корочки.

Для начинки понадобится подсластитель в порошке. Не гранулированный, не жидкий, не суперконцентрированный.В порошке! Подсластитель обеспечивает некоторую пухлость чизкейку без сахара, а консистенция порошка необходима, чтобы конечный результат не был зернистым. Я рекомендую либо порошковый эритрит, либо измельченный плод монаха.

Варианты корочки для низкоуглеводного чизкейка

Для базовой низкоуглеводной корочки для чизкейка требуется всего четыре ингредиента — миндальная мука, эритрит, масло и экстракт ванили.

У вас есть несколько вариантов, если вы хотите изменить корочку:

  1. Кето-чизкейк с миндальной мукой или другой ореховой мукой — В рецепте, как написано, используется бланшированная миндальная мука, которая является моим выбором №1.Миндальная мука подойдет, но текстура будет не такой приятной. В противном случае вы можете смешать его, используя другие орехи — мука из орехов макадамии или молотые орехи пекан также будут восхитительны!
  2. Корочка для чизкейка из кокосовой муки — Вы можете использовать кокосовую муку вместо миндальной муки, но это не заменитель 1: 1. Если вы хотите использовать кокосовую муку, сделайте корочку в тех же пропорциях, что и в рецепте кексов с чизкейком, а затем просто вдавите ее в форму для выпечки вместо кексов. В противном случае вы можете, как обычно, следовать приведенному ниже рецепту.
  3. Чизкейк без корочки с низким содержанием углеводов — Не стесняйтесь вообще пропустить корочку! Просто вылейте начинку прямо в форму и запекайте как обычно. Обязательно выстелите сковороду пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.
  4. Корочка чизкейка без сахара без масла — Я предпочитаю вкус и консистенцию корочки кето-чизкейка с маслом, но это не обязательно. Кокосовое масло или топленое масло также подойдут.

Наконец, не стесняйтесь делать из этого чизкейка без сахара кексы, если хотите.Вы можете либо следовать моему рецепту кексов с чизкейком, либо следовать этому, но приготовить его в форме для кексов (обязательно выровняйте его).

При приготовлении кексов время приготовления значительно сократится; это должно занять около 20 минут.

Чизкейк Easy Keto с 10-минутной подготовкой

Между прочим, время приготовления этого кето-чизкейка составляет буквально десять минут! Примерно пять минут для корочки и еще пять минут для начинки.

Остальное — время запекания и охлаждения в холодильнике.Насколько это здорово?

Как (почти) любой другой легкий рецепт чизкейка, вы можете даже приготовить этот рецепт и заморозить его. (Просто убедитесь, что он полностью остынет после того, как вы его запекаете, перед замораживанием.)

Я люблю это делать. С этим чизкейком без глютена у меня всегда под рукой есть декадентское угощение.

Остается только один важный вопрос. Чем вы собираетесь добавить чизкейк с низким содержанием углеводов?

Моя любимая начинка — простой домашний малиновый соус. Я знаю, что шоколад и карамельный соус без сахара также являются обычными фаворитами.

А как насчет вас — вы любите есть его просто или что-нибудь добавить?

  • Пружинная форма — Пружинная форма — необходимый инструмент для приготовления этого восхитительного кето-чизкейка.
  • Кондитерский шпатель — Этот набор кондитерских лопаток идеально подходит для разглаживания верхней части чизкейка.
  • Стационарный миксер — Я предпочитаю использовать настольный миксер, и он идеально подходит для этого рецепта.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Этот любимый читателем рецепт включен в The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook! Закажите свою копию, чтобы получить 100 простых рецептов кето в красивой печатной книге в твердом переплете, в том числе 80 эксклюзивных рецептов, которых больше нигде не найти (даже в этом блоге!), Мое полное руководство по тесту жирной головы, учебник для начинающих кето и многое другое. .

ЗАКАЖИТЕ ЛЕГКУЮ КНИГУ КЕТО ЗДЕСЬ

Рецепт низкоуглеводного чизкейка — кето-чизкейк без сахара

Рецепт низкоуглеводного чизкейка без глютена, который ЛЕГКО приготовить из 8 ингредиентов и 10 минут времени на подготовку. Этот кето-чизкейк без сахара по вкусу не отличается от настоящего — восхитительно!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Корочка чизкейка с миндальной мукой

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Смажьте форму пружинной формы 9 дюймов (23 см) маслом (или вы можете выстелить дно пергаментной бумагой).

  2. Чтобы сделать корочку чизкейка из миндальной муки, перемешайте миндальную муку, топленое масло, эритрит и ванильный экстракт в средней миске до однородного состояния. Тесто будет слегка рассыпчатым. Выдавить тесто на дно подготовленной формы. Выпекать примерно 10-12 минут, пока не станет почти золотистым. Дайте остыть не менее 10 минут.

  3. Тем временем взбейте сливочный сыр и порошкообразный подсластитель вместе на низкой или средней скорости до образования пышной массы. Вбивайте яйца по одному.Наконец, добавьте лимонный сок и экстракт ванили. (Держите миксер на низком или среднем уровне все время; слишком высокая скорость приведет к появлению слишком большого количества пузырьков воздуха, чего мы не хотим.)

  4. Вылейте начинку в кастрюлю над коркой. Разгладьте верхнюю часть лопаткой (используйте кондитерскую лопатку для более гладкого верха, если она у вас есть).

  5. Выпекайте примерно 45-55 минут, пока центр почти не застынет, но все равно будет покачиваться.

  6. Достаньте чизкейк из духовки.Если края прилипли к сковороде, проведите ножом по краю (пока не удаляйте край пружинной формы). Охладите в сковороде на прилавке до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа (желательно на ночь), пока полностью не застынет. (Не пытайтесь вынуть пирог из формы перед охлаждением.)

  7. Подавайте со свежим малиновым соусом, если хотите. *

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

  • Чтобы приготовить по желанию малиновый соус, тушите 1 стакан свежей малины с 2 столовыми ложками воды и подсластителем по вкусу в течение 5-10 минут, разбивая ягоды лопаткой.Добавьте воды, чтобы разбавить по своему вкусу.
  • Была некоторая путаница с подсчетом углеводов. Две вещи, на которые следует обратить внимание:
    • Эритрит не включен в подсчет углеводов, потому что он не метаболизируется. Большинство калькуляторов, таких как МФУ, не умеют его исключать.
    • В официальной базе данных Министерства сельского хозяйства США в сливочном сыре содержится 1,56 г углеводов на унцию. На некоторых этикетках продуктов это значение может округляться в большую или меньшую сторону, но на самом деле это одинаково для любого жирного сливочного сыра, независимо от марки. Некоторые калькуляторы округляют это значение до 2 г на унцию, что может объяснить большую разницу при экстраполяции до 32 унций, необходимых для этого рецепта чизкейка с низким содержанием углеводов.

Размер порции: 1 кусок (1/16 рецепта)

Видео, показывающее, как приготовить чизкейк с низким содержанием углеводов:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — он расположен прямо над список ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить чизкейк с низким содержанием углеводов!

Пищевая ценность

Количество на порцию.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *